ما لا يعرفه العرب عن الفلفل الحار في حياتهم ؟
تاريخ النشر: 21st, March 2024 GMT
أوضح الموقع الإلكتروني “Johns Hopkins Medicine” أن الفلفل الحار يحتوي على مادة تُسمى “الكابسيسين”، وهي تُقلّل من عدد إشارات الألم التي يستقبليها دماغك.
ويعمل أيضًا على علاج الآلام الناتجة عن التهاب المفاصل وتلف الأعصاب الناتج عن مرض السكري.
وبينما لا يُحبّذ بعض الأشخاص طعمه اللاذع، يمكن وضع الكريمات التي تحتوي على “الكابسيسين” مباشرة على المفاصل والعضلات.
القرحة
وتشير الأبحاث والدراسات المعملية على الحيوانات إلى أن تناول الفلفل الحار، يُمكن أن يساعد في علاج آلام القرحة.
وغالبًا ما يربط الأشخاص بين الأطعمة الغنيّة بالتوابل واضطراب المعدة. ولكن، يساعد “الكابسيسين” على تقييد نمو البكتيريا المُسببة للقرحة، ما يُخفف من حمض المعدة الزائد، ويزيد من تدفق الدم.
حماية القلب
يستطيع فلفل الكايين حماية القلب بعدة طرق، بحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني لـ”Cleveland Clinic”، وهو مركز طبّي أكاديمي غير ربحي بأمريكا.
وعلى سبيل المثال، يمكن أن تحمي مادة “الكابسيسين” الجسم من الالتهابات. ويلعب الالتهاب دورًا في العديد من الأمراض المختلفة، بما في ذلك أمراض القلب.
الحفاظ على وزن صحي
قد يساعد الفلفل الحار والأطعمة الحارة الأخرى، التي تحتوي على “الكابسيسين”، في إنقاص الوزن.
ويمكن أن تزيد الأطعمة الحارة من عملية التمثيل الغذائي، ما يساعد على حرق السعرات الحرارية. ويمكن أن يساعدك أيضًا على الشعور بالشبع بعد تناول الطعام.
غني بالفيتامينات
ويعتبر فلفل الكايين مصدرًا جيّدًا لعدد من العناصر الغذائية الأساسية، بحسب ما أوضحه الموقع الإلكتروني لـ”Cleveland Clinic”. وتأتي من بينها:
فيتامين (أ)
أوضحت وزارة الصحة السعودية، عبر موقعها الإكتروني الرسمي، أن فيتامين (أ) تكمن أهميته فيما يلي:
-المساعدة على عمل الجهاز المناعي بشكل أفضل للدفاع عن الجسم ضد المرض والعدوى
-المساعدة على الرؤية في الضوء الخافت
-الحفاظ على صحة الجلد وبطانة بعض أجزاء الجسم مثل الأنف
-المساعدة على نمو العظام والأسنان
-الوقاية من الإصابة بالسرطان حيث يعمل كمضاد أكسدة
فيتامين (سي)
ويساعد بشكل أساسي على:
-امتصاص الحديد من الطعام
-إنتاج الكولاجين
-تكوين وإصلاح خلايا الدم الحمراء والعظام والأنسجة الأخرى
-الحفاظ على جدران الشعيرات الدموية والأوعية الدموية
-الحماية من العدوى عن طريق الحفاظ على الجهاز المناعي
فيتامين (ب-6)
وإلى جانب فلفل الكايين، تتواجد أبرز أنواع فيتامين (ب-6) في هذه الأطعمة، وفقًا لوزارة الصحة المصرية عبر “إنستغرام”:
-الحبوب الكاملة، مثل القمح البليلة، والشوفان، وذرة الفشار
-البقوليات
-الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة
-الفاكهة، والمكسرات، والأسماك، والدجاج، واللحوم
ويساهم فيتامين (ب) بشكل عام في:
-تنظيم السوائل داخل وخارج الخلايا في الجسم
-المساهمة في تعزيز الجهاز المناعي
-مقاومة الالتهابات والمحافظة على صحة الجهاز العصبي
-تكوين العظام والأسنان، مثل الكالسيوم والفوسفور
-المساعدة على انقباض العضلات، مثل الكالسيوم
-المساعدة على ارتخاء العضلات، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم
المصدر :
CNN عربي
المصدر: مأرب برس
كلمات دلالية: الفلفل الحار المساعدة على الحفاظ على
إقرأ أيضاً:
الذكاء الاصطناعي يساعد على توقع الخصائص الكيميائية
طور باحثون تطبيقا أطلقوا عليه اسم "ChemXploreML" يتنبأ بالخصائص الكيميائية ويسرعها، دون الحاجة إلى مهارات برمجة متعمقة.
من الأهداف الأساسية المشتركة لمعظم باحثي الكيمياء الحاجة إلى التنبؤ بخصائص الجزيء، مثل درجة غليانه أو انصهاره. بمجرد أن يتمكن الباحثون من تحديد هذا التنبؤ بدقة، يصبحون قادرين على المضي قدمًا في عملهم، محققين اكتشافات تُفضي إلى أدوية ومواد وغيرها. مع ذلك، ارتبطت الطرق التقليدية للكشف عن هذه التنبؤات، تاريخيًا، بتكلفة باهظة، استنزاف الوقت والجهد المبذول في المعدات، بالإضافة إلى التمويل.
تمكن فرع من الذكاء الاصطناعي، يُعرف باسم التعلم الآلي machine learning (ML)، من تخفيف عبء التنبؤ بخصائص الجزيئات إلى حد ما، لكن الأدوات المتقدمة التي تُسرّع العملية بشكل أكثر فعالية، من خلال التعلم من البيانات الموجودة لإجراء تنبؤات سريعة للجزيئات الجديدة، تتطلب من المستخدم امتلاك مستوى عالٍ من الخبرة البرمجية. هذا يُشكّل عائقًا أمام العديد من الكيميائيين، الذين قد لا يمتلكون الكفاءة الحسابية اللازمة لاجتياز عملية التنبؤ.
للتخفيف من هذا التحدي، ابتكر باحثون في مجموعة "ماكغواير" للأبحاث في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا (MIT) تطبيق ChemXploreML، وهو تطبيق سطح مكتب سهل الاستخدام يُساعد الكيميائيين على إجراء هذه التنبؤات المهمة دون الحاجة إلى مهارات برمجة متقدمة. هذا التطبيق متاح مجانًا وسهل التنزيل ويعمل على المنصات الرئيسية، كما أنه مصمم للعمل دون اتصال بالإنترنت، مما يُحافظ على خصوصية بيانات البحث.
وقد تم توضيح هذه التقنية الجديدة والمثيرة في مقال نُشر مؤخرًا في مجلة المعلومات والنمذجة الكيميائية Journal of Chemical Information and Modeling.
اقرأ أيضا... أداة ذكاء اصطناعي مجانية تعد تقارير طبية مثل الأنظمة التجارية
إحدى العقبات المحددة في مجال التعلم الآلي الكيميائي هي ترجمة البنى الجزيئية إلى لغة رقمية تفهمها أجهزة الكمبيوتر. يُؤتمت برنامج ChemXploreML هذه العملية المعقدة باستخدام "مُضمِّنات جزيئية" مدمجة قوية تُحوّل البنى الكيميائية إلى متجهات رقمية غنية بالمعلومات. بعد ذلك، يُطبّق البرنامج خوارزميات متطورة لتحديد الأنماط والتنبؤ بدقة بالخصائص الجزيئية، مثل درجات الغليان والانصهار، كل ذلك من خلال واجهة رسومية تفاعلية سهلة الاستخدام.
يقول أرافيند نيفاس ماريموثو، باحث في مجموعة ماكغواير والمؤلف الرئيسي للمقالة "يهدف ChemXploreML إلى تعميم استخدام التعلم الآلي في العلوم الكيميائية"، مضيفا "من خلال إنشاء تطبيق سطح مكتب سهل الاستخدام وقوي وقابل للعمل دون اتصال بالإنترنت، نضع أحدث النمذجة التنبؤية بين يدي الكيميائيين مباشرةً، بغض النظر عن خبراتهم البرمجية. هذا العمل لا يُسرّع البحث عن أدوية ومواد جديدة من خلال تسريع عملية الفحص وتخفيض تكلفتها فحسب، بل يفتح تصميمه المرن آفاقًا جديدة للابتكارات المستقبلية".
صُمم تطبيق ChemXploreML ليتطور مع مرور الوقت. لذا، مع تطور التقنيات والخوارزميات المستقبلية، يُمكن دمجها بسلاسة في التطبيق، مما يضمن للباحثين الوصول الدائم إلى أحدث الأساليب وتطبيقها. تم اختبار التطبيق على خمس خصائص جزيئية رئيسية للمركبات العضوية: نقطة الانصهار، ونقطة الغليان، وضغط البخار، ودرجة الحرارة الحرجة، والضغط الحرج، وحقق درجات دقة عالية وصلت إلى 93% لدرجة الحرارة الحرجة. كما أظهر الباحثون أن طريقة جديدة وأكثر إحكامًا لتمثيل الجزيئات كانت دقيقة تقريبًا مثل الطرق القياسية ولكنها كانت أسرع بما يصل إلى 10 مرات.
يقول ماريموثو: "نتصور مستقبلًا يُمكن فيه لأي باحث تخصيص وتطبيق التعلم الآلي بسهولة لحل تحديات فريدة، من تطوير مواد مستدامة إلى استكشاف الكيمياء المعقدة للفضاء بين النجوم".
مصطفى أوفى (أبوظبي)
مباريات سيراميكا كليوباترا فى الدور الأول 2025-2026