بلدية برج بوعريريج.. تسجيل تجاوزات صحية في عدد من المخابز ومحلات الحلويات
تاريخ النشر: 10th, March 2025 GMT
في إطار جهودها لحماية الصحة العامة، نفّذ الهيكل البلدي لحفظ الصحة والنظافة العمومية ببلدية برج بوعريريج، اليوم، خرجة ميدانية تفقدية استهدفت عدداً من المحلات التجارية، خصوصاً المخابز ومحلات صناعة الحلويات، بهدف مراقبة مدى التزامها بشروط الصحة والنظافة.
وخلال هذه الجولة، رصدت الفرق الرقابية تجاوزات خطيرة تتعلق بنقص معايير النظافة، مما يشكّل خطراً على صحة المستهلكين.
ووفقاً للتقارير الأولية، فإن العديد من هذه المحلات تفتقر لأبسط الشروط الصحية المعمول بها، ما استدعى اتخاذ إجراءات قانونية ردعية ضد المخالفين.
المصدر: النهار أونلاين
إقرأ أيضاً:
في موسمه..طريقة تخليل اللفت مثل المحلات
قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الرسمية على الفيسبوك، تخليل اللفت مثل المحلات.
طريقة تخليل اللفت مثل المحلات1 كيلو لفت
2 ملعقة كبيرة ملح طعام
1 ثمرة بنجر
5 فصّ ثوم
1 لتر ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
¼ كوب ملح خشن
طريقة تخليل اللفت مثل المحلاتنظّفي اللفت من الأتربة والشوائب العالقة به بالماء الجاري ثم قطّعيه بالسّكين إلى أصابع متساوية الطول والحجم وضعي عليه ملح الطعام واتركيه لمدّة ساعتين على الأقل.
نظّفي البنجر جيّدًا وقطّعيه إلى قطع متساوية الحجم، وصفّي أصابع اللفت من الملح ثم ضعيه في برطمان نظيف معقّم وأضيفي إليه كل من: قطع البنجر، وفصوص الثوم.
ذوّبي في بولة كل من: الماء، مع السكر، والملح الخشن جيّدًا ثم ضعي هذا المزيج في قدر على النار حتى يغلي وبعد ذلك اسّكبي هذا المحلول فوق مزيج اللفت والبنجر بالبرّطمان.
اغّلقي البرطمان جيّدًا وقومي برجّه برفّق لتتأكّدي من وصول محلول الماء إلى كل قطع اللفت والبنجر ثم اتّركي هذا البرطمان مغّلقًا لمدة ٧ أيام حتى يتخلّل اللفت وقدّميه.