أخصائي تغذية يوضح أبرز المغالطات المنتشرة حول الأطعمة المجمدة
تاريخ النشر: 20th, June 2025 GMT
قال أخصائي أول تغذية، د. إبراهيم العريفي، إن من أبرز الأخطاء في التعامل مع الأطعمة المجمدة هو عملية إعادة التجميد، بعد طهي جزء من الطعام المجمد.
وأوضح خلال مداخلة مع قناة «روتانا خليجية» أن ذلك التذبذب يخلق صدمات للبكتيريا الموجودة.
وأشار العريفي إلى أن من ضمن الأخطاء كذلك فصل الكهرباء عن الثلاجة حال السفر ثم إعادة التجميد، لأن ذلك يؤدي إلى تعفن الأطعمة، مشددا على ضرورة مراقبة عملية التجميد بشكل مستمر.
د. إبراهيم العريفي (أخصائي أول تغذية) يوضح أبرز المغالطات المنتشرة حول الأطعمة المجمدة@jalmuayqil@DrAlarifi#برنامج_ياهلا #روتانا_خليجية pic.twitter.com/YktN3tO1gJ
— برنامج ياهلا (@YaHalaShow) June 19, 2025 تجميد الأطعمةقد يعجبك أيضاًNo stories found.المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: تجميد الأطعمة
إقرأ أيضاً:
8 أكلات بتعمل غازات .. رقم 5 غير متوقع وسيدهشك
إطلاق الغازات قد يبدو موقفًا محرجًا، لكنه في الحقيقة علامة على أمعاء تعمل بكفاءة، إذ يطلق الشخص السليم الغازات من 5 إلى 15 مرة يوميًا، وأحيانًا أكثر إذا تناول وجبات غنية بالألياف.
أطعمة تزيد من غازات المعدةولكن بعض الأطعمة تجعل هذه الغازات أكثر، وأحيانًا أكثر إزعاجًا من حيث الرائحة، كما أوضح تقرير لموقع BBC، ومن أبرز الأطعمة المسببة للغازات:
ـ الأطعمة الدهنية واللحوم الغنية بالميثيونين:
تبطئ الهضم وتنتج غاز كبريتيد الهيدروجين ذي رائحة البيض الفاسد.
ـ البقوليات (الفاصوليا والعدس):
مليئة بالألياف وسكر الرافينوز الذي تحلله بكتيريا الأمعاء منتجة غازات الهيدروجين والميثان.
ـ البيض:
غني بالكبريت وقد تزيد رائحته حدة خاصة مع اللحوم أو البقوليات.
ـ البصل والثوم والكراث: تحتوي على فركتانات صعبة الهضم تسبب الانتفاخ.
ـ بعض الفواكه:
غنية بالفركتوز الذي يسبب الغازات لمن لديهم صعوبة في هضمه.
ـ منتجات الألبان:
اللاكتوز غير المهضوم يؤدي لتراكم الغازات لدى من يعانون من عدم تحمّله.
ـ الحبوب الكاملة والقمح:
غنية بالألياف والفركتانات، وقد تسبب الغازات خاصة لمرضى حساسية الغلوتين.
ـ الخضروات الصليبية (البروكلي، القرنبيط، الكرنب):
غنية بالألياف والكبريت وتحبها بكتيريا الأمعاء، ما يزيد إنتاج الغازات.
ـ زيادة الألياف تدريجيًا لتجنب الانزعاج.
ـ شرب كميات كافية من المياه لتقليل الإمساك.
ـ تناول شاي النعناع لتخفيف الانتفاخ (موصى به من هيئة الصحة البريطانية).
ـ تجنب ابتلاع الهواء بتقليل مضغ العلكة والمشروبات الغازية.
سباق السيطرة في الفضاء يشتدّ.. الولايات المتحدة تستعد لإنشاء مفاعل نووي على القمر