طريقة عمل الأرز المصري بطرق مختلفة.. أساس المائدة العربية
تاريخ النشر: 17th, December 2024 GMT
يُعد الأرز المصري من أهم الأطباق الجانبية على السفرة العربية، خاصة مع الأكلات الدسمة والمشاوي. يتميز الأرز المصري بقوامه القصير والمميز، ويمكن طهيه بطرق مختلفة حسب الذوق. إليكِ أفضل الطرق لتحضير الأرز المصري، للشيف مصطفي العمدة.
1. الأرز المصري الأبيض المفلفلالمكونات
كوبان من الأرز المصري.
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
3 أكواب ماء ساخن.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز جيدًا عدة مرات حتى يصبح ماء الغسل شفافًا، ثم انقعيه لمدة 10 دقائق وصفيه.
2. في وعاء على نار متوسطة، أضيفي السمن أو الزبدة حتى تذوب.
3. أضيفي الأرز وقلبيه لمدة 3-5 دقائق حتى يتغلف بالسمن ويأخذ لونًا شفافًا خفيفًا.
4. أضيفي الماء الساخن والملح، وقلّبي مرة واحدة.
5. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
6. ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق ثم قدميه ساخنًا.
المكونات
كوبان من الأرز المصري.
نصف كوب شعرية.
ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن.
3 أكواب ماء ساخن.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي السمن وأضيفي الشعرية وقلّبيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
2. أضيفي الأرز المغسول إلى الشعرية، وقلّبي الخليط لمدة دقيقتين.
3. اسكبي الماء الساخن، وأضيفي الملح وقلّبي مرة واحدة.
4. اتركي الأرز على نار هادئة بعد الغليان لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
5. ارفعيه من النار واتركيه مغطى حتى يتشرب البخار ثم قدميه ساخنًا.
المكونات
كوبان من الأرز المصري.
نصف كوب مكسرات (لوز، زبيب، بندق مجروش).
ربع كوب سكر بني.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة من الملح.
3 أكواب مرق دجاج أو لحم.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز المصري وصفيه جيدًا.
2. في قدر على نار متوسطة، أضيفي السمن ثم المكسرات وقلّبيها حتى تتحمص. أضيفي السكر البني وقلّبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي الأرز وقلّبي المكونات معًا لمدة دقيقتين.
4. اسكبي المرق الساخن وأضيفي الملح والقرفة.
5. اتركي الخليط ليغلي، ثم خففي النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز لمدة 15-20 دقيقة.
6. قدمي الأرز ساخنًا مع رشة إضافية من المكسرات فوقه.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الأرز المصري المزيد ملعقة صغیرة على نار
إقرأ أيضاً:
هواتف داخل اللجان وغش إلكتروني.. تفاصيل يوم ساخن بامتحانات الإعدادية اليوم في المنوفية
شهدت لجان امتحانات الشهادة الإعدادية بمحافظة المنوفية، اليوم الإثنين، عدّة وقائع غش إلكتروني وتداول لأسئلة الامتحانات عبر مواقع التواصل الاجتماعي، حيث ضبط طلاب بحوزتهم هواتف محمولة استخدموها في تصوير امتحاني الدراسات الاجتماعية والحاسب الآلي، وتم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة حيالهم.
وأكد الدكتور محمد صلاح، وكيل وزارة التربية والتعليم بالمنوفية، أن غرفة العمليات الرئيسية بديوان المديرية، وبالتعاون مع الإدارات التعليمية، رصدت عددًا من حالات الغش والتصوير داخل اللجان، أبرزها نشر أجزاء من ورقة امتحان الدراسات الاجتماعية في تمام الساعة 10:00 صباحًا بلجنة مصطفى كامل الإعدادية بقويسنا، وكذلك في لجنة الماى الحديثة بشبين الكوم في الساعة 10:02. وقد تم ضبط الطلاب المتورطين، والتحفظ على الهواتف المحمولة، وإحالتهم إلى الشؤون القانونية.
وأضاف أن واقعة مماثلة تم رصدها أثناء امتحان الحاسب الآلي في لجنة أحمد عرابي الإعدادية بمدينة منوف في الساعة 11:50 صباحًا، حيث ضبط طالب وطالبة كان بحوزتهما الهاتف المستخدم في التصوير، وتم اتخاذ الإجراءات القانونية حيالهما.
وأشار وكيل الوزارة إلى أن باقي المخالفات شملت ضبط طلاب وطالبات بحوزتهم هواتف محمولة داخل لجان بعدد من الإدارات التعليمية، بالإضافة إلى واقعة شغب بلجنة مدرسة سبك الضحاك الإعدادية بنات، حيث قامت طالبة بالتعدي على الملاحظين وكسر زجاج الفصل، ما أدى إلى إصابتها بجرح في يدها.
وأوضح أن الامتحانات جاءت في مستوى الطالب المتوسط، ووفقًا للمواصفات الفنية للورقة الامتحانية الواردة من وزارة التربية والتعليم، مؤكدًا أن عملية نقل الأسئلة ووصولها إلى اللجان تمت دون أي تأخير، كما لم تتلق غرفة العمليات أي بلاغات تؤثر على سير الامتحانات.
وأضاف وكيل الوزارة أنه تم رصد بعض الحالات الصحية، من بينها إصابة اثنين من الملاحظين في حادث سير، إضافة إلى حالة إعياء لطالبة داخل لجنة بمدرسة عبد العزيز عبد اللطيف بسمادون، حيث تم نقلها إلى المستشفى لتلقي الإسعافات اللازمة.
وفي سياق متصل، قررت المديرية احتساب الإجابتين "محمد أنور السادات" و"الإذاعة المصرية" كإجابات صحيحة في أحد أسئلة امتحان الدراسات الاجتماعية، مراعاةً لعدم وضوح تشكيل كلمة "مِن" في ورقة الأسئلة، حرصًا على مصلحة الطلاب.
يُذكر أن امتحانات الشهادة الإعدادية تُعقد في 400 لجنة على مستوى الإدارات التعليمية العشر بمحافظة المنوفية، ويؤديها هذا العام 86 ألفًا و12 طالبًا وطالبة.
اقتراح أميركي يسمح لإيران بتخصيب اليورانيوم.. ولكن!