عيد الأضحى 2025.. أفضل طرق الحفاظ على اللحوم من التعفن
تاريخ النشر: 7th, June 2025 GMT
في موسم عيد الأضحى المبارك، يكثر تواجد اللحوم في المنازل نتيجة الأضاحي والعزومات، ما يفرض على ربات البيوت تحديًا كبيرًا في حفظها بشكل آمن لفترات طويلة دون أن تتعرض للتلف أو الفساد.
نصائح لحفظ اللحمة بشكل آمن وطويل الأمدويمكن الحفاظ على جودة اللحوم وصلاحيتها عبر مجموعة من النصائح البسيطة والفعالة في التخزين، سواء في الثلاجة أو الفريزر.
وهناك بعض النصائح الذكية لحفظ اللحمة بشكل آمن وطويل الأمد، ووفقًا لما نشر في موقع Wikihow، وتشمل ما يلي:
ـ التبريد الفوري:
من الضروري وضع اللحوم في الثلاجة فورًا بعد الذبح أو الشراء، في درجة حرارة تتراوح ما بين 0 إلى 4 درجات مئوية، أو حفظها في غرفة مكيفة أو جيدة التهوية لحين تجهيزها للتجميد.
ـ التغليف الجيد يمنع التلف:
احرصي على تغليف اللحمة جيدًا باستخدام أكياس بلاستيكية محكمة أو أوراق تغليف مخصصة للطعام، مع تفريغ الهواء تمامًا لتقليل التعرض للرطوبة والبكتيريا.
ـ التجميد الآمن:
في حال عدم استخدام اللحوم خلال أيام قليلة، يُنصح بوضعها في الفريزر على درجة حرارة لا تقل عن -18 درجة مئوية لضمان التجميد السليم.
ـ تجنّبي إعادة التجميد:
لا يُفضل إعادة تجميد اللحمة بعد تذويبها، لأنها تفقد جودتها بسرعة وتصبح أكثر عرضة للتلف ونمو البكتيريا.
ـ الفحص المستمر:
من المهم مراقبة لون ورائحة اللحمة باستمرار، حيث يشير تغير اللون أو ظهور رائحة غريبة إلى بدء فسادها.
ـ شرائح اللحمة النيئة: من 4 إلى 12 شهرًا في الفريزر.
ـ اللحم المفروم غير المطبوخ: من 3 إلى 4 أشهر.
ـ اللحوم المطبوخة: من شهرين إلى 3 أشهر.
ـ الهوت دوج واللحوم المصنعة: من شهر إلى شهرين فقط.
ولضمان أفضل نتائج، يجب الحفاظ على درجة حرارة الفريزر عند −18 درجة مئوية أو أقل باستمرار.
واتباع هذه الخطوات البسيطة قد يوفّر عليكِ الكثير من الهدر، ويحافظ على جودة اللحوم خلال موسم الأعياد، لتكون دائمًا طازجة وصالحة للاستخدام في أي وقت.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: اللحمة عيد الأضحى اللحوم
إقرأ أيضاً:
نصائح طبية لتجنب مضاعفات تناول اللحوم خلال عيد الأضحى للمصابين بالأمراض المزمنة| خاص
عيد الأضحى.. مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، حذرت الدكتورة أسماء الدحدوح، استشاري التحاليل الطبية والتغذية العلاجية، من خطورة الإفراط في تناول اللحوم خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل السكري، النقرس، ارتفاع ضغط الدم، وأمراض الكبد، حيث يكثر تناول اللحوم وتكثر موائد الأضاحي.
وأكدت الدكتورة أسماء الدحدوح، في تصريحات خاصة لـ «الأسبوع» على أهمية الاعتدال في تناول البروتينات، خاصة بالنسبة لمرضى السكري والنقرس، لافتة إلى أن الإفراط في تناول اللحوم قد يؤدي إلى تفاقم الحالة الصحية.
نصائح لمرضى السكري والنقرس في عيد الأضحىوفيما يخص مرضى السكري والنقرس، قالت الدكتورة أسماء: «البروتين مهم للغاية بالنسبة لمرضى السكري والنقرس، ولكن يجب تناوله باعتدال، خاصة اللحوم الحمراء، لأنها تحتوي على اليوريك أسيد والأحماض الأمينية التي قد تزيد من الأعراض وتفاقم الوضع الصحي، حيث يُفضل أن يتم تناول اللحوم بشكل معتدل لتجنب حدوث مضاعفات صحية خطيرة».
كما أوضحت أنه من الضروري للمرضى أخذ الأدوية في مواعيدها، وأشارت إلى ضرورة التنبه للعلاج الموصوف، حيث أكدت على أهمية متابعة العلاج في مثل هذه الفترات خاصة مع كثرة الطعام والاحتفالات.
الكميات المسموح بها من اللحوموفيما يخص الكميات المسموح بها من اللحوم، أكدت الدكتورة أسماء على قاعدة بسيطة لحساب الكمية المناسبة لكل فرد، قائلة: «الكمية الموصى بها طبيا هي جرام واحد من اللحوم لكل كيلو جرام من وزن الجسم، فعلى سبيل المثال، إذا كان وزن الشخص 70 كيلو جرامًا، فيمكنه تناول حوالي 70 جرامًا من اللحم، بينما إذا كان وزنه 100 كيلو جرام، يمكنه تناول 100 جرام من اللحوم».
أما بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو مشاكل في الجهاز الهضمي، فقد نصحت الدكتورة أسماء بالابتعاد عن اللحوم المشوية على الفحم، لأن ذلك قد يؤدي إلى مشاكل إضافية في الجهاز الهضمي، خاصة لأولئك الذين يعانون من قرح المعدة أو التهاب القولون العصبي.
وأوصت بتفضيل اللحوم المطهوة باستخدام حلل الضغط أو الطهي بالبخار، لأنها تحافظ على القيمة الغذائية للحوم بشكل أكبر، مما يعزز الفوائد الصحية لتناولها.
معيار «كف اليد» في تناول الطعاموبخصوص تحديد الكميات في الوجبة، قالت: «يمكنك استخدام كف اليد كمعيار، فنصف كف يد يعادل الكمية المناسبة من البروتين (مثل اللحوم) في الوجبة، بينما كف اليد بالكامل يعادل كمية النشويات مثل الأرز أو الخبز، أما الخضار والفواكه، فيجب أن تكون الكمية مرتين من كف اليد، بحيث تشمل خضارًا طازجًا وآخر مطهيًا».
وختمت الدكتورة تصريحاتها بالدعوة إلى التوازن الغذائي وتجنب الإفراط في الطعام، مؤكدة على أهمية الاعتدال للحفاظ على صحة الجسم خلال أيام العيد.
اقرأ أيضاًالرئيس السيسي يتلقى اتصالًا هاتفيًا من الملك عبد الله الثاني بمناسبة عيد الأضحى
نائب مدير التأمين الصحي بالقليوبية يتفقد استعدادات المستشفيات خلال عطلة عيد الأضحى
حفلات عيد الأضحى 2025.. رامي عياش يستعد لإحياء حفل بالساحل الشمالي
إجلاء جوي عاجل ينقذ حاجًا عراقيًا من أزمة قلبية حادة