في خطوات بسيطة .. اعملي أحلى ممبار بحشوة الرز واللحمة المفرومة مثل المحلات

طريقة عمل الممبار بحشوة الرز واللحمة المفرومة، في خطوات بسيطة، يمكنك تحضير كل ما لذ وطاب فى عيد الأضحي المبارك، فيمتاز الشعب المصري بحبه لوجبته المفضلة وهي الممبار فهناك الكثير من الدول لا يعرفون الطرق الصحيحة لعمل الممبار ، كما ان هناك الكثير من الدول، لا يتقنون طريقة عمل الممبار، لذلك تقدم الشيف أماني محمد، طريقة عمل الممبار بحشوة الرز واللحمة المفرومة مثل المحلات.

 المكونات الأساسية لطريقة عمل الممبار بحشوة الرز واللحمة المفرومة، في خطوات بسيطة اعملي أحلى ممبار بحشوة الرز واللحمة المفرومة مثل المحلاتممبار منظف بشكل جيد جدا، ومغسول بملح وخل وليمون.كوب ونصف أرز مصري مغسول ومصفّىنصف كيلو لحمة مفرومة يفضل تكون فيها نسبة دهن بسيطةحزمة شبت + بقدونس + كزبرة مفرومين ناعمبصلة كبيرة مفرومة ناعم2 فص ثوم مفروم2 ثمرة طماطم مبشورة أو معصورة2 ملعقة كبيرة صلصة طماطمملح – فلفل أسود – كمون – شطة – كزبرة ناشفة – قرفة اختيار2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيتمرقة لسلق الممبار + بصلة + ورق لورا + حبهان طريقة عمل الممبار بحشوة الرز واللحمة المفرومة اعملي أحلى ممبار بحشوة الرز واللحمة المفرومة مثل المحلاتالخطوة الأولى: تحضير الحشوةفي بولة كبيرة، اخلطي الأرز مع اللحمة المفرومة والبصل والطماطم المبشورة والخضرة والثوم.ضيفي الملح والفلفل والكمون والشطة والكزبرة الناشفة والقرفة (لو بتحبي نكهة شرقي مميزة).قلّبي المكونات كلها كويس جدًا لحد ما تبقى الحشوة متماسكة وطعمها ظاهر من قبل السوا. نصيحة ذهبية: ممكن تضيفي ملعقة صغيرة من السمنة أو الزيت داخل الحشوة علشان تدّيها لمعة وطراوة بعد السوا.الخطوة الثانية: حشو الممبارباستخدام قمع أو يدك، ابدأي بحشو الممبار بالحشوة، لكن اوعي تملي الآخر، سيبي حوالي 2 سم فاضي في كل طرف علشان الأرز يتمدد في السوا.بعد الحشو، اربطي الأطراف بخيط مطبخ أو اعقفيها كويس عشان الحشوة متطلعش.اغسلي الممبار بعد الحشو برفق تحت المياه الباردة علشان تتأكدي إنه نظيف وخالي من الحشوة الزيادة. الخطوة الثالثة: سلق الممبارفي حلة كبيرة، اغلي كمية كافية من الميه مع بصلة متقطعة، ورق لورا، حبهان، ملح، وفلفل.نزلّي الممبار على نار هادية وخلي بالك إنه ما يغليش بشدة علشان ما يتفتحش.سيبيه يستوي لمدة من 40 إلى 60 دقيقة حسب حجمه، جربي واحد بطرف الشوكة، لو طري يبقى تمام.طريقة عمل كباب الحلة المشويغير صحية .. احذر طهي اللحمة بهذه الطرقعلى حسب العمر .. طبيبة تكشف الكميات المناسبة لتناول لحمة العيدإتيكيت زيارات عيد الأضحىطريقة عمل كبدة الخروف لفطور العيداحذروا تناول الكبدة النية في عيد الأضحىاحذروا الإفراط في تناول اللية .. ماذا يحدث لجسمك؟قبل التخزين.. تعرف على مدة صلاحية اللحوم في الفريزرمشاكل بالقلب والهضم والكلى.. احذروا الإفراط في تناول اللحومنشرة المرأة والمنوعات | ماذا يحدث لجسمك عند تناول اللحم الضأن؟.. كيفية شواء اللحم بطريقة احترافيةالخطوة الرابعة اختياري: التحميص أو القليبعد ما يبرد شوية، حمّري الممبار في طاسة فيها سمنة أو زيت سخن لحد ما ياخد لون دهبي مقرمش.أو دخليه الفرن بعد دهنه بقليل من السمنة، وقلّبيه كل شوية لحد ما يتحمّر.

 تقديم الممبار                                                                                                                                      

قدميه مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة، وعيش بلدي، وقطعة من الليمون البلدي.

طباعة شارك طريقة عمل الممبار بحشوة الرز واللحمة المفرومة الممبار طريقة عمل الممبار طريقة عمل الممبار بحشوة الرز اللحمة المفرومة

المصدر: صدى البلد