طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي السرية.. «طعم أحلى من المحلات»
تاريخ النشر: 1st, April 2024 GMT
مأكولات عديدة ومتنوعة تحرص ربات المنازل على إعدادها لأسرهن وأطفالهن، وضرورة أنّ تشمل مائدة الطعام أي نوع من البروتين سواء اللحوم أو الدواجن أو الأسماك، لذا ترغب البعض في معرفة كيفية عمل التتبيلة الخاصة بالسمك المشوي مثل المحلات، وهو ما نوضحه في التقرير التالي وفق الشيف نجلاء الشرشابي.
التتبيلة السرية للسمك المشويتنصح الشيف نجلاء الشرشابي، باستخدام المكونات التالية في التتبيلة السرية للسمك المشوي البلطي:
2 سمكة بلطي ثوم مفروم ملح كمون ناعم شطة ناعمة عصير ليمون كزبرة خضراء مفرومة فلفل أخضر حار مفروم ردة زيت دقة السمك المشوي ماء خل عصير ليمون ملح كمون ناعم شطة ناعمة فلفل أسود طريقة التحضير اخلطى مقادير التتبيلة وتبلي بها السمك من الخارج واحشى بها السمك من الداخلقلبى السمك على الجهة الأخرى لتمام النضج وبعدها اسقيه بالدقة التالية:
لعمل الدقة، ضعي الماء على النار وضيفي له باقي المقادير واتركيه على النار حتى الغليان، ثم اسقي السمكة بالخليط وقدميها.
تتبيلة السمك المشويويمكن استخدام التتبيلة التالية مع السمك المشوي العادي بالمقادير التالية:
ربع كوب من عصير الليمون. ملعقتان من الكمون المطحون. 5 ملاعق من الخل الأبيض. ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون. ملعقتان من الثوم المفروم. تتبيلة أخرى للسمك المشوي امزجي الثوم والليمون والملح والفلفل مع ملعقة من زيت الزيتون. تبلي السمك بالتتبيلة السرية السابقة من الخارج والداخل، واتركيه لمدة ساعة. ضعي طبقة من زيت الزيتون على السمك من الخارج، ثم رشي القليل من عصير الليمون. ضعي السمك في صينية وادخليه الفرن حتى ينضج.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: التتبيلة السمك السمك المشوي الأسماك السمک المشوی
إقرأ أيضاً:
مجلس مدينة حمص ينهي استعداداته لاستقبال عيد الأضحى المبارك
حمص-سانا
أنهى مجلس مدينة حمص استعداداته لاستقبال عيد الأضحى المبارك، من خلال اتخاذ كل الإجراءات والتحضيرات اللازمة.
وأشار مدير الشؤون الصحية في المجلس المهندس معن موسى، في تصريح لمراسلة سانا، أن عدد الرخص الممنوحة لذبح الأضاحي للقصابين وأصحاب المزارع والجمعيات الخيرية لغاية اليوم بلغ 122 رخصة، لافتاً إلى أنه سيتم خلال العيد إجراء جولات رقابية على المحلات والمزارع والجمعيات الخيرية، التي حصل أصحابها على رخصة لذبح الأضاحي، والتأكد من الالتزام بشروط الترخيص، وتنظيم ضبوط مخالفات بحقهم في حال عدم الالتزام بالشروط الصحية، وأهمها الذبح داخل المحل، وعدم رمي المنصرفات في المجرور العام، وتجميع القمامة ضمن أكياس سوداء محكمة الإغلاق، وعدم وضع الخراف الحية على أبواب المحلات أو الأرصفة.
وأضاف موسى: إن ذبح العجول يتم حصراً في المسلخ البلدي، حيث تم وضع جداول مناوبات طيلة فترة أيام العيد، إضافة إلى إجراء جولات على محال صنع الحلويات، ومسالخ الفروج في كل أحياء المدينة، وتبليغ البقاليات بعدم بيع الألعاب النارية، ومسدسات الخرز المؤذية، تحت طائلة إغلاق المحل، ومصادرة المواد المخالفة.
تابعوا أخبار سانا على
موجة حر قياسية تضرب هذه الولايات اليوم!