توجد في اللحوم.. علماء يحذرون من مواد دقيقة بالبروتينات تسبب السرطان
تاريخ النشر: 15th, January 2024 GMT
كشفت دراسة حديثة، أن غالبية مصادر البروتين، كاللحوم والدواجن والأسماك تحتوي على قطع بلاستيكية صغيرة، وصلت إليها خلال التعبئة والتغليف والإنتاج، ما جعلها مصدر للسموم والإصابة بالأمراض الخطيرة.
اختبر علماء الدراسة 16 نوعا من البروتين، بما فيها شرائح اللحم البقري وقطع الدجاج والبرجر النباتي وشرائح السمك، وأكدت النتائج، احتواء 90% من تلك المنتجات على مواد بلاستيكية نانوية، يسبب تراكمها في الجسم بالإصابة بالسرطان وأمراض القلب، فضلا عن مشاكل الخصوبة والإصابة بألزهايمر والخرف، بحسب ما نشره تقرير بصحيفة «ديلي ميل» البريطانية.
في إطار هذا حذرت الدكتورة «بريتا بايشلر»، باحثة مشاركة في الدراسة، من مخاطر انتشار التلوث البلاستيكي الذي وصل إلى الطعام والشراب، ما يهدد صحة الكثيرين من خلال زيادة احتمالية الإصابة بالأورام السرطانية، مؤكدة أن هناك حاجة لإجراء المزيد من الأبحاث والدراسات لتحديد مصدر تلك المواد البلاستيكية الخطرة، وكيفية تأثير تلك الجسيمات البلاستيكية على صحة الإنسان.
وقدمت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري التغذية والمناعة بجامعة القاهرة لـ«الوطن»، مجموعة من النصائح، التي ينبغي اتباعها عند تعبئة المنتجات البروتينية كاللحوم والدواجن، كالتالي:
- استخدام بلاستيك عديد الإيثلين (نوع بلاستيك صحي لا يتفاعل مع الأطعمة)، في تعبئة المنتجات التي تحتوي على الدهون كاللحوم والدواجن.
- تجنب تخزين اللحوم والدواجن والأسماك أطول من شهر في الفريزر.
- عدم وضع الطعام الساخن في أطباق أو أواني بلاستيك تجنبًا لحدوث تفاعلات ضارة بينهما تؤثر بالسلب على صحة الإنسان.
- تجنب تسخين الأطعمة في الميكروويف باستخدام أطباق بلاستيكية.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: تخزين الطعام السرطان أمراض القلب أضرار البلاستيك
إقرأ أيضاً:
تجنب تقبيل حيوانك الأليف.. مخاطر صحية خطيرة تهدد حياتك
تربية الحيوانات الأليفة أصبحت جزءًا أساسيًا من حياة الكثير من الأشخاص، فهي تمنح الدفء والراحة والمتعة، لكن رغم كل هذا الحب، يرتكب البعض خطأً شائعًا وهو تقبيل الحيوان الأليف، سواء كان قطة أو كلبًا، دون إدراك ما قد يحمله ذلك من مخاطر صحية حقيقية.
في هذا المقال ستتعرف على الأمراض التي يمكن أن تنتقل من الحيوانات عبر التقبيل، وكيف تحمي نفسك وأسرتك دون أن تضطر للتخلي عن حبك لحيوانك، بحسب ما نشره موقع WebMD.
ما هي مخاطر تقبيل الحيوانات الأليفة؟1. انتقال البكتيريا المعوية
قد يحتوي لعاب الحيوان الأليف أو فراؤه على بكتيريا مثل E. coli و Salmonella، والتي قد تسبب:
إسهال شديدآلام بطنحرارةجفافوتزداد احتمالية انتقالها عندما يلامس الفم لعاب الحيوان مباشرة.
2. بكتيريا الفم الخطيرة
تعيش في أفواه الحيوانات بكتيريا مثل Pasteurella، والتي يمكن أن تنتقل للإنسان وتسبب:
التهابات في الجلدخراجاتمشاكل تنفسية لدى بعض الأشخاصهذه البكتيريا لا تؤثر على الحيوان لكنها قد تكون قوية على الإنسان.
3. الطفيليات والديدان
قد يحمل الحيوان الأليف بيض الديدان على فروه أو في لعابه، ومن أشهرها:
الديدان المستديرةالديدان الخطافيةوتسبب هذه الطفيليات مشاكل هضمية وقد تصل أحيانًا للكبد أو العين.
4. الفطريات مثل القوباء الحلقية
وهي عدوى جلدية سريعة الانتشار تنتقل بسهولة بالتلامس المباشر، خاصة للأطفال.
يزداد خطر الإصابة لدى:
الأطفالكبار السنالحواملمرضى السكريأصحاب المناعة الضعيفةهؤلاء يجب عليهم تجنب التقبيل تمامًا.كيف تحب حيوانك دون أن تضر نفسك؟لتقليل المخاطر الصحية، ينصح بما يلي:
تجنب التقبيل على الفم أو الوجه.غسل اليدين بعد اللعب مع الحيوان.الحفاظ على التطعيمات والفحوصات البيطرية.استخدام علاجات دورية للديدان والبراغيث.عدم السماح للحيوان بلعق جروح أو خدوش الجلد.
إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حبات العاصفة)