فوائد نبات الملوخية..نظرة على دراسات علمية
تاريخ النشر: 24th, November 2023 GMT
تحتوي الملوخية على فوائد صحية محتملة، ورغم أن هذه الفوائد تظهر في دراسات علمية، إلا أنها تحتاج إلى مزيد من البحوث لتأكيد فعاليتها. إليك نظرة على بعض الدراسات:
1. **مكافحة البكتيريا والفطريات:**
- دراسة نشرت في مجلة International Journal of Natural and Engineering Sciences عام 2007 تشير إلى أن مستخلص الملوخية يمكن أن يقلل من بكتيريا مثل الإشريكية القولونية والمُكوّرات العنقودية الذهبية.
2. **تأثير إيجابي على مستوى السكر في الدم:**
- دراسة نُشرت في مجلة International Journal for Vitamin and Nutrition Research عام 2013 تشير إلى أن استهلاك أوراق الملوخية يمكن أن يقلل من ارتفاع مستوى سكر الدم، وذلك بفضل الألياف القابلة للذوبان فيها.
3. **تقليل مستوى الكوليسترول:**
- دراسة في مجلة Plant Foods for Human Nutrition تشير إلى أن استهلاك الأوراق الخضراء المجففة كالملوخية يرتبط بتقليل مستوى الكوليسترول في الكبد.
4. **تأثير مضاد للالتهابات ومكافحة السرطان:**
- دراسة في مجلة Molecules عام 2012 تشير إلى أن مستخلص الملوخية يمكن أن يخفض خطر سرطان الخلية الكبدية ويثبط تكاثر الخلايا السرطانية.
5. **تخفيف الالتهابات والحُمى:**
- دراسة نشرت في مجلة Journal of Basic and Clinical Physiology and Pharmacology عام 2015 تشير إلى أن مستخلص جذر الملوخية يساهم في تخفيف الالتهابات والحُمى.
6. **تأثير مضاد للسمنة:**
- دراسة في مجلة European Journal of Nutrition volume عام 2010 تشير إلى أن مركبات البوليفينوليك في الملوخية تقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
يرجى ملاحظة أن هذه الدراسات تعتبر أولية، وتحتاج إلى المزيد من البحث للتأكد من فعالية هذه الفوائد وتحديدها بشكل أوضح.
وصفات لتحضير الطعام باستخدام الملوخية1. شوربة الملوخية:
المكونات:
- 1 كوب من الملوخية المجففة
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسين
- 2 ملاعق زيت زيتون
- 4 أكواب من المرق (دجاج أو لحم)
- عصير نصف ليمونة
- ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
1. قومي بغسل الملوخية واتركيها جانبًا لتجف قليلًا.
2. في مقلاة، قلبي البصل والثوم في الزيت حتى يصبحان ذهبيين.
3. أضيفي الملوخية إلى المقلاة وقلبيها مع البصل والثوم لمدة قصيرة.
4. سخّني المرق وأضيفيه إلى الخليط.
5. اتركيها تغلي وتتسبك على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.
6. أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق.
7. قدمي الشوربة مع الأرز أو خبز البتار.
2. وجبة الملوخية مع الأرز:
المكونات:
- 1 كوب من الملوخية المفرومة
- 1 كوب من اللحم المفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملاعق صغيرة من بهارات البهارات
- 2 كوب من المرق
- 1 كوب من الأرز
- زيت للقلي
- ملح وفلفل حسب الذوق
#### الطريقة:
1. في مقلاة، قلبي البصل في الزيت حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي اللحم المفروم واستمري في القلي حتى ينضج.
3. أضيفي الملوخية المفرومة واستمري في الطهي حتى تتحول إلى لون أخضر زاهٍ.
4. أضيفي المرق والتوابل، واتركيها تغلي ثم اخفضي الحرارة واتركيها تتسبك.
5. في وعاء منفصل، اسلقي الأرز.
6. قدمي ملوخية اللحم فوق الأرز وقدميها ساخنة.
استمتعي بتحضير وتناول هذه الأطباق اللذيذة!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الخلايا السرطانية مكافحة السرطان الكوليسترول الثوم السكر في الدم اللحم المفروم مستوى السكر في الدم تحضير الطعام فوائد الملوخية فوائد صحية قابلة للذوبان دراسات علمية تشیر إلى أن فی مجلة کوب من
إقرأ أيضاً:
"دراسات إسلامية بنات الأزهر بالإسكندرية" تنظم معرضاً فنياً للرسم والتصوير
نظمت كلية الدراسات الاسلامية والعربية بنات بجامعة الازهر بالاسكندرية معرض فنى للرسم والتصوير الفوتوغرافى والاشغال اليدوية للطالبات وشهد مشاركة واسعة من الطالبات لتحفيزهن على اظهار الابداع والابتكار وتنشيط الجانب الثقافى لديهم الى جانب المسار الاكاديمى
اوضحت الدكتورة عبير بدوى عميد كلية الدراسات ان المعرض خضع للجنة فنية متخصصة فى التحكيم لأعمال الرسم والتصوير الفوتوغرافى التى تقدمت بها الطالبات من جميع الشعب، حيث فاز فى مسابقة أحسن رسمة، كل من هاجر ابراهيم طالبة بالفرقة الثانية أصول الدين، وأسماء النحاس بالفرقة الثالثة أصول الدين، وآيات سعيد بالفرقة الثانية قانون
واضافت عميد كلية الدراسات الاسلامية والعربية ان فى مسابقة التصوير حصلت نتائج مسابقتها الفنية والثقافية التي شملت فئتي «أحسن رسمة» و«أحسن صورة فوتوغرافية»، وذلك في إطار الأنشطة الطلابية التي تنظمها الكلية بهدف تشجيع مهارات الطالبات الفنية واليدوية، وتنمية روح الإبداع والتنافس البنّاء بينهن. ، فازت كل من حنين وائل الطالبة بالفرقة الثانية لغة عربية، وصفاء السيد بالفرقة الثانية أصول الدين، ونوران على بالفرقة الثالثة أصول الدين.
اكدت الدكتورة عميد كلية الدراسات ان شهدت المسابقة مشاركة واسعة من الطالبات اللاتي قدمن أعمالاً فنية متنوعة، عكست اهتمامهن بالتاريخ والشخصيات المصرية البارزة والقضايا المجتمعية. وقد تناولت الأعمال المقدمة شخصيات تاريخية مصرية شهيرة، جاء على رأسها كوكب الشرق السيدة أم كلثوم.
كما تضمنت الأعمال صوراً فوتوغرافية ولوحات فنية أبرزت الجانب التاريخي الدرامي للدولة، متناولة قصصاً وشخصيات مثل "ريا وسكينة"، بالإضافة إلى صور توعوية ركزت على أهمية قضية ترشيد استهلاك المياه.
وأكدت إدارة الكلية أن هذه الأنشطة الثقافية تهدف إلى صقل مواهب الطالبات وتأكيد أهمية المشاركة الفعالة داخل المجتمع الأكاديمي، مشيدةً بالمستوى الإبداعي للأعمال الفنية المقدمة والوعي الذي أظهرته الطالبات بالقضايا الوطنية والتاريخية.
واشارات إلى أن الكلية حريصة على تنمية الجانب الفكرى والثقافى لدى الطالبات، بتنظيم المعارض والفعاليات الثقافية باستمرار وآخرها معرض الكتاب الذى افتتحته الهيئة المصرية العامة للكتاب بمقر بكلية الدراسات الإسلامية والعربية للبنات بجامعة الأزهر بالإسكندرية، فى إطار التعاون المستمر بين الجامعة ووزارة الثقافة لتعزيز الحركة المعرفية داخل الحرم الجامعى، حيث يوفر المعرض المستمر فى الكلية أحدث الإصدارات العلمية والدينية والأدبية بأسعار مناسبة تتيح للطالبات والباحثين فرصة الحصول على مصادر معرفية موثوقة.
وقالت «بدوي» أن تنظيم المعرض يُعد جزءًا من رسالة الكلية فى بناء شخصية الطالبة علميًّا وثقافيًّا، مشددة على حرص الكلية على دعم المبادرات التى تعزز الوعى وتفتح آفاق المعرفة أمام الطالبات، مشيرة إلى أن المعرض يمثل رافدًا مهمًّا للباحثين وطلاب الدراسات العليا، بما يوفره من مصادر علمية حديثة تدعم العملية البحثية داخل جامعة الأزهر.
وأوضحت أن المعرض سشهد إقبالًا كبيرًا طوال فترة انعقاده؛ نظرًا للتنوع الكبير فى معروضاته، والأنشطة الثقافية المصاحبة التى تعمل الكلية على تنظيمها لتعزيز التجربة المعرفية لدى الطالبات.
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟