أسرار التسوق الآمن.. نصائح من خبراء سلامة الغذاء

قد يكون التسوق متعة للكثير منا، فالقيام به يبث فينا طاقة إيجابية كبيرة؛ فهو رحلة قصيرة جميلة نشعر معها بالسعادة وكسر الروتين. وعادةً يُعتبر الذهاب للشراء من البقالة أحد أكثر الأعمال المنزلية متعة، ولكنه قد يكون محفوفاً بالمخاطر أيضاً، كيف ذلك؟.. يقال: إن هناك ملايين الحالات من الأمراض المنقولة بالغذاء سنوياً، التي قد يدخل الكثيرون إثرها المستشفى.

ولكن هناك أخبار جيدة أيضاً، حيث يمكنكِ المساعدة في حماية نفسكِ وعائلتكِ من خلال تجنب الأخطاء الشائعة أثناء عملية الشراء من البقالة، والالتزام بقواعد السلامة الأساسية.

أسرار التسوق الآمن.. نصائح من خبراء سلامة الغذاء

هنا، نرصد بعض الأخطاء الرئيسية، التي يجب تجنبها، وفقًا لخبراء سلامة الغذاء:

اختيار المتجر الخطأ:

يذهب المتسوقون إلى مكان فاخر، معتقدين أن مظهر وأسلوب السوق مؤشر إلى وجود غذاء صحي سليم، ولكن هذه ليست الحال دائماً، حيث إن المظهر الجمالي للعرض في المتجر، أو هوية العلامة التجارية التي يتم تسويقها، ليسا مؤشراً موثوقاً به لسلامة مخزونه أو سلسلة التوريد الخاصة به. على سبيل المثال: قد يوجد موظفون يرتدون أقنعة وقفازات عند التعامل مع الطعام، ولكن عليكِ أن تنظري لتري ما إذا كان هناك واقٍ للعطس فوق الأطعمة كالزيتون والأجبان مثلاً، فإذا لاحظتِ ظروفاً أقل من النظافة، فتسوقي من مكان آخر.

شراء الطعام مع تغليف تالف:

تحققي مما تشترينه، إذا كان هناك خدش أو صدأ أو تورم أو عيوب أخرى في الطعام المعلب، أو أي خرق في العبوة، فهذا أمر غير مقبول.

أسرار التسوق الآمن.. نصائح من خبراء سلامة الغذاء

تجاهل درجة حرارة الأطعمة المحضرة:

غالبًا، تحتوي المتاجر الكبرى على أطعمة محضرة. ويمكن العثور عليها في قسم الأطعمة الجاهزة للتقديم، لذا إذا كنتِ تفكرين في شراء أي منها، فعليكِ توخي الحذر والانتباه جيداً لدرجة الحرارة، حيث لا ينبغي أن يكون هناك جبل من الطعام، وألا يكدس بعيداً جداً عن حافة الحاوية، وإنما يجب أن يكون الطعام في مستوى المقلاة، كما يجب أن يكون الطعام المحضر ساخناً أو بارداً بشكل ملموس. ابحثي عن مقياس حرارة على وجه العلبة، يشير إلى درجة الحرارة المناسبة لحفظ الأطعمة من التلف.

عدم توخي الحذر عند التعامل مع المأكولات البحرية أو المحار:

يختار معظمنا المأكولات البحرية للطهي، فإذا كنتِ ترغبين في شراء السمك، ولن تستخدميه بعد فترة وجيزة من الشراء، فقومي بتجميده، وينطبق نفس الشيء على اللحوم. وهنا، يجب أن تقدري بائعي الأسماك، أو الموظفين الذين يقدمون الثلج للحفاظ على المأكولات البحرية والمحار البارد، والذهاب إلى أماكنهم، فذلك الأمر يدل على أنهم يقومون بالعناية جيداً بالأسماك، وبحفظها من الفساد.

أسرار التسوق الآمن.. نصائح من خبراء سلامة الغذاء

شراء البيض الخطأ:

قد يكون خطر الإصابة بـ«السالمونيلا» من البيض ضئيلًا، لكن الأمر يستحق تجنبه، وأفضل طريقة للقيام بذلك هي شراء البيض المبستر، أو البيض المقشر السائل؛ إذا كنتِ لن تطبخي البيض جيداً، كما أن البيض المبستر، والسائل، الخيار الأكثر أماناً للأشخاص المعرضين لخطر كبير، ومن الأكبر سناً، أو الصغير، أو المرأة الحامل، أو المصاب بضعف المناعة. وبغض النظر عن نوع البيض الذي تشترينه، افحصيه جيداً، ولا تشتري بيضة تحتوي على شقوق، حيث يمكن لهذه الشقوق أن تسمح للبكتيريا بدخول البيضة.

اختيار عبوة كبيرة جداً من مزيج السلطة:

لا يعني الحجم الأكبر، دائماً، أنه الأفضل، فلا تنخدعي بالكيس الكبير، حيث يمكنكِ شراء السلطة، ولكن في عبوات، أو أكياس صغيرة، حيث يفضل شراء ثلاثة أكياس بدلاً من كيس واحد كبير، إذ من المرجح أن يفسد الكيس الكبير أو يتلوث، بمجرد وصولكِ إلى المنزل.

المصدر: جريدة الحقيقة