الدهون “المفيدة” والدهون “الضارة”
تاريخ النشر: 29th, August 2024 GMT
روسيا – تلعب الدهون دورا مهما في جسم الإنسان، على عكس ما يعتقده الكثيرون، حيث من دونها لا يمكن امتصاص بعض الفيتامينات، ولن يعمل الدماغ بصورة طبيعية وتسوء حالة الجلد.
ووفقا للدكتورة يكاتيرينا كازاتشكوفا، أخصائية الغدد الصماء، عندما يفتح الشخص الثلاجة يجد فيها الزبدة والزيت النباتي والأفوكادو، التي جميعها تحتوي على دهون مختلفة تماما.
وتشير الطبيبة، إلى أن الدهون تقسم إلى “مفيدة” و”ضارة” لأنها تتكون من أحماض دهنية وغليسيرين، ونسبة هذه المكونات في الدهون تحدد فائدتها أو ضررها. كما هناك دهون حيوانية المصدر ودهون نباتية المصدر. النوع الأول موجود في اللحوم ومنتجات الألبان والبيض ومعظمها دهون مشبعة، ما يجعلها صلبة في درجة حرارة الغرفة. أما النباتية فتحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة وهي سائلة في درجة حرارة الغرفة وتعتبر أكثر فائدة للصحة.
ولكن هناك مجموعة خاصة من الأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل أوميغا-3 الضرورية لجسم الإنسان لأن الجسم لا يمكنه إنتاجها ولا يحصل عليها إلا مع الأطعمة وخاصة من الأسماك الدهنية(السلمون والتونة وغيرها) والمكسرات وبصورة خاصة الجوز.
وتشير الطبيبة، إلى أن الكوليسترول يرتبط بالدهون ما يثير خوف وقلق الكثير من الناس، مع أنه ضروري للجسم لأنه يشارك في إنتاج الهرمونات وفيتامين D، ولكن المشكلة تبدأ عندما يرتفع تركيزه في الدم.
ووفقا لها، ينتج جسم الإنسان الكوليسترول ويحصل على جزء منه مع الأطعمة الحيوانية المصدر لأن النباتية لا تحتوي على الكوليسترول.
ولكنها تحذر من استبعاد الدهون الحيوانية تماما من النظام الغذائي لأنها تحتوي على مكونات غير موجودة في الأطعمة النباتية، مثل حمض الأراكيدونيك الضروري لعمل الدماغ والجهاز العصبي، أي أن جسم الإنسان يحتاج لكليهما، ولكن بصورة متوازنة.
المصدر: صحيفة “إزفيستيا”
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
إقرأ أيضاً:
الحديقة النباتية بأسوان تستقبل 1500 زائر خلال أيام عيد الأضحى المبارك
قال الدكتور عمرو محمود، مدير عام الحديقة النباتية في أسوان، إن الحديقة استقبلت مئات الزوار والأسر على مدار أيام عيد الأضحى المبارك، فضلًا عن السائحين من مختلف الجنسيات باعتبارها ضمن أبرز المعالم السياحية البارزة داخل مدينة أسوان.
وأضاف محمود أن أعداد الزائرين من السائحين والعائلات الأسوانية على مدار أيام عيد الأضحى المبارك وصلت إلى 1500 زائر، منهم 350 أجنبيًا من مختلف الجنسيات، و1150 مصريا للاحتفال بالعيد وسط المقومات الطبيعة داخل الحديقة.
وأوضح أن الحديقة النباتية تعتبر متحفا نباتيا بارزا ومميزا، حيث إنها تقع على مساحة 18 فدانا، وتضم 27 حوضا يحتوى على أكثر من 800 نوع من النباتات الاستوائية وشبه الاستوائية.
وذكر أن الحديقة النباتية أنهت جميع استعداداتها لاستقبال الأعداد الكبيرة من السائحين والزائرين، وأن الحديقة تستقبل زوارها على مدار العام ولكن تتزايد الأعداد خلال احتفالات الأعياد والموسم.
الحديقة النباتيةوبالتزامن مع أيام عيد الأضحى المبارك، حرص المئات من الأسر والسائحين من مختلف بلدان العالم على التوافد إلى الحديقة النباتية لقضاء أوقات ممتعة برفقة أطفالهم وأفراد العائلة، حيث إنهم اصطحبوا برفقتهم الألعاب والمأكولات والمشروبات التي تكفيهم طوال فترة تنزههم بالحديقة.
وتابع مدير عام الحديقة النباتية فى أسوان أن الحديقة النباتية مساحتها شاسعة، وأنها تحتوى على أجمل وأندر الأشجار التي يبلغ عمرها ما يقرب من 150 سنة المقومات الطبيعة التي تتمثل فى الرمال والصخور بانوراما جمالية تجعل الزائر مستمتعًا بقضاء احتفالات الأعياد والمواسم فيها، بالإضافة إلى سعر التذكر 10 جنيهات وفي متناول الجميع.
وأشار إلى أن الحديقة النباتية فى أسوان تعد متحفا نباتيا ومؤسسة علمية لخدمة الباحثين والدراسين وجميع الأطياف الزراعية ولدينا العشرات من الأبحاث العلمية.
وتجدر الإشارة إلى أن مساحة الحديقة تبلغ ما يقرب من 18 فدانًا وسط ضفاف النيل، وتحتوي على 27 حوضًا نباتيًا يضم اكتر من 800 نوع نبات، منها نباتات استوائية وشبه استوائية غير موجودة في مصر، وتعد أبرز ما يميز الحديقة، منها أشجار خشبية، وعطرية، وطبية، ونباتات توابل، ونباتات ومتوافر داخل الحديقة كل الخدمات التي يحتاجها الزائرون سواء دورات المياه المساجد الكافتيريا حتي يتمكن جميع الزوار من قضاء أوقات ممتعة أثناء زيارتهم للحديقة.
وزيرة البيئة تناقش مع المديرة التنفيذية لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة آخر مستجدات مفاوضات معاهدة البلاستيك