النجرسكو من الوصفات اللذيذة، التي يقبل عليها الصغار والكبار، وتشبه المكرونة البشاميل، لكن بحشوة الدجاج مع البشاميل الخفيف، وخلطة من التوابل المميزة، وثمة بعض الخطوات البسيطة، للحصول على نفس مذاق المطاعم الفاخرة.

أوضحت الشيف أميرة شنب، ببرنامج «أميرة في المطبخ»، على قناة «cbc sofra»، طريقة سهلة لتحضير النجرسكو في خطوات بسيطة.

مقادير النجرسكو مكرونة شرائط أو اسباجتي مسلوقة. مكعبات دجاج صغيرة نيئة أو مسلوقة. ثوم مفروم ناعم. بصل مبشور ناعم. فلفل رومي مفروم ناعم. ملح. فلفل أسود.  قرفة ناعمة أو عيدان. فصوص حبهان أو حبهان بودر. مستكة حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنها. جوزة الطيب مطحونة، ويوضع منها رشة بسيطة جدًا، حتى لا تطغى على الطعم. دقيق. كريمة. لبن. جبنة موتزاريلا مبشورة. زيت نباتي ولا يفضل زيت زيتون في هذه الوصفة.  زبدة أو سمنة. طريقة عمل النجرسكو يوضع إناء على النار، وإضافة القليل مع الزيت مع مكعب زبدة، والانتظار حتى ترتفع درجة الحرار، وإضافة مكعبات الدجاج مع البصل والفلفل ويتبل بالملح والتوابل. وتأتي الخطوة الثانية بوضع القليل من الزبدة، في وعاء على النار، وعند إذابتها يوضع الدقيق مع التقليب، حتى يصل إلى اللون الأصفر أو الأشقر الخفيف، ثم يضاف اللبن والكريمة بالتدريج، مع التقليب المستمر، حتى يصل إلى القوام الخفيف نوعًا ما، أي قابل للصب. الخطوة الأخيرة هي تحضير الصينية، ودهنها بمادة دهنية سواء زيت أو سمنة أو زبدة، وتوضع المكرونة مع خليط الدجاج وصوص البشاميل والجبن الموتزاريلا على الوجه، وتدخل الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة أي 180 درجة، وفي آخر كام دقيقة يتم تشغيل الشواية، للحصول على لون ذهبي من الوجه.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: وصفات المكرونة مكرونة بشاميل نجرسكو مكرونة المطاعم

إقرأ أيضاً:

بلاغ هام لأصحاب “الكابة “

أعلنت الوكالة الوطنية للمقاول الذاتي عن بدء التسجيلات للحصول على بطاقة نشاط الاستيراد المصغر.

وأكدت البيان أن التسجيلات للحصول على بطاقة نشاط الاستيراد المصغر تتم عبر المنصة الرقمية الخاصة بالوكالة.

وتم استحداث بطاقة نشاط الاستيراد المصغر خصيصا لتجار “الكابة” لتمكينهم من النشاط بشكل قانوني.

مقالات مشابهة

  • لن تستغني عنها بعد اليوم.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول أرجل الفراخ؟
  • خطوات بسيطة للحصول على "فيش وتشبيه"
  • دراسة تكشف عن علاقة غريبة بين المضاد الحيوي والدجاج !
  • خلطة سحرية بمكونات طبيعية لعلاج الشعر التالف .. بخطوات بسيطة
  • الحقن بالماء.. طرق غش الفراخ
  • دراسة تكشف عن علاقة غريبة بين المضاد الحيوي والدجاج
  • بجاية: حجز قرابة 11 قنطار من الدجاج الفاسد موجّه للإستهلاك
  • ما الهدف من تدشين السعودية أول سرية من منظومة ثاد الأميركية؟
  • بلاغ هام لتُجّار “الكابة”
  • بلاغ هام لأصحاب “الكابة “