الفسيخ الأسواني.. مذاق وطعم تاني في شم النسيم| شاهد
تاريخ النشر: 21st, April 2025 GMT
" الدنيا ربيع والجو بديع " مع انطلاق أعياد الربيع وشم النسيم ، نستعرض آخر الأخبار عن الأسماك المملحة "الفسيخ الأسوانى" ، والذى تشتهر به عاصمة الاقتصاد الإفريقى ، ويشهد إقبال ملحوظ من كافة محافظات الجمهورية، والزائرين من الأفواج السياحية .
الأسماك المملحة "الفسيخ الأسواني" تعتبر الأبرز والأهم على الموائد فى أعياد الربيع "شم النسيم" باعتباره من المأكولات التاريخية والفرعونية والمتوارثة من المصريين القدماء ومازالت مستمرة حتى الآن.
ويعتبر الفسيخ الأسواني من الوجبات المفضلة للأهالي طول السنة مسلمين وأقباط، حيث يعتبر أكله ميزة لعلاج نزلات البرد، بجانب أنه هناك بعض الأهالي بمحافظات الصعيد وتتمثل في أسوان وقنا وسوهاج، لديهم عادة تناولها كل يوم جمعة من الأسبوع.
وهناك أمزجة مختلفة للأسوانية للتفنن فى "طبخ" الفسيخ من خلال إضافة الفول السودانى غير المملح والطماطم والطحينة، فيما يعرف بالوصفة السودانية المشهورة.
وشهدت محال الفسيخ بالسوق السياحى إقبالاً ملحوظًا، وتوافد عدد كبير من أهالى المحافظة والمحافظات المجاورة أيضًا على شراء الفسيخ بأنواعه وأحجامه المختلفة، وتزايد حركة البيع والشراء بالأسعار المتفرقة خلال هذا الموسم.
وقال عبد الناصر يوسف محل فسخاني الرحمن بأنه من المعروف بالتزامن مع موسم شم النسيم خلال كل عام يتوافد العديد من الأهالي لشراء الفسيخ والرنجة والملوحة، نظراً لأنها الأكلة الفرعونية المفضلة لديهم خلال هذا الموسم.
ومن أبرز أنواع الفسيخ الأسواني هي: الراية، وسمكة "كلب البحر" وتعرف باسم “الكلابي” وأطلق عليها هذا الأسم نظرًا لأن موجود لديها أسنان كبيرة وتتغذى على الأسماك الحية بعكس غيرها من أنواع الأسماك الذين يتغذون على الحشائش، وهي متعددة الأحجام منها الصغير والوسط والكبير.
وقال محمد يوسف صاحب أحد محلات الفسيخ فى السوق السياحى بأسوان أن الفسيخ الأسوانى مشهور بجودته ومذاقه الجميل، وأبرز أنواع الفسيخ الأسوانى، هو سمكة كلب البحر المنزوعة الأحشاء والتى يتم اصطيادها من بحيرة ناصر بالماء العذب.
وأضاف أن محلات بيع الفسيخ يوجد بها مختلف أنواع الفسيخ والرنجة والملوحة الأسوانى المميزة، وبأحجامها المختلفة التى تكفى لأسرة صغيرة وكبيرة، ومنها الجاهز أيضاً الذى يتم تناوله مباشرة بعد إضافة ليمون وطحينة .
أسعار الفسيخ الأسوانىسعر الكيلو الصغير 145 جنيها، ويوجد رنجا بطروخ مرمل ، والكيلو بـ 170 سليم ومتقطع ، و 40 جنيه، ، و 50 الملوحة ، و 150 الوسط 250 ، والكبير 300 ، و 100 للطبق و10السردين البلدي و140 والطبق 20 ، والسردين الرشيدي 160 جنيها.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: اسوان محافظة اسوان اخبار محافظة اسوان
إقرأ أيضاً:
بعد سنوات من الجدل.. سما المصري ترتدي الحجاب وتستغيث: استروا عليا (شاهد)
في مشهد مفاجئ أثار جدلا واسعا على مواقع التواصل الاجتماعي، ظهرت الراقصة المصرية سما المصري في مقطع فيديو جديد وهي منهارة بالبكاء، تعلن فيه توبتها عن نشر أي محتوى يظهر جسدها أو شعرها، معلنة كذلك ارتداءها الحجاب واعتزالها منصات التواصل الاجتماعي بشكل نهائي.
وبثت سما الفيديو على تطبيق تيك توك قبل أن تعيد نشره عبر حسابها الرسمي على فيسبوك، وقالت فيه بصوت متهدج وسط الدموع "استروا عليّا... ربنا تاب عليّا، ومش هبين جسمي ولا شعري تاني... لو بتحبوا النبي محدش ينشر لي فيديوهات وأنا كده، أنا لبست الحجاب عشان خاطر النبي".
وأكدت في حديثها أنها تشعر بحالة نفسية سيئة ولا تعرف كيف تعيش وسط الضغط والهجوم المتواصل، وأضافت: "أنا هقفل كل حاجة، وهشتغل بالحلال، وأكسب بالحلال... ساعدوني أبدأ من جديد".
وحظى المقطع المصور الذي نشره باهتمام وانتشار واسع على العديد من الصحف والمواقع الإلكترونية وتفاعل على منصات التواصل الاجتماعي، حيث تباينت ردود الأفعال بين من شكك في نواياها معتبرا أن توبتها "عاطفية لحظية"، وبين من دعا إلى احترام رغبتها وعدم التنمر عليها في هذا التوقيت الصعب.
وكانت سما المصري قد تصدرت عناوين الأخبار خلال السنوات الماضية بسبب محتواها الجريء على منصات التواصل الاجتماعي " إنستغرام ويوتيوب وتيك توك"، إلى أن تمت محاكمتها عام 2020 بتهمة "التحريض على الفجور والإخلال بالقيم الأسرية"، ما أدى إلى الحكم عليها بالسجن لمدة ثلاث سنوات وغرامة مالية بلغت 300 ألف جنيه، ثم تم تخفيف الحكم لاحقًا بعد سلسلة طعون قضائية.
وولدت سما المصري في 15 تموز / يوليو عام 1976، وتخرجت في كلية الآداب قسم اللغة الإنجليزية، حيث حصلت على ليسانس آداب وتربية من جامعة الزقازيق، وبدأت مسيرتها المهنية في مجال السياحة من خلال العمل في بازار لبيع التحف، قبل أن تنتقل للعمل في البورصة بمجال العلاقات العامة والتسويق، قبل أن تتركه وتسافر إلى الخارج.
أبرز أعمال سما المصري الفنية
وبدأت حياتها الفنية بعد التخرج، حيث خاضت تجربة العمل كمذيعة، لكنها سرعان ما قررت الابتعاد عن هذا المجال وقررت دخول مجال الفن والغناء إذ ظهرت لأول مرة من خلال كليب "منفسن" من إخراج سامح عبد العزيز، بجانب مشاركتها في العديد من الحفلات مع كبار الفنانين من بينهم مجد القاسم ومحمد فؤاد وحكيم، إلا أن شهرتها بدأت من خلال فيلم "مجانين نص كوم" وكانت آخر مشاركاتها الفنية من خلال مسلسل "إمبراطورية مين" لهند صبري عام 2014.
لقاء جعجع – جنبلاط... تحالف انتخابي ع القطعة