لا يوجد فيديو لا صور )) البوري الأغلى.. طرق صنع الفسيخ في أشهر أماكن البيع بدمياط| شاهد

شهدت اليوم محلات الفسيخ إقبال كبيرا من المواطنين لشراء الفسيخ لتناولوا على شواطيء رأس البر ودمياط الجديدة. 

وحرصت محلات الفسيخ الشهيرة على تجهيز وتمليح الفسيخ لطرحه بالاسواق في إطار الاحتفال بأعياد الربيع.

تجولت “صدى البلد” داخل سوقي القنطرة والشرباصي  لرصد اقبال المواطنين على شراء الفسيخ 

وتلاحظ توافد المواطنين على محلات الفسيخ لشراء الفسيخ رغم ارتفاع الأسعار فيقول أحمد وسام صاحب محل فسيخ انه يعمل على مدار العام في صنع وبيع الفسيخ ولكن للمواسم استعدات خاصة ، حيث يستعد بتمليح كميات كبيرة من السمك الطوبار والبوري.

وأشار إلى أن سعر البوري أغلى من الطوبار ولهذا نجد أن سعر كيلو الفسيخ من البوري يبدأ من 350 جنيه للكيلو في حين أن سعر الفسيخ من الطوبار يبدأ ب250 وهى أقل من البورى ، اختلاف السعر بيكون في نوع السمك

وتابع أنه يتبع نظام الدفن في الملح والكركم لتمليح الفسيخ وانسب وقت لتمليحه هو لمدة 8 او 10  أيام حتى يكون الفسيخ مناسبا لتناوله.

المصدر: صدى البلد