رئيس قسم الإرشاد البيطري: هذا ما يخفيه التجار عن البطاطس المنتشرة بالأسواق
تاريخ النشر: 11th, December 2025 GMT
حذرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري على صفحتها الشخصية بالفيسبوك من البطاطس، إذ أن هناك أنواع معينة من البطاطس التي لا تصلح للأكل، مؤكدة أن بطاطس التقاوي المخصصة للزراعة والبطاطس المشققة قد تكون ضارة أو عديمة الفائدة عند الطهي، ومشددة على ضرورة التعامل معها بحذر وغسلها جيدًا قبل الاستخدام إذا لزم الأمر.
أكدت د. سماح نوح أن هناك نوعين من البطاطس يستدعي الحذر عند التعامل معهما:
1- بطاطس التقاوي (المزرعة):
هي البطاطس المخزنة في درجات حرارة منخفضة لاستخدامها في الزراعة القادمة، وتحوي نتوءات صغيرة تسمى "الزريعة" لتخزين الفائدة التي ستتحول إلى بطاطس جديدة بعد الزراعة. ونوهت إلى أن هذه البطاطس غير مخصصة للأكل، إذ تكون مسكرة وطريّة عند الطبخ، ولا تتحمل طرق الطبخ العادية، وأن بيعها للأكل استغلال تجاري دون فائدة غذائية حقيقية.
2- البطاطس المشققة:
أشارت د. سماح إلى أن الشقوق في البطاطس قد تنشأ نتيجة إصابات فيروسية مثل "Mop.top virus" أو فيروس التقزم الأصفر، أو بسبب زيادة الأسمدة، أو تكدس الدرنات في تربة غير مناسبة، أو سوء جمع البطاطس. وأكدت أن هذه البطاطس معرضة للجراثيم والأمراض، ويفضل عدم استخدامها للأكل، وإذا اضطر الأمر يجب إزالة الجزء المتشقق وغسل الباقي جيدا قبل الطهي.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس
إقرأ أيضاً:
فحص وعلاج 3930 رأس ماشية وطائر خلال قافلة بيطرية في الدقهلية
نظمت مديرية الطب البيطري بالدقهلية، تحت إشراف ورئاسة الدكتور أحمد السباعي، مدير المديرية، والدكتور السيد العجوز، مدير إدارة الرعاية والعلاج بالمديرية، قافلة بيطرية بقرية نقيطة التابعة لمركز المنصورة، وذلك بالتنسيق مع الهيئة العامة للخدمات البيطرية، وبمشاركة أطباء إدارة مركز المنصورة البيطرية.
يأتي ذلك في إطار استمرار تنفيذ القوافل البيطرية العلاجية، والاستعداد للمرحلة الثانية من المبادرة الرئاسية "حياة كريمة"، وتنفيذاً لتوجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وتحت رعاية ومتابعة اللواء طارق مرزوق، محافظ الدقهلية، والدكتور حامد الأقنص، رئيس مجلس إدارة الهيئة العامة للخدمات البيطرية.
وبلغ عدد الحيوانات التي تم علاجها 230 حيواناً، وعدد الطيور التي تلقت العلاج 3700 طائر، كما تم تجريع 140 رأساً من الأغنام والماعز ضد الطفيليات الداخلية والخارجية، وتم فحص 15 فرساً و30 بقرة وجاموسة و12 من الأغنام والماعز باستخدام جهاز السونار لتشخيص الحمل.
كما تم فحص عدد من العينات للوقوف على مدى الإصابة بالطفيليات من عدمه، وفي حالة وجود أي إصابة يتم التشخيص الدقيق لصرف العلاج المناسب.
شارك في القافلة كل من: الدكتور السيد العجوز، مدير إدارة الرعاية والعلاج، الدكتورة هبة الدسوقي، طبيب أول الرعاية والعلاج، الدكتورة هناء مصطفى، طبيب أول الإرشاد البيطري، والعديد من الأطباء البيطريين المتخصصين في جميع التخصصات شملت: الرعاية، التناسليات، الإرشاد، الوقاية، والدواجن من ديوان عام المديرية.
إلى جانب أطباء الإدارة البيطرية بمركز المنصورة، وهم: الدكتور عاطف سالم، رئيس قسم الصحة العامة والمجازر، الدكتور إيهاب مسعد، رئيس قسم الرعاية، الدكتورة إجلال فتحي، رئيس قسم التناسليات، الدكتورة رحاب عادل، رئيس قسم الإرشاد، الدكتور محمود رضا، مفتش وحدة نقيطة، الدكتورة ريهام مسعد، مفتش وحدة كوم بني مراس، الدكتورة نورا يوسف، طبيب بوحدة نقيطة البيطرية.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو