وفري فلوسك.. طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في البيت
تاريخ النشر: 13th, November 2023 GMT
قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي “فيس بوك”، طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا.
مقادير الموتزاريلا. 2 لتر لبن حليب كامل الدسم
. نصف كوب خل أبيض
.عصرة ليمونة
. رشة ملح
1.اولا نقوم بوضع اللبن الحليب ويكون بدرجة حرارة الغرفة عادي نضع الحليب في اناء عميق علي النار.
2. ثم بعد ذلك نضع علي اللبن الحليب نصف كوب الخل الأبيض ثم ربع كوب عصير الليمون ورشة الملح.
3. نستمر في التقليب حتي يظهر لنا قطع بيضاء في المعلقة مع التقليب نستمر في التقليب حتي تزيد القطع البيضاء.
4. بعد ذلك نقوم بالتقليب حتي تزداد القطع البيضاء ثم نقوم باختبار القطعه باليد اذا كانت لا تشد او مطاطية نتركها تغلي مرة اخري مع الاستمرار بالضغط عليها.
5. بعد ان تصبح قطعة الجبنة مطاطية ونختبرها باليد نخرجها من الماء المغلي المتبقي من اللبن ثم نقوم بوضعها في اناء اخر ونعصرها باليد حتي تخرج الماء الزائد بها.
6. بعد ذلك نحتفظ بالجبنة في الفريزر ثم نبشرها او نقطعها مكعبات حسب الرغبة ونستخدمها في جميع أغراض الطبخ مثل المكرونات او البيتزا والمعجنات.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
زي المحلات.. طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
يعتبر بلح الشام من أكثر الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار بسبب مذاقه الشهي واللذيذ، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير بلح الشام في المنزل لضمان جودته ونظافته.
وتوفر « الأسبوع » لزوارها ومتابعيها كل ما يخص طريقة عمل بلح الشام، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشامقادير بلح الشام بالنشا:
1-كوب دقيق القمح الكامل.
2-¾ كوب ماء.
2-3 معالق كبيرة زيت الزيتون.
3-4 حبات بيض متوسطة الحجم.
5-ملعقة كبيرة نشا الذرة.
6-½ ملعقة صغيرة فانيليا.
7-¼ ملعقة صغيرة ملح.
8-عسل للتحلية.
طريقة تحضير العجينة:
1- نقوم بتحضير قدر كبير، ونضف له الماء والزيت.
2-نحضر وعاء آخر، ونضيف له الدقيق ونشا الذرة والملح.
3-اخلطهم معًا جيدًا، وأضفهما إلى القدر فوق الماء والزيت.
4-نقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس لمدّة 5 دقائق.
5-نرفع القدر عن النار، ونتركه جانبًا كي يبرد.
6-نضيف البيض للخليط على دفعات.
7-نخلط البيض والمزيج جيدًا، للحصول على عجينة لينة ومتجانسة.
خطوات تحضير بلح الشام المقرمش بالنشا:
1- نسخن الزيت النباتي على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2- نضع العجينة في كيس أو مغلف مناسب مثقوب من الأسفل.
3- نشكل من العجينة قطع أسطوانية بالطول الذي نرغب به.
4-نضع القطع في الزيت مباشرةً.
5-نقلى قطع بلح الشام حتى تصبح ذهبيّة اللون.
6- نخرجها من الزيت، ونضع عليها القليل من العسل حسب الرغبة.
7-نقدم بلح الشام المقرمش دافئًا أو باردًا.
اقرأ أيضاًلـ عشاق الحلويات الشرقية.. طريقة عمل البسبوسة المرملة «أحسن من المحلات»
حلوى شرقية.. طريقة عمل بلح الشام المقرمش في البيت
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل بلح الشام في المنزل
شهداء من ضحايا المساعدات في غزة وسوء التغذية يفتك بالأطفال