فوائد نبات الملوخية..نظرة على دراسات علمية
تاريخ النشر: 24th, November 2023 GMT
تحتوي الملوخية على فوائد صحية محتملة، ورغم أن هذه الفوائد تظهر في دراسات علمية، إلا أنها تحتاج إلى مزيد من البحوث لتأكيد فعاليتها. إليك نظرة على بعض الدراسات:
1. **مكافحة البكتيريا والفطريات:**
- دراسة نشرت في مجلة International Journal of Natural and Engineering Sciences عام 2007 تشير إلى أن مستخلص الملوخية يمكن أن يقلل من بكتيريا مثل الإشريكية القولونية والمُكوّرات العنقودية الذهبية.
2. **تأثير إيجابي على مستوى السكر في الدم:**
- دراسة نُشرت في مجلة International Journal for Vitamin and Nutrition Research عام 2013 تشير إلى أن استهلاك أوراق الملوخية يمكن أن يقلل من ارتفاع مستوى سكر الدم، وذلك بفضل الألياف القابلة للذوبان فيها.
3. **تقليل مستوى الكوليسترول:**
- دراسة في مجلة Plant Foods for Human Nutrition تشير إلى أن استهلاك الأوراق الخضراء المجففة كالملوخية يرتبط بتقليل مستوى الكوليسترول في الكبد.
4. **تأثير مضاد للالتهابات ومكافحة السرطان:**
- دراسة في مجلة Molecules عام 2012 تشير إلى أن مستخلص الملوخية يمكن أن يخفض خطر سرطان الخلية الكبدية ويثبط تكاثر الخلايا السرطانية.
5. **تخفيف الالتهابات والحُمى:**
- دراسة نشرت في مجلة Journal of Basic and Clinical Physiology and Pharmacology عام 2015 تشير إلى أن مستخلص جذر الملوخية يساهم في تخفيف الالتهابات والحُمى.
6. **تأثير مضاد للسمنة:**
- دراسة في مجلة European Journal of Nutrition volume عام 2010 تشير إلى أن مركبات البوليفينوليك في الملوخية تقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
يرجى ملاحظة أن هذه الدراسات تعتبر أولية، وتحتاج إلى المزيد من البحث للتأكد من فعالية هذه الفوائد وتحديدها بشكل أوضح.
وصفات لتحضير الطعام باستخدام الملوخية1. شوربة الملوخية:
المكونات:
- 1 كوب من الملوخية المجففة
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسين
- 2 ملاعق زيت زيتون
- 4 أكواب من المرق (دجاج أو لحم)
- عصير نصف ليمونة
- ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
1. قومي بغسل الملوخية واتركيها جانبًا لتجف قليلًا.
2. في مقلاة، قلبي البصل والثوم في الزيت حتى يصبحان ذهبيين.
3. أضيفي الملوخية إلى المقلاة وقلبيها مع البصل والثوم لمدة قصيرة.
4. سخّني المرق وأضيفيه إلى الخليط.
5. اتركيها تغلي وتتسبك على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.
6. أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق.
7. قدمي الشوربة مع الأرز أو خبز البتار.
2. وجبة الملوخية مع الأرز:
المكونات:
- 1 كوب من الملوخية المفرومة
- 1 كوب من اللحم المفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملاعق صغيرة من بهارات البهارات
- 2 كوب من المرق
- 1 كوب من الأرز
- زيت للقلي
- ملح وفلفل حسب الذوق
#### الطريقة:
1. في مقلاة، قلبي البصل في الزيت حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي اللحم المفروم واستمري في القلي حتى ينضج.
3. أضيفي الملوخية المفرومة واستمري في الطهي حتى تتحول إلى لون أخضر زاهٍ.
4. أضيفي المرق والتوابل، واتركيها تغلي ثم اخفضي الحرارة واتركيها تتسبك.
5. في وعاء منفصل، اسلقي الأرز.
6. قدمي ملوخية اللحم فوق الأرز وقدميها ساخنة.
استمتعي بتحضير وتناول هذه الأطباق اللذيذة!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الخلايا السرطانية مكافحة السرطان الكوليسترول الثوم السكر في الدم اللحم المفروم مستوى السكر في الدم تحضير الطعام فوائد الملوخية فوائد صحية قابلة للذوبان دراسات علمية تشیر إلى أن فی مجلة کوب من
إقرأ أيضاً:
مجلة أمريكية: التهديدات اليمنية قد تُغرق الكيان الصهيوني في شلل اقتصادي شامل
يمانيون../
حذّرت مجلة ناشيونال إنترست الأمريكية من تداعيات قرار الكيان الصهيوني بمواصلة عدوانه على غزة، مؤكدة أن التهديدات القادمة من اليمن بقيادة صنعاء تمثل عاملًا استراتيجيًا قد يُحدث شللًا اقتصاديًا واسع النطاق في “إسرائيل”، ويقودها إلى حافة الانهيار.
وأكدت المجلة، في تقرير تحليلي بعنوان “بنيامين نتنياهو يخاطر بالانهيار الاقتصادي من أجل غزوه لغزة”، أن رئيس وزراء الكيان بنيامين نتنياهو، المُحاصر داخليًا، يدفع “إسرائيل” نحو هاوية اقتصادية غير مسبوقة، نتيجة سياساته العسكرية الفاشلة وتجاهله المتعمد للمتغيرات الإقليمية الجديدة، وعلى رأسها صعود صنعاء كلاعب مؤثر في معادلة الردع.
وأشار التقرير إلى أن استمرار العدوان الصهيوني على غزة، رغم عجزه عن تحقيق أهدافه العسكرية، يدفع “إسرائيل” إلى مواجهة مباشرة مع الرد اليمني المتصاعد، والذي بات يمثل تهديدًا حقيقيًا للبنية التحتية الاقتصادية للكيان، من الجو والبحر.
ونقلت المجلة أن الهجوم اليمني الأخير بصاروخ من طراز يُعتقد أنه “فلسطين-2″، والذي اقترب من مطار “بن غوريون”، حمل رسالة ردع استراتيجية مفادها أن المجال الجوي للاحتلال لم يعد آمناً، مذكّرة بأن صنعاء أعلنت بوضوح استعدادها لفرض “حصار جوي” كامل على الكيان في حال استمر العدوان على غزة.
وأضاف التقرير أن الاقتصاد الصهيوني، القائم على السياحة والطيران، مهدد بالشلل مع استمرار هجمات القوات المسلحة اليمنية على مطارات الكيان، لا سيما مطار “بن غوريون”، ما يدفع شركات الطيران العالمية إلى وقف رحلاتها، ويجمّد شريانًا حيويًا من الاقتصاد.
كما لفتت المجلة إلى التهديدات اليمنية المتزايدة ضد ميناء حيفا، الذي يتعامل مع أكثر من 36% من حركة البضائع في الكيان، مشيرة إلى أن صنعاء سبق وأن فرضت عمليًا حصارًا بحريًا على ميناء “إيلات” العام الماضي، أدى إلى إعلان إفلاسه، رغم أن “إيلات” يمثل فقط 5% من حجم التجارة مقارنة بحيفا.
وأكد التقرير أن التهديد اليمني لا يقوم على استخدام القنابل، بل يعتمد على استراتيجية ذكية تقوم على “خلق حالة من عدم اليقين” في قطاعات الشحن والنقل والتجارة، ما يؤدي إلى انهيار تدريجي في الاقتصاد، ويُجبر الكيان على الانكفاء، دون الحاجة إلى مواجهة عسكرية مباشرة.
وتابعت المجلة أن نتنياهو، المتشبث بصورته المتآكلة، تجاهل مؤشرات الردع القادمة من اليمن، وانطلق في مغامرة عسكرية مكلفة، والنتيجة أن صنعاء، كما وعدت، صعدت من عملياتها وبدأت بتهديد منشآت استراتيجية حيوية، قد تُطيح بالاقتصاد الصهيوني برمّته.
ولفت التقرير إلى أن الرئيس الأمريكي السابق دونالد ترامب أبدى تفهّمه لصعوبة كسر اليمن عسكريًا، مشيرًا إلى أنه رغم دعمه لـ”إسرائيل”، إلا أنه أقرّ ضمنيًا بأن البحرية الأمريكية لا تستطيع حسم المعركة مع اليمن في فترة وجيزة، ودعا لإعطاء المسار الدبلوماسي فرصة، بما يشمل مفاوضات مع طهران.
وفي ختام التقرير، حذّرت المجلة من أن “إسرائيل” تقف فعليًا على حافة الهاوية، مشيرة إلى أن أي زعيم يمتلك الحد الأدنى من العقلانية كان سيتراجع لإعادة تقييم الموقف، لكن نتنياهو يواصل المضي في خيار الانتحار السياسي والعسكري، ويجرّ كيانه نحو كارثة اقتصادية شاملة، قد تكون صنعاء مفتاحها الحاسم.
ويعكس هذا التقرير حجم التحول في موازين الردع الإقليمي، حيث باتت صنعاء اليوم لاعبًا أساسيًا في صياغة مستقبل المنطقة، ومصدر تهديد مباشر لمصالح الكيان الصهيوني، بما يثبت مجددًا أن اليمن، رغم سنوات العدوان والحصار، قد نجح في ترسيخ مكانته كقوة لا يُستهان بها في معادلة الصراع.
الجيش الإسرائيلي يعلن اعتراض صاروخ أطلق من شمال قطاع غزة