منها البطاطس.. 6 أطعمة احذر وضعها في الثلاجة
تاريخ النشر: 18th, February 2024 GMT
تعتبر الثلاجة ليست خيارا مناسبا في كل الأحوال لحفظ الطعام، فهناك أصناف معينة من الطعام تتسبب الثلاجة في تلفها وفقدان قيمتها الغذائية ومذاقها أيضا.
لذا يرصد موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره خلال السطور التالية، الأطعمة التي لا يفضل وضعها في الثلاجة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
6 أطعمة احذر من وضعها في الثلاجة6 أطعمة احذر من وضعها في الثلاجة1-الموز:عند حفظ الموز فى الثلاجة سوف يصبح لونه أسود بشكل أسرع، ويفضل الحفاظ على الموز طازجا لفترة أطول من خلال لفه فى كيس من البلاستيك فى درجة حرارة الغرفة.
2-زيت الزيتون:عند وضع زيت الزيتون فى الثلاجة سوف يصبح قوامه سميك وغير لامع، والنوع الوحيد منه الذى يجب أن تبقيه فى الثلاجة هو زيوت المكسرات.
3-العسل:يتغير العسل بمجرد وضعه فى الثلاجة، وليس هناك حاجة لإبقائه بها وكل ما عليك فعله الحذر فى الحفاظ على إغلاقه بشكل جيد.
4- البصل والثوم:تتسبب الرطوبة الموجودة بالثلاجة فى جعل البصل يتعفن، لذا عليك الحفاظ عليه ووضعه فى مكان جاف ومظلم.
أطعمة احذر من وضعها في الثلاجة5- القهوة:سوف تفقد القهوة المحفوظة فى الثلاجة نكهتها وتمتص رائحة غيرها من أطعمة.
6- البطاطس:يجب تخزين البطاطس في مكان بارد وجاف ولكن ليس الثلاجة لأنها سوف يصبح نسيج رملي بمجرد وضعها فى الثلاجة لأن درجة الحرارة المنخفضة سوف تحول النشا إلى سكر، مما يؤثر على طعمها وقوامها عند الطهي.
أبرزها «السبانخ».. 7 أطعمة غنية بالحديد لعلاج فقر الدم وزيادة الهيموجلوبين
أبرزها البيض والسلمون.. 7 أطعمة مهمة لصحة بشرتك وشعرك
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الثلاجة الثوم في الثلاجة القهوة في الثلاجة الموز في الثلاجة أطعمة احذر
إقرأ أيضاً:
ما سر تعلّق البريطانيين برقائق البطاطس المقرمشة؟
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- يبدو أن الطبق الحقيقي الذي يُعبِّر عن بريطانيا لا يُقدَّم في طبق على الإطلاق، بل يُقدَّم داخل كيس بلاستيكي.
هذه قصة رقائق البطاطس المقرمشة، شرائح رقيقة ومقلية من البطاطا المتبلة التي لا تزال تأسر الملايين، وتأسر قلوب أمة بأكثر من طريقة.
هوس غير صحييستهلك البريطانيون نحو 10 مليارات كيس من رقائق البطاطس المقرمشة كل عام.
كما تُعد النزهات في الحدائق ناقصة من دون وجود كيس بحجم عائلي من رقائق البطاطس المقرمشة.
وفي عام 2022، تعاونت نيجيلا لوسون، إحدى أشهر الطاهيات المحبوبات على التلفاز في البلاد، مع شركة "Walkers"، العلامة التجارية الأكثر مبيعًا لرقائق البطاطس في المملكة المتحدة، لابتكار وصفة لشطيرة رقائق البطاطس المثالية.
في العام التالي، قام مطعم "Kicks Bar and Grill" شمال شرق إنجلترا بجذب الزبائن عبر تقديم "بوفيه" يمكنك أن تأكل منه ما تشاء من رقائق البطاطس.
قد تقول إن البريطانيين يتمتعون بهوس غير صحي برقائق البطاطس. ولكن كيف وصلت الأمور إلى هذه المرحلة؟ الإجابة هي أمريكا.
إعداد وجبة لذيذة على عجلإنها قصة تستحق أن تُروى في هوليوود، وقد وقعت بمطعم "Moon’s Lake House" في مدينة ساراتوغا سبرينغس بنيويورك، عام 1853.
تقول الرواية إنّ زبونًا صعب المراس يدعى كورنيليوس فاندربيلت طلب من الطاهي، جورج كروم، أن يقطّع له البطاطس إلى شرائح رقيقة للغاية.
في النهاية، فقد كروم أعصابه وقطع البطاطس بشكل رقيق جدًا بعصبية.
ولكن المفاجأة كانت أنّ فاندربيلت أحب هذه الشرائح المقرمشة من البطاطس المملحة، وهكذا وُلدت "رقائق ساراتوغا".
أمّا بالنسبة للبريطانيين الذين قد يصابون بصدمة من هذه القصة غير البريطانية قط، فيمكنهم أن يطمئنوا.
من الناحية التقنية، كانت رقائق البطاطس قد اخترعت بالفعل في إنجلترا. وفي عام 1817، نُشرت أول وصفة معروفة لهذا الطبق في كتاب "The Cook’s Oracle" لويليام كيتشنر.
وقد تكون حقيقة أنّ كيتشنر، الذي وُلد وتوفي في لندن، كان طبيبًا، مثيرة للدهشة، نظرًا لأثر رقائق البطاطس على الصحة.
ورُغم أن أمريكا، التي تمتعت برؤية تجارية ذكية، سبقت الآخرين في تسويق رقائق البطاطس في أواخر القرن الـ19 وبدايات القرن الـ20، إلا أنّ بريطانيا استلمت الشعلة بحماس في عام 1920، بفضل رجل الأعمال فرانك سميث، الذي حوّل مرآبين في ضاحية كريكلوود شمال لندن إلى أول مصنع للرقائق في البلاد.
التتبيلاتمع ذلك، كانت هناك مشكلة، فلم تأت رقائق البطاطس إلا بنكهتين، وهي المملحة وغير المملحة.
ولم يتمكن الأمريكيون ولا البريطانيون من حل هذه المشكلة، بل كان ذلك من نصيب جو ميرفي، المولود في دبلن، الذي أسّس شركة رقائق البطاطس "Tayto" في عام 1954.
كان ميرفي قد سئم من رقائق البطاطس العادية، فكان أول ما فعله هو إضافة مسحوق توابل إلى رقائق "Tayto" الخاصة به، وكانت النكهة الأولى بالجبن والبصل.
وقد لاقت الفكرة رواجاً كبيراً، مدعومة بحملات تسويقية مبكرة نصحت الأشخاص بأن هذه الرقائق هي الرفيق المثالي للسلطات ووجبات الإفطار المقلية.
تعزيز الشفافية والمشاركة.. مذكرة تفاهم جديدة بين مفوضية الانتخابات ومؤسسة بحثية وطنية