كيف تحفظ لحم الأضحية بشكل صحي؟ تحذيرات هامة قبل عيد الأضحى وطرق التخزين الآمن
تاريخ النشر: 3rd, June 2025 GMT
مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يُقبل المواطنون على ذبح الأضاحي وأداء الشعائر، لكن تبقى هناك تحديات تتعلق بكيفية التعامل مع لحوم الأضاحي بالشكل الصحيح، لا سيما مع ارتفاع درجات الحرارة في معظم أنحاء البلاد. وفي هذا السياق، قدّم خبراء التغذية والصحة نصائح مهمة لتجنب التسمم الغذائي والالتهابات البكتيرية.
كم ساعة يجب ترك لحم الأضحية ليرتاح؟
ينصح الأطباء بعدم تناول اللحم فورًا بعد الذبح، حيث يكون قاسيًا وصعب الهضم.
متى يُخزن اللحم؟ وكم يدوم؟
بعد انتهاء فترة الراحة، يمكن تخزين لحم الأضحية في الجزء غير المُجمد من الثلاجة لمدة 5 إلى 6 أيام. وللتخزين الطويل، يُفضل وضعه في المجمد، حيث يمكن أن يُحفظ لمدة تصل إلى 6 أشهر إذا توفرت الشروط المناسبة.
اقرأ أيضابعد زلزال موغلا.. خبير تركي يحذر من موجة زلازل قادمة من…
الثلاثاء 03 يونيو 2025أما اللحم المفروم، فيجب استخدامه خلال 3 أيام كحد أقصى. وفي حال صدور رائحة كريهة أو تغيّر لون اللحم إلى الأخضر، يُنصح بالتخلص من الجزء الفاسد فورًا وعدم استهلاكه.
المصدر: تركيا الآن
كلمات دلالية: تركيا الأضحية تركيا الآن ذبح الأضاحي صحة عاجل عيد الأضحى عين على تركيا
إقرأ أيضاً:
نصائح هامة قبل شراء اللحوم في عيد الأضحى.. اتبعها
مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، أصدرت الهيئة العامة للخدمات البيطرية مجموعة من التوصيات الهامة للمواطنين لضمان شراء لحوم سليمة وصالحة للاستهلاك الآدمي، في ظل انتشار بعض السلوكيات الخاطئة في بيع اللحوم.
نصائح لشراء اللحوم صالحة قبل عيد الأضحىوهناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها عند شراء اللحوم، وفقا لما أصدرتها الهيئة العامة للخدمات البيطرية، ومن أبرزها ما يلي:
ـ اختيار مكان الشراء بعناية:
ويُنصح بشراء اللحوم فقط من محلات الجزارة النظيفة والمعروفة بحسن السمعة، وتجنب شراء اللحوم المعروضة خارج المحلات أو من الباعة الجائلين، أو على الطرق الزراعية والصحراوية، حيث تكون أكثر عرضة للتلوث.
ـ التحقق من ختم المجزر:
لابد من التأكد من وجود أختام المجازر الحكومية على اللحوم، كالتالي:
فاللحوم البلدية الصغيرة ختم مستطيل باللون الأحمر.
اللحوم البلدية الكبيرة ختم مثلث باللون الأحمر.
اللحوم المستوردة ختم سداسي باللون البنفسجي.
ـ الشكل والملمس واللون:
احرص على أن تكون اللحوم متجانسة في الشكل واللون، ذات ملمس ناعم، وطراوة واضحة، وأن يكون لونها أحمر فاتح وقليل الدهن.
ـ تمييز أنواع اللحوم:
لحم البتلو: ناعم الملمس ولونه يميل إلى الرمادي
اللحم الجملي: وردي اللون في الذبائح الصغيرة، وأحمر داكن في الكبيرة، ولا يحتوي على دهون بين العضلات.
ـ علامات تشير إلى عدم صلاحية اللحوم:
اللون الداكن والملمس الخشن أو وضوح الألياف العضلية
وجود نقاط نزفية أو بقع خضراء أو سوداء
انبعاث رائحة كريهة أو وجود ملمس لزج
اللون الأصفر الليموني للدهون يُشير إلى حالة مرضية
ـ شكل الدهن الصحي:
الدهن البقري: أبيض أو يميل للبرتقالي في الحيوانات الكبيرة
الدهن الجاموسي: أبيض لامع (فضي)
ـ نصائح ما بعد الشراء:
يفضّل أن يقوم الجزار بتقطيع وتجهيز اللحوم، ثم توزعها بنفسك في أكياس شفافة مخصصة للحفظ، مع تخزينها فورًا في ثلاجة المنزل لضمان سلامتها.
دعاء عيد الأضحى