بأسرار الفلاحين.. طريقة عمل الأرز المعمر الكريمي
تاريخ النشر: 14th, April 2025 GMT
الأرز المعمر الفلاحي الحلو والمالح على أصوله بطريقة الفلاحين اللذيذة بأبسط طريقة.
ونقدم لكي الأرز المعمر على أصوله، المالح والحلو، بطريقة الجدات الفلاحين.
الأرز المعمر المالح:
المقادير:
2 كوب أرز مصري مغسول ومُصفى
3 كوب حليب أو (1.5 كوب حليب + 1.5 كوب شوربة)
3 ملعقة كبيرة قشطة أو وش الحليب (بديلهم 2 ملعقة سمن)
ملعقة كبيرة ممسوحة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
الطريقة:
في طاجن أو صينية مدهونة جيدا بالسمنة أو الزبدة، ضيفي الأرز، السمنة، الملح والسكر وقلّبيهم مع بعض.
ضعي الحليب المغلي فوق الأرز وقلّبيه، واتركيه مغطى على جنب من نص ساعة لساعة كاملة حتي الأرز يتشرب.
بعدها، ضعي القشطة على الوش دون تقلّيب.
دخّليه فرن سخن تحت الشواية لحد ما يغلي وياخد لون دهبي شهي.
بعدها، حطي الطاجن على أول رف في الفرن وسخني على حرارة هادية لمدة 15-20 دقيقة لحد ما الأرز يستوي تمامًا.
خرّجيه واستمتعي بألذ أرز معمر فلاحي
مثل ارز المطاعم والفلاحين
الأرز المعمر الحلو:
المقادير:
2 كوب أرز مصري مغسول ومُصفى
3 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
3 ملعقة كبيرة قشطة أو وش الحليب (بديلهم 2 ملعقة سمن)
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 أو 3 ملعقة كبيرة سكر (حسب الذوق)
الطريقة:
في طاجن مدهون بالسمنة أو الزبدة، ضيفي الأرز، السمنة، الملح والسكر، وقلّبيهم مع بعض كويس.
صبي الحليب المغلي وقلّبيه مع الأرز، وسيبيه مغطى على جنب من نص ساعة لساعة.
بعدها، حطي القشطة على الوش دون ان تقلّبي.
دخّليه الفرن تحت الشواية لحد ما يغلي وياخد لون دهبي تحفة.
بعدها، نزّليه على أول رف في الفرن وسخني على حرارة هادية لمدة 15-20 دقيقة لحد ما يستوي تمامًا.
سر الوش الكريمي المحمر:
وش طاجن الارز الكريمي ومحمر بطريقة روعة، استخدمي وش الحليب (القشطة الطازة) وحطيه بحرص على الوش قبل دخول الفرن. ويمكن ان تضيفي لمسة مقرمشة،
رشي رشة سكر ناعم فوق الأرز الحلو قبل إدخاله الفرن!
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الأرز المعمر الأرز المعمر الفلاحي المزيد الأرز المعمر ملعقة کبیرة لحد ما
إقرأ أيضاً:
الفلاحين : الدولة المصرية تقدم كافة سبل الدعم لمزارعي القمح
كشفت النقابة العامة للفلاحين الزراعيين، عن كواليس زيارة علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي ، لمحافظة الشرقية اليوم السبت،حيث التقي الوزير عدد من أعضاء النقابة ومزارعي وموردي محصول القمح للإستماع الي مطالبهم وشكواهم مؤكدا على توفير سبل الدعم لهم وحصولهم على كافة مستحقاتهم.
وقال وزير الزراعة لوفد الفلاحين والمزارعين، إن الدولة المصرية تقدم كافة سبل الدعم لمزارعي القمح بإعتباره محصول استراتيجي هام،حيث نستهدف تغطية انتاج الخبز المدعم من القمح المحلي.
من جانبه رحب محمد عبدالستار نقيب الفلاحين الزراعيين ، بزيارة علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي،ومحمد أبو السعود الرئيس التنفيذي للبنك الزراعي المصري،وتفقدهم شونة توريد القمح بقرية العزيزية بمركز منيا القمح بمحافظة الشرقية، بحضور المهندس مصطفى الصياد نائب وزير الزراعة ووفد رفيع المستوى من قيادات الوزارة.
وقال نقيب الفلاحين، إن وزير الزراعة أكد علي الاهتمام البالغ الذي توليه الدولة المصرية لمزارعي القمح، وتقديم كافة سبل الدعم لهم، بإعتباره محصولًا استراتيجيًا هامًا، يدخل في العديد من الصناعات الغذائية، وعلى رأسها رغيف الخبز المدعم، والذي تستهدف الدولة تغطية إنتاجه من القمح المحلي.
وأوضح النوبي ابواللوز ،الأمين العام لنقابة الفلاحين ، أن وزير الزراعة صرح خلال لقائه عدد من مزارعي القمح والموردين، أنه تم هذا العام علاج أي أزمات أو مشكلات خاصة بتوافر الأسمدة المدعمة في الجمعيات الزراعية، من خلال المنظومة التي تم اعتمادها لهذا الشأن، منوها أن هناك تفتيشًا مستمرًا ورقابة ومتابعة لضمان وصول الدعم لمستحقيه من الأسمدة وكافة مستلزمات الإنتاج الزراعي، بما يساهم في حماية الفلاح. ولفت إلى أنه تم التوسع أيضًا في الخدمات الإرشادية المقدمة للفلاح، وكذلك الاعتماد على التكنولوجيات الحديثة والمتطورة،وأنه سيتم أيضًا مضاعفة الحقول الإرشادية، وتكثيف الجهود للتواصل الدائم والمستمر مع المزارعين من قبل كافة الجهات بالوزارة.
واطمأن وزير الزراعة من المزارعين على أن هناك متابعة مستمرة، كذلك يتم التيسير عليهم خال عمليات التوريد، التي لازالت مستمرة، فضلا عن ضمان حصولهم على مستحقاتهم المالية نظير القمح المورد في اسرع وقت وفي مدة تتراوح بين 24 و 48 ساعة.
وأثني الأمين العام لنقابة الفلاحين ، علي جولات وزير الزراعة ووصفها بالجولات المكوكية التي لا تنقطع منذ جلوسه علي كرسي الوزراة ، لافتا أن الوزير مستمع جيد لكل طلبات الفلاحين وشكواهم ، ولا يألوا جهدا في تحقيق مطالبهم ، لافتا أن فاروق من الوزراء النشطين في حكومة الدكتور مصطفي مدبولي ، موجها الشكر له علي توفير الميكنة الزراعية وتخفيض أسعارها لدعم المزارعين، وتوفير الوقت والجهد، ودعم الممارسات الخاصة بتقليل الفاقد والهدر لمحصول القمح، حيث أن الدولة المصرية مستمرة في تقديم كافة أشكال الدعم للمزارعين لتحقيق الأمن الغذائي، وأن هناك تناغمًا بين كافة أجهزة الدولة للتيسير على المزارع والفلاح وتقديم الخدمات للمواطنين.
وقال "أبواللوز" أن المشروعات الزراعية العملاقة التي شهدتها مصر في عهد الرئيس عبدالفتاح السيسي ساهمت بشكل كبير في زيادة الرقعة الزراعية، فضلًا عن زيادة الإنتاجية، مما أتاح أيضًا التوسع في الصادرات الزراعية المصرية، والتي تواصل تقدمها وطفراتها الملحوظة، نظرًا لجودة السلع والمنتجات والحاصلات الزراعية المصرية التي تتمتع بسمعة عالمية جيدة، وذلك تأكيد لتصريحات وزير الزراعة اليوم أثناء جولته التفقدية لمحافظة الشرقية
طظˆظ„ ط§ظ„ظ…ظˆظ‚ط¹