على خطى الشويفات .. طريقة تحضير الكفتة التبريزية
تاريخ النشر: 15th, March 2024 GMT
تفضل الأمهات تحضير وجبات أساسية مفيدة لصحة ابنائها على مائدة افطار رمضان خاصة يوم الجمعه العطلة الرسمية.
وتحتل الكفتة بمختلف أنواعها واشكالها مكانة خاصة عند الكبار والصغار وهذا ما جعلها من الوجبات الأساسية المفضلة لدي الكبار والصغار.
واليوم نقدم لكٍ وصفة جديدة ومختلفة يسهل تحضيرها في بضع دقائق بمكونات سهلة وبسيطة حضري الكفتة التبريزية على خطى الشيفات.
- لحم مفروم : 400 غراماً (خالٍ من الدهون)
- الأرز : 5 ملاعق كبيرة
- العدس : 4 ملاعق كبيرة
- البيض : 1 حبة
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم)
- الباقة العطرية : 2 ملعقة كبيرة (زعتر، وطرخون، وكزبرة، وبقدونس، ونعناع، وشبت، ويمكن إضافة البرقوق)
- الجوز : حسب الرغبة (للحشوة)
- عصير حصرم : 4 ملاعق كبيرة
- معجون الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
- الزيت : مقدار
- ملح : مقدار
- فلفل أسود : مقدار
- الكركم : مقدار
- الماء : مقدار
طريقة التحضير
نطهو الأرز والعدس معاً، في ذلك الوقت نفرم اللحم مع البصل ثم نخلطه بالأرز والعدس المطهوين، ثم نفرم الخليط مرة أخرى جيداً.
نضيف الملح والفلفل والأعشاب، ثم نعجنها معاً، ونضيف البيضة المخفوقة للخليط، ثم نخلط مرة أخرى، ونضع الجوز والحصرم، ونصنع كرة كبيرة من الكفتة.
لتحضير صوص الكفتة: نحمر البصلة ونضيف إليها معجون الطماطم، ثم نضيف القليل من الكركم وماء للغليان، بعد 10 دقائق من الغليان نضع الكفتة في مقدار صلصة الطماطم في الوعاء، ونتركها لتُطهى لمدة ساعة في صلصة الطماطم.
نضع كرة الكفتة التبريزية في وعاء، وندخلها إلى الفرن لتتحمر قليلاً، ثم نقدمها في صحن وحولها الصلصة، ونزين كرة الكفتة بحبات الرمان والجوز والأعشاب.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: لحم مفروم الأرز العدس البيض البصل الجوز معجون الطماطم ملاعق کبیرة
إقرأ أيضاً:
الكمالي: رئاسة لجنة الانضباط في «الفيفا» مسؤولية كبيرة
أسونسيون (وام)
أعرب المستشار محمد الكمالي عن فخره واعتزازه بالثقة التي منحته إياها الجمعية العمومية للاتحاد الدولي لكرة القدم «الفيفا»، باختياره رئيساً للجنة الانضباط التابعة للاتحاد، مؤكداً أن هذه المسؤولية تمثل شرفاً كبيراً ودافعاً لبذل أقصى الجهود لأداء المهام الموكلة إليه بكل احترافية، بما يخدم مستقبل كرة القدم ويعزز من عدالة اللعبة ونزاهتها.
ووجّه الكمالي في تصريح له عقب انتخابه، أسمى آيات الشكر والامتنان إلى القيادة الرشيدة للدولة، وقال إنها الداعم الأول لمسيرة أبناء الوطن، بما توفره من فرص تمكين وتأهيل، ومساندة متواصلة في مختلف المحافل، حتى باتت الكفاءات الإماراتية حاضرة ومؤثرة على المستويات الإقليمية والدولية كافة.
كما أعرب عن شكره لاتحاد كرة القدم، برئاسة معالي الشيخ حمدان بن مبارك آل نهيان، على دعمه المتواصل للكفاءات الوطنية، وجهوده في تمكينهم من تمثيل الدولة في أرفع الهيئات والمؤسسات الرياضية الدولية.
وأكد الكمالي حرصه على أن يكون على قدر الثقة، وأن يمثّل دولة الإمارات خير تمثيل في موقعه الجديد، مشدداً على التزامه الكامل بالعمل مع فرق «الفيفا» لتنفيذ المهام الموكلة إليه بكل كفاءة ومهنية، بما يُسهم في تطوير المنظومة الرياضية، وترسيخ مفاهيم العدالة والانضباط.
شاهد | الرئيس الإماراتي يستقبل ترامب في قصر الوطن بأبوظبي