الكشف عن عنصر غذائي سحري موجود في الخصروات والفاكهة يحمي من أمراض خطيرة
تاريخ النشر: 13th, November 2023 GMT
الألياف الغذائية هي من اهم الغناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، ورغم ان الجسم لا يقوم بهضمها لكن الواقع أن فائدتها الحقيقية تكمن فى أنها غير قابلة للهضم إذ إنها تقاوم فعل كل الإنزيمات الهاضمة .. وكشفت دراسة امريكية حديثة عن عنصر غذائي يحتوي على مواد نشطة بيولوجيًا فريدة من نوعها، وترتبط هذه العناصر الحيوية بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة خطيرة .
وأكدت نتائج الدراسة التي توصلت إليها جامعة “مينيسوتا” ونشرتها مجلة “scitechdaily” العلمية أهمية الالياف كعنصر في وجباتنا اليومية .. وان كل مصدر نباتي للألياف غير القابلة للذوبان يتميز بمكونات نشطة بيولوجيًا مميزة، وترتبط هذه المركبات بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكري من النوع الثاني، مما يشير إلى أن مزاياها الصحية تتجاوز مجرد فوائد الألياف.
وذكرت الدراسة الصادرة من كلية علوم الأغذية والزراعة والموارد الطبيعية في جامعة “مينيسوتا ان الناس يعرفون جيدا الحاجة إلى الألياف ومدى ارتباطها بصحة الأمعاء ، ووجدت الدراسة ان الفوائد الصحية للمواد النشطة بيولوجيًا في المصادر النباتية للألياف الغذائية غير القابلة للذوبان تكون موجودة في الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة..
واشارت الدراسة ان استخدام المصادر النباتية ذات العناصر الحيوية والألياف الغذائية غير القابلة للذوبان لتحصين الأطعمة المصنعة لزيادة قيمتها الغذائية .. وان نتائج هذه الدراسة يمكن أن تكون بمثابة نقلة نوعية في كيفية رؤية الصناعات الغذائية والصحية، وكذلك المستهلكين، للألياف الغذائية غير القابلة للذوبان والمواد النشطة بيولوجيا ، وإدراج المواد النشطة بيولوجيًا على نطاق واسع في الأطعمة والمكملات الغذائية يمكن أن يكون له تأثير حقيقي على صحة الإنسان.”
وأوضحت الدراسة أنه تم العثور على المواد النشطة الحيوية المرغوبة مثل كيرسيتين، ريسفيراترول، الكاتيكين، الأنثوسيانين، اللوتين، اللايكوبين، وبيتا كاروتين في مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية التي تحتوي أيضًا على ألياف غذائية غير قابلة للذوبان.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: فوائد الألياف الخضراوات العناصر الغذائية الهضم الألياف الغذائية الأطعمة النباتية بیولوجی ا
إقرأ أيضاً:
الشاي بالحبهان.. مشروب سحري لمرضى الربو وتقوية المناعة
أصبح الشاي بالحبهان أحد المشروبات الطبيعية الأكثر شهرة لفوائده الصحية المتعددة، خاصة لدى مرضى الربو والأشخاص الراغبين في تعزيز مناعتهم، ويؤكد خبراء التغذية أن الحبهان يحتوي على مركبات طبيعية تساعد على توسيع الشعب الهوائية، وتخفيف التهابات الجهاز التنفسي، بالإضافة إلى دوره الفعال في تقوية الجهاز المناعي لمواجهة الأمراض الموسمية.
ويحتوي الحبهان على مضادات أكسدة قوية تعمل على محاربة الجذور الحرة في الجسم، ما يقلل من الالتهابات ويعزز صحة الخلايا، كما أن شرب كوب من الشاي بالحبهان يوميًا يساعد على تحسين تدفق الدم وتسهيل عملية التنفس، وهو أمر مهم جدًا لمرضى الربو الذين يعانون من ضيق في الشعب الهوائية أو هجمات متكررة بسبب التحسس أو العوامل البيئية.
ويشير الأطباء إلى أن المشروب مفيد أيضًا للجهاز الهضمي، حيث يساعد في تحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخات، كما يمكن أن يساهم في تحسين المزاج والشعور بالراحة العامة بفضل تأثيره المهدئ على الجهاز العصبي. كما أثبتت الدراسات أن تناول الحبهان يقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ويعمل على ضبط ضغط الدم، مما يدعم صحة القلب مع تأثيره الإيجابي على الرئتين.
وللاستفادة القصوى من فوائد الشاي بالحبهان، يُنصح بتحضيره بطريقة صحيحة عبر غلي الماء مع حبوب الحبهان الكاملة لبضع دقائق ثم إضافتها إلى الشاي، مع تجنب إضافة السكر بكميات كبيرة حتى لا تفقد الفوائد الصحية. ويمكن تناول المشروب مرة أو مرتين يوميًا، خاصة في الصباح والمساء، لتحقيق التأثير الأمثل على الصحة.
ويُعد الحبهان أيضًا خيارًا طبيعيًا لتعزيز المناعة خلال فترات تقلبات الطقس أو موسم الفيروسات، إذ يدعم قدرة الجسم على مقاومة العدوى والالتهابات، ويقلل من أعراض نزلات البرد الخفيفة. كما يمكن دمجه مع الأعشاب الطبيعية الأخرى مثل الزنجبيل أو القرفة لزيادة الفوائد الصحية.
ويعتبر شاي الحبهان مشروبًا بسيطًا وفعالًا يجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الصحية المتعددة، خصوصًا لمرضى الربو ومن يسعون لتعزيز مناعتهم بشكل طبيعي، مما يجعله إضافة مميزة للنظام اليومي للحفاظ على الصحة العامة وتحسين جودة الحياة.
عاجل | الجيش الإسرائيلي: نطالب سكان مبان محددة في قريتي جباع ومحرونة في جنوب لبنان بإخلائها فورا