طبيبة: أمعاء الإنسان تمتص الحديد من المصادر الحيوانية بكفاءة أعلى
تاريخ النشر: 8th, April 2025 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
أوضحت الدكتورة يلينا موخينا، أخصائية طب الأطفال، وخبيرة التغذية بالمركز الطبى الروسى، أن الحديد الهيمي الموجود في المصادر الحيوانية يتمتع بقدرة أعلى على الامتصاص في الأمعاء مقارنة بالحديد غير الهيمي الموجود في النباتات وفقا لما نشرته مجلة gazeta.ru.
وأشارت إلى وجود عدة عوامل تؤثر على امتصاص الحديد النباتي وأن حمض الأسكوربيك يعزز امتصاص الحديد بينما تقلل المركبات البوليفينولية الموجودة في الشاي والقهوة والنبيذ الأحمر من معدلات الامتصاص.
وحذرت من الإفراط في تناول اللحوم الحمراء رغم فوائدها كمصدر للحديد لوجود آثار سلبية للاستهلاك المفرط للحوم الحمراء على الصحة العامة.
وكشفت عن توجهات بحثية جديدة تهدف لتحسين القيمة الغذائية لمنتجات اللحوم.
ويذكر أن الحديد يلعب دوراً حيوياً في العديد من العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم بما في ذلك تكوين الهيموجلوبين ونقل الأكسجين إلى الخلايا.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: خبيرة التغذية طب الأطفال تناول اللحوم الحمراء
إقرأ أيضاً:
عاجل: إتلاف 3.9 طن من اللحوم الفاسدة في حوش عشوائي جنوب جدة
ضبطت أمانة محافظة جدة بالتعاون مع الجهات المعنية، موقعًا عشوائيًا جنوب المحافظة يُستخدم لتخزين وتحضير اللحوم بطريقة مخالفة، ضمن حملة رقابية موسعة استهدفت مواقع الأنشطة غير النظامية، وأسفرت عن إتلاف 3.9 طن من اللحوم الفاسدة ومجهولة المصدر.
googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1600588014572-0'); }); وأوضحت الأمانة أن الفرق الميدانية التابعة للإدارة العامة لرصد ومعالجة الظواهر السلبية، وبدعم من هيئة الزكاة والضريبة والجمارك، وزارة التجارة، الهيئة العامة للغذاء والدواء، والضبط الميداني، باشرت موقع مخالف داخل أرض فضاء يتصل بحوش آخر، يحوي ثلاث غرف تأوي عددًا من العمال، عُثر بداخلها على لحوم رؤوس وعظام أغنام غير صالحة للاستهلاك الآدمي ، وتظهر عليها علامات التلف والفساد.
أخبار متعلقة بالصور.. بدء إخلاء 800 مبنى متهالك في حي الرويس بجدة - عاجلجدة.. تسجيل 38 مشروعًا ونقل أكثر من 5 ملايين طن نفايات خلال 6 أشهرجدة.. رصد 6 أطنان خضراوات مخالفة وإزالة عشوائيات ضمن حملات يوليو .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } اتلاف 3.9 طن من اللحوم الفاسدة في حوش عشوائي جنوب جدة - اليوم اتلاف 3.9 طن من اللحوم الفاسدة في حوش عشوائي جنوب جدة - اليوم var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });إتلاف لحوم فاسدةوأشارت إلى أن الموقع يفتقر إلى أي تراخيص نظامية، سواءً رخصة بلدية أو شهادة صحية أو سجل تجاري، كما تبيّن أن التيار الكهربائي موصل من مصدر مجهول، ويجري استخدام عدة ثلاجات كبيرة مشتركة لتخزين اللحوم في بيئة غير صحية.
وباشرت بلدية الجنوب الفرعية بإتلاف الكميات المضبوطة بالكامل، والتي بلغ وزنها 3,900 كجم، وجرى إغلاق الموقع وفق الإجراءات النظامية.
لقاء جعجع – جنبلاط... تحالف انتخابي ع القطعة