"اكل المطاعم السورية في البيت"..تعرفي على وصفة أشهر الأطباق السورية 2023
تاريخ النشر: 21st, November 2023 GMT
الأطباق السورية..يعتبر المطبخ السوري أحد المطابخ العريقة والأصيلة في الوطن العربي، ويتميز بتنوعه الفريد نظرًا لاختلاف طبيعة كل منطقة في سوريا. تجد في كل مدينة سورية أطباقًا مميزة تعكس تراثها الثقافي وتشتهر بها. يتميز المطبخ السوري بغناه بالمكونات وتنوع أطباقه، بما في ذلك الحلويات. في هذه المقالة، سنستعرض أهم الأطباق السورية، سواء كانت مقبلات، حلويات أو أطباق رئيسية.
أهم الأطباق السورية تشمل الكبة، حيث تتواجد أنواع مختلفة منها مثل الكبة بلبنية، والكبة المشوية والمقلية، وكبة بالصينية، وكبة البطاطا، والكبة الحلبية، والكبة الكذابية. أيضًا تجد ورق العنب المشهور أيضًا بأسماء مثل الدوالي واليبرق وورق العريش، والذي يعود أصله إلى العهد العثماني. بالإضافة إلى الكوسا المحشية والباذنجان المحشي، واليلنجي وشيخ المحشي. تجد أيضًا الملفوف وصينية البطاطا واللحم بالصينية والشيشبرك والمنسف الحلبي والكوارع والمعجنات بأنواعها المختلفة، والتي تشمل اللحم بعجين. كما تجد المجدرة سواء كانت مجدرة الأرز أو البرغل، والمقلوبة والمشمشية والشاكرية والأرز، وحراق أصبعو وداود باشا. تشمل الأطباق السورية الأخرى الكبة والسفرجلية الحلبية وكشك الفقراء ورز مع الفول والفريكة والعجة، بالإضافة إلى شاورما والبسطرمة والأوزي السوري والملوخية.
طريقة تحضير اشهر الأطباق السورية في المنزل 2023مكونات حراق إصبعه:
رغيفان من الخبز العربي، يتم قطعهما إلى مربعات صغيرة وتقليتها في الزيت النباتي.
كوبان من العدس الحب
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
نصف كوب من زيت الزيتون
نصف كوب من التمر الهندي المنقوع بالماء، ويمكن استبداله بدبس الرمان
ست بصلات مقطعة إلى شرائح.
حزمة من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم
عجينة مقطعة إلى قطع صغيرة.
فوائد عصير البقدونس.. وصفات وأسرار تعرفها لأول مرة طريقة عمل الكباب المشوي.. وصفات سحرية لأشهى الأكلات المشويةطريقة تحضير حراق إصبعه:
1. في وعاء، ضع العدس واملأه بالماء، ثم ضعه على النار واتركه حتى ينضج تمامًا.
2. أضف التمر الهندي المنقوع وعصير الليمون إلى العدس المنضج، وقم بالتقليب لمزج المكونات.
3. أضف قطع العجينة أو المعكرونة إلى العدس، وقم بالتقليب. اترك المزيج حتى تنضج العجينة تمامًا.
4. في مقلاة، ضع البصل الجوانح مع القليل من الزيت النباتي وقم بتحميرها على النار. قم بالتقليب حتى يتحمر البصل.
5. أضف البصل المحمر مع زيته إلى العدس في الوعاء وقم بالتقليب لمزج النكهات.
6. قم بقلي نصف كمية الثوم بالزيت في مقلاة، ثم أضف الكزبرة المفرومة فوقه وقم بالتقليب قليلًا.
7. أضف النصف المتبقي من الثوم فوق العدس وقم بالتقليب لمزج النكهات.
8. صب حراق إصبعه في طبق التقديم، وقم بتزيينه بالثوم المقلي والكزبرة المفرومة وقطع الخبز المقلية وحبات الرمان.
لتحضير اللحم بالصينية، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:-
كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ست حبات من الطماطم، مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث حبات من البطاطا، مقطعة إلى دوائر.
- خمس حبات من البصل المفروم ناعمًا.- نصف كوب من الماء الدافئ.- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
وصفات سهلة وسريعة.. استمتع بأكلات لذيذة دون عناء أسرع وصفات لأطباق سهلة وبسيطة يمكنك تجربتهاطريقة التحضير:
1. في وعاء، ضع اللحم المفروم وأضف البصل المقطع. قم بالتقليب لمزج المكونات.
2. أضف الملح والفلفل الأسود، وواصل التقليب لتوزيع التوابل بالتساوي.
الأطباق السورية3. انشر اللحم المتبل في صينية الخبز المراد استخدامها، ثم قم بتوزيع شرائح البطاطا والطماطم بالتساوي في الصينية.
4. أضف الزيت النباتي وصب الماء الدافئ في الصينية.
5. ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم تمامًا وتتحمر البطاطا والطماطم.
6. بعد الانتهاء من الطهي، قم بتقديم اللحم بالصينية وقدّمه ساخنًا.
اقرأ أيضا:
تمتع بنكهة الشرق الأوسط.. طريقة عمل سلطة تركية بالباذنجان المشوياستمتع بنكهات الطهي الشرقي.. طريقة عمل فتة اللحمة اللذيذة
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الأطباق السورية سوري الزیت النباتی مقطعة إلى
إقرأ أيضاً:
لماذا وكيف ينبغي تناول البصل يوميا؟
#سواليف
يعتبر #البصل أحد اكثر #المنتجات #وفرة_وفائدة_للصحة، حيث يستخدم على نطاق واسع في #الطبخ و #الطب_الشعبي. فبالإضافة إلى نكهته ورائحته المميزة له مجموعة خصائص مفيدة للصحة.
ووفقا للخبراء، خصائص البصل المفيدة هي:
كيف يجب تناول البصل للحصول على اقصى فائدة
يشير الخبراء إلى أن للبصل النيء أقصى الفوائد، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمواد النشطة. يمكن إضافته إلى السلطات والمقبلات، أو تناوله مع العسل لعلاج نزلات البرد.
مقالات ذات صلة علاج من أعماق البحار لداء الأمعاء الالتهابي! 2025/12/06أما البصل الذي خضع لمعالجة حرارية- فإنه يفقد بعض خصائصه المفيدة، ولكنه يبقى مفيدا لاحتوائه على الألياف الغذائية ومركبات اخرى مفيدة. كما أن البصل المشوي يعتبر خفيفا للمعدة. وعموما يمكن إضافة البصل إلى الخضروات واللحوم والحساء والسلطات وغيرها.
ويحتوي البصل الاخضر على فيتامينات أكثر من البصل الطازج. لذلك يعتبر خيارا ممتازا لتعويض نقص الفيتامينات في فصل الربيع. ويكفي تناول بصلة صغيرة واحدة منه يوميا للوقاية من الأمراض. وإذا كان البصل يسبب إزعاجا، فيجب البدء بتناول كمية صغيرة.
ولكن على الرغم من فوائد البصل، هناك أشخاص عليهم تجنب تناوله.
الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة. لأن البصل يمكن أن يهيج بطانة المعدة ويفاقم أعراض التهاب المعدة والقرحة ومتلازمة القولون العصبي. الأشخاص الذين يعانون من الحساسية. لأن البصل يسبب لدى البعض ردود فعل تحسسية كالحكة والطفح الجلدي ومشكلات التنفس.وينصح الخبراء بعدم تناول البصل قبل المناسبات المهمة. لأن له رائحة نفاذة، قد تكون غير مرغوب فيها في الاجتماعات و المناسبات الأخرى.
السلم والثعبان2 يتصدر شباك التذاكر في السينمات السعودية .. تفاصيل