لن تصدق| ماذا يحدث للجسم عند نقع الجوز قبل الأكل؟
تاريخ النشر: 20th, April 2024 GMT
إن نقع الجوز قبل الأكل هو ممارسة يتبعها بعض الأشخاص لأسباب مختلفة، في المقام الأول لتحسين عملية الهضم، وإزالة المرارة، وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية، ويعتقد أن هذه العملية توفر فوائد صحية محتملة.
لماذا ينصح بنقع الجوز:
-تعزيز الهضم
أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الأشخاص ينقعون الجوز هو تحسين عملية الهضم، تحتوي المكسرات على مثبطات الإنزيم وحمض الفيتيك، مما قد يجعل هضمها صعبًا على بعض الأشخاص، يرتبط حمض الفيتيك بالمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك، مما يمنع امتصاصها في الجسم، ويعتقد أن نقع المكسرات، بما في ذلك الجوز، في الماء لعدة ساعات أو طوال الليل يقلل من مستويات مثبطات الإنزيم وحمض الفايتيك، مما يجعلها أسهل في الهضم.
-تقليل المرارة
يحتوي الجوز على مركبات طبيعية، بما في ذلك العفص، والتي تساهم في طعمها المر، يمكن أن يساعد نقع الجوز في الماء على تقليل المرارة عن طريق تصفية بعض هذه المركبات، يجد الكثير من الأشخاص أن الجوز المنقوع له نكهة أكثر اعتدالا وأكثر قبولا مقارنة بالجوز الخام. يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص للأفراد الذين لديهم حساسية تجاه النكهات المرة أو الذين يجدون الجوز الخام غير جذاب.
-تحسين امتصاص العناصر الغذائية
قد يؤدي نقع الجوز أيضًا إلى تعزيز امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في الجوز، من خلال تقليل مستويات حمض الفيتيك، يمكن أن يساعد النقع في إطلاق المعادن المرتبطة، مما يجعلها أكثر توفرًا بيولوجيًا للامتصاص في الجهاز الهضمي، قد يكون هذا مفيدًا بشكل خاص للأفراد الذين يعانون من نقص المغذيات أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، حيث تعد المكسرات مصدرًا جيدًا للمعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم والزنك. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن تأثير النقع على امتصاص العناصر الغذائية قد يختلف اعتمادًا على عوامل فردية مثل صحة الأمعاء والنظام الغذائي العام.
-إزالة الملوثات
فائدة أخرى محتملة لنقع الجوز هي إزالة العفن والبكتيريا والملوثات الأخرى التي قد تكون موجودة على سطح الجوز. يُعتقد أن نقع الجوز في الماء مع إضافة الملح أو الخل يساعد في تطهير الجوز وتنظيفه، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، يمكن أن يكون هذا مهمًا بشكل خاص إذا لم يتم تخزين الجوز بشكل صحيح أو إذا كانت هناك مخاوف بشأن نضارته. ومع ذلك، فمن الضروري استخدام المياه النظيفة المفلترة والتخلص من أي جوز يبدو متعفنًا أو فاسدًا قبل نقعه.
-تليين للاستخدام في الطهي
يتمتع الجوز المنقوع بملمس أكثر ليونة مقارنة بالجوز الخام، والذي يمكن أن يكون مفيدًا لبعض أغراض الطهي. يمكن مزج الجوز المنقوع بسهولة مع العصائر أو الصلصات أو حليب الجوز، مما يؤدي إلى الحصول على قوام أكثر سلاسة، ويمكن أيضًا استخدامها كقاعدة للحلويات النيئة، أو ألواح الطاقة، أو الجبن النباتي، حيث يكون الملمس الناعم هو المطلوب، قد تتطلب بعض الوصفات على وجه التحديد الجوز المنقوع لتحقيق المذاق والملمس المرغوب فيه.
-التركيب الغذائي للجوز
الجوز عبارة عن مكسرات كثيفة المغذيات تشتهر بمحتواها الغني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، وخاصة حمض ألفا لينولينيك (ALA)، الذي يدعم صحة القلب عن طريق تقليل الالتهاب وتحسين مستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، يعد الجوز مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي والألياف والمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والفوسفور والنحاس. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E والبوليفينول، والتي تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي والحماية من الأمراض المزمنة، إن دمج الجوز في نظام غذائي متوازن قد يعزز وظائف المخ، ويساعد في إدارة الوزن، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مما يجعله إضافة قيمة لنمط الأكل الصحي.
متى يتناول الجوز؟
تناول الجوز في أي وقت من اليوم يمكن أن يوفر فوائد صحية عديدة. ومع ذلك، فإن تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات أو إضافتها إلى وجبة الإفطار أو السلطات أو الحلويات يمكن أن يساعد في تنظيم الشهية وتعزيز الشبع بسبب محتواها من البروتين والألياف والدهون الصحية. تناول الجوز قبل النوم قد يساعد أيضًا على تحسين نوعية النوم، لأنه يحتوي على الميلاتونين والمواد المغذية الأخرى التي تساعد على الاسترخاء. في النهاية، دمج الجوز في نظامك الغذائي باستمرار وباعتدال يمكن أن يساهم في الصحة العامة والرفاهية. قم بتجربة أوقات مختلفة ومجموعات الوجبات للعثور على ما يناسب تفضيلاتك وأسلوب حياتك.
كيفية إضافة الجوز إلى النظام الغذائي؟
يعد دمج الجوز في نظامك الغذائي أمرًا بسيطًا ومتعدد الاستخدامات. أضف الجوز المفروم إلى دقيق الشوفان أو الزبادي أو الحبوب للحصول على وجبة إفطار مغذية، أضفها إلى السلطات للحصول على ملمس مقرمش وبروتين إضافي، امزج الجوز في العصائر أو استخدمه كطبقة علوية للفطائر أو الفطائر، قم بإعداد ألواح الجرانولا محلية الصنع أو لقيمات الطاقة مع الجوز كخيار وجبة خفيفة مغذية، قم بدمج الجوز في المخبوزات مثل الكعك أو الخبز أو البسكويت للحصول على نكهة لذيذة، رشيها فوق الخضار المشوية أو استخدميها كقشرة لأطباق السمك أو الدجاج، قم بتجربة وصفات مختلفة للاستمتاع بالفوائد الصحية للجوز اللذيذة.
المصدر: timesofindia.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الجوز فوائد الجوز الهضم تعزيز الهضم الجوز فی یمکن أن الجوز ا
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث لجسمك عندما تشرب العصير الأخضر كل صباح؟
العصير الأخضر مزيج من الخضراوات والفواكه الخضراء الصحية، مفيدة للغاية في الحفاظ على وزنك، وتوفير تغذية غنية، والحفاظ على انتظام حركة الأمعاء، ودعم البكتيريا المعوية.
كما أن شرب كوب من العصائر الخضراء كل صباح يُساعد في الوقاية من الأمراض، والحفاظ على إدراكك، وتوازن مزاجك.
يُعدّ العصير الأخضر من أفضل المشروبات وأكثرها تغذيةً، إذ يُساعد على زيادة كمية الحديد وفيتامين ك في الجسم.
ووفقًا للخبراء، تُعدّ هذه العناصر الغذائية الأفضل لإنتاج خلايا الدم الحمراء وتقوية العظام، كما أن العصائر الخضراء غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المُعززة للمناعة.
ينصح العديد من خبراء التغذية بشرب عصير أخضر كل صباح لدعم صحة الجسم بطرق مُختلفة، يمزج العصير الأخضر بين الخضراوات الورقية الخضراء والفواكه الموسمية، كما يحتوي على الحليب والزبادي وزبدة المكسرات والبذور.
يعتقد الخبراء أن الكثير من الأشخاص يجدون صعوبة بالغة في تناول الكثير من الخضراوات والفواكه والأطعمة الأخرى الغنية بالألياف يوميًا. ولذلك، يُمكن للعصير الأخضر أن يُساعد في دمج هذه المجموعات الغذائية الأساسية في نظامك الغذائي بسهولة.
يحتوي العصير الأخضر دائمًا على كمية وفيرة من الخضراوات الورقية الخضراء كالسبانخ والجرجير والكرنب، بالإضافة إلى فواكه أخرى غنية بالعناصر الغذائية، من فوائد شرب العصير يوميًا:
يُعزز الهضم
تزدهر بكتيريا الأمعاء على الألياف، التي لا يُمكن الحصول عليها إلا من النباتات. ووفقًا للدراسات، فإن تناول 30 نوعًا أو أكثر من الأطعمة النباتية أسبوعيًا قد يُعزز تنوع ميكروبيوم الأمعاء مقارنةً بمن يتناولون 10 أنواع أو أقل، بتناول عصير نباتي، يُمكنك الحصول على كمية جيدة من الألياف التي تُساعد على الهضم وتعزيز صحة الأمعاء.
يُساعد على إنقاص الوزن والتحكم فيه
تُساعد العصائر الخضراء على الإفطار أو كوجبة خفيفة صباحية على استبدال الخيارات عالية السعرات الحرارية التي قد تكون أقل قيمة غذائية، بفضل الألياف الموجودة في الفاكهة والخضراوات والبروتين الموجود في الحليب أو الزبادي، تُشعرك العصائر الخضراء بالشبع، مما يُقلل من شعورك بالجوع ويُساعد على إنقاص الوزن.
يُحافظ على مستويات السكر في الدم
الارتفاع السريع في سكر الدم، كالذي يحدث نتيجة تناول وجبة إفطار أو مشروب أو وجبة خفيفة غنية بالسكر، قد يُسبب هبوطًا في مستوى السكر، مما يُشعرك بالتعب. مع ذلك، يُعدّ شرب عصير أخضر خيارًا أفضل، إذ يُحافظ على مستويات السكر في الدم.
يساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء
يُحافظ تناول مزيج من الفاكهة والخضراوات والألياف والزبادي على صحة الأمعاء بطرق عديدة.
فهذه الأطعمة تمنع الإمساك، وتُوفر عناصر غذائية يُمكن امتصاصها بسرعة وكفاءة في الجهاز الهضمي، كما تُساعد الألياف والبروبيوتيك في الحفاظ على بكتيريا الأمعاء - وهي مجموعة من الميكروبات التي تعيش في أمعائك وتُساعد على الهضم ووظائف أخرى.
يدعم الصحة النفسية
تُساعد الخضراوات الورقية الخضراء في تحسين صحتك النفسية ومزاجك، كما أن تناول المزيد من الخضراوات والفواكه يحمي من الشعور بالاكتئاب، ويُقلل من التوتر، ويُعزز الشعور بالتفاؤل والثقة بالقدرة على تحقيق الأهداف.
يحمي الصحة الإدراكية
يشمل الإدراك الذاكرة، والتركيز، والقدرة على اتخاذ القرارات، والقدرة على التفكير في المفاهيم المعقدة. ووفقًا للخبراء، تحتوي العصائر الخضراء على عناصر غذائية من الخضراوات والفواكه تساعد على حماية الدماغ من التلف الخلوي.
نقص البروتين والدهون
هناك العديد من المكونات في العصائر الخضراء التي قد تُفقد، مثل البروتين والدهون، وهما أيضًا مواد ضرورية لصحتك.
قد تكون منخفضة السعرات الحرارية
قد تكون العصائر الخضراء منخفضة السعرات الحرارية لدى الكثيرين، إذا كنت تستبدل وجباتك بعصير منخفض السعرات الحرارية، فقد لا تحصل على ما يكفي من التغذية لتزويدك بالطاقة.
غني بالسكر
تحتوي بعض العصائر المحضرة تجاريًا على سكر مضاف، وهو أقل صحة بكثير من السكريات الطبيعية من الفاكهة، يمكن للسكريات المضافة أن تُعطل عملية أيض الجلوكوز، وقد تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
المصدر: timesnownews.
القيادة تهنئ ملك المملكة الأردنية الهاشمية بذكرى يوم الجلوس