أكلات جديدة للعيد.. طريقة عمل فتة الكبدة
تاريخ النشر: 7th, June 2025 GMT
تعد الكبدة من أشهر الأكلات الشعبية التي تقدم في احتفالات عيد الأضحى المبارك في البلاد العربية، حيث تتمتع بمذاق مميز وقيمة غذائية عالية.
ومن عادات المصريين تقديم الكبدة والكلاوي بطرق معينة مثل التشويح مع الثوم والفلفل أو التحمير العادي، ولكن اليوم نعرض لكم وصفة جديدة لتقديم الكبدة والكلاوي.
فتة الكبدة والكلاوي تعد من أشهى الأكلات الجديدة التي يمكن تقديمها في احتفالات عيد الأضحى، وذلك من خلال وصفة سهلة للشيف غادة جميل.
مكونات فتة الكبدة وااكلاوى
كبد وكلاوي شرائح
بصل
ثوم
فلفل حار
فلفل رومي
ملح
فلفل اسود
كمون
عصير ليمون
خل
كزبرة ناشفة
كزبرة خضراء
أرز
عيش شامي محمص
طريقة عمل فتة الكبدة والكلاوي
شوحي الثوم في طاسة بها القليل من السمنة، ثم ضعي الكلاوي وقلبيها جيدا حتى تبدأ في النضج.
أضيفي عليها البصل والفلفل والملح والفلفل والهارات وتقلب جيدا ثم ضعي شرائح الكبدة وتقلب جيدا ثم أضيفي الخل عليهم وتقلب جيدا ثم تقدم.
ضعي الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم ضعي الأرز والكبدة والكلاوي ورشي عليها الصوص وتقدم ساخنة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل فتة الكبدة عيد الأضحى عمل فتة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل صينية الباذنجان باللحم المفروم فى الفرن
قدمت الشيف مها الشافعي، طريقتها الخاصة لتحضير صينية الباذنجان باللحم المفروم في الفرن، والتي تمتاز بمذاق غني ومتوازن يجمع بين البهارات الشرقية ولمسة الطماطم والجبنة الذائبة.
وأكدت الشيف أن هذه الوصفة من الأطباق الأساسية التي تحرص على تقديمها لعائلتها، مشيرة إلى أن سر نجاحها يكمن في ترتيب الطبقات بشكل سليم، وتحضير العصاج بعناية.
طريقة عمل صينية الباذنجان باللحم المفروم في الفرنالمكونات:
2 حبة باذنجان رومي كبيرة مقطعة شرائح
½ كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
2 حبة طماطم مبشورة أو معصورة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة سكر صغيرة
رشة قرفة (اختياري)
رشة بهارات لحمة
زيت نباتي للقلي
جبنة مبشورة (موتزاريلا أو رومي – اختياري للتغطية)
طريقة التحضير:
ـ لتحضير الباذنجان:
يُرش الباذنجان بالملح ويُترك لمدة 10 دقائق، ثم يُقلى في زيت ساخن حتى يُصبح ذهبي اللون، ويُصفى على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
ـ لتحضير العصاج:
في طاسة على النار، تُشوّح البصلة المفرومة حتى تذبل، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلب حتى يتغير لونه
ويُضاف الثوم، والملح، والفلفل، والقرفة، والبهارات، ثم تُضاف الطماطم المبشورة والصلصة ورشة السكر، ويُترك الخليط حتى يتسبك جيدًا.
ـ لتجهيز الصينية:
في صينية مدهونة بقليل من الزيت، توضع طبقة من شرائح الباذنجان، تليها طبقة من العصاج، وتُكرر الطبقات حتى تنتهي المكونات.
يمكن وضع الجبنة المبشورة على الوجه لإضافة طبقة غنية وطعم شهي.
ـ تدخل الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 لمدة 20–25 دقيقة حتى يحمر الوجه وتتماسك المكونات.
تنصح الشيف مها الشافعي، بتقديم صينية الباذنجان بجانب أرز أبيض بالشعرية أو خبز بلدي وسلطة خضراء.
كما يمكن إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الحار بين الطبقات لإضفاء نكهة أقوى لمحبي الأطعمة الحارة.
حسام موافي: شرب الحشيش لا يحتاج لمصحة.. والترامادول يستوجب الدخول الفوري