«الزبدية والتيمور».. الأفضل للعصائر وتتحملان البرودة
تاريخ النشر: 28th, August 2023 GMT
«الزبدية» يمكن تخزينها بالنواة أو بدونها
على الرغم من كبر حجمها وخضارها الخارجى، فإنها من أفضل الأصناف التى تستخدم فى صناعة العصائر فى كبرى المصانع داخل وخارج مصر، فـ«الزبدية»، كما يطلق عليها فى بعض المحافظات، لها تاريخ طويل، فهى دائمة الحضور على موائد شهر رمضان المبارك.
وقال صالح إبراهيم، أحد مزارعى المانجو بمحافظة الإسماعيلية، لـ«الوطن»، إن الزبدية من أشهر الأصناف التى يتم زراعتها فى الإسماعيلية منذ سنوات طويلة، مضيفاً: «من وقت ما عرفت طريق الأرض مع والدى وجدى وأشجار الزبدة هى من أكثر ما يميزها، فهى تتميز بارتفاعها الكبير، الذى قد يصل لأكثر من 10 أمتار، وإنتاجها الوفير سنوياً».
وقال محمد سعيد، مالك محلات للعصائر، إن أهم مميزات صنف الزبدة هو حجم الثمرة، الذى يصل أحياناً إلى 650 جراماً للحبة الواحدة، فهى قادرة على حمل كمية كبيرة من اللحوم، إلا أنها تحتوى على كمية كبيرة من الألياف وذات سمك قشرى كبير، مضيفاً: «ثمرة الزبدة من أفضل أصناف المانجو للتخزين أيضاً لقدرتها على تحمل درجة البرودة العالية دون تأثر نهائياً ويمكن تخزينها بأفضل من طريقة إما بالثمرة كاملة بقشرتها وتوضع فى درجة تبريد عالية أو يتم تقطيعها شرائح وإزالة القشرة الخارجية لها والنواة ووضعها فى أكياس بلاستيكية دون هواء لحفظها».
«التيمور» متماسكةمن جانبه، قال هانى الجمل، صاحب محلات حلويات، إن صنف التيمور هو أفضل الأصناف التى يتم استخدامها فى الحلويات سواء كانت كنافة بالمانجو، وهى أشهر الأكلات الرمضانية، أو صناعة التورت والجاتوهات. وأضاف: «التيمور ثمرة متماسكة بشكل كبير ولها مذاق سكرى، إلا أنها خفيفة جداً على المعدة بعكس أصناف أخرى كالعويس والسكرى الممتاز والنعومى».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: مانجو الإسماعيلية
إقرأ أيضاً:
الأفضل في الدوري .. الصحف الإنجليزية تتغنى بـ محمد صلاح
أكدت وسائل الإعلام الإنجليزية تفوق محمد صلاح، نجم ليفربول والمنتخب المصري، بحصوله على جائزة أفضل لاعب في الدوري الإنجليزي الممتاز لهذا الموسم، والتي تمنح من قبل رابطة كتاب كرة القدم الإنجليزية، وذلك بعد أداء استثنائي عزز مكانته كأحد أبرز اللاعبين في تاريخ المسابقة.
وفقاً لصحيفة "ديلي ميل"، حصل صلاح على 90% من أصوات التصويت، وهي أعلى نسبة تُسجل منذ مطلع الألفية، مما يجعله أول لاعب أفريقي يُكرر الفوز بالجائزة ثلاث مرات، متخطياً بذلك منافسين كبار مثل الهولندي فيرجيل فان دايك الذي حل ثانياً.
كما أشارت الصحيفة إلى أن الجائزة تُضاف إلى رصيده الذي يبلغ 97 جائزة فردية خلال مسيرته مع الأندية والمنتخب.
أرقام قياسية لمحمد صلاح:
كشفت شبكة "سكاي سبورتس" عن مساهمة صلاح الفعالة في تتويج ليفربول بلقب الدوري، حيث سجل 28 هدفاً وقدم 18 تمريرة حاسمة، ليصبح الهداف الأول وصانع الأهداف الأبرز في الموسم.
من جهتها، لفتت صحيفة "ميرور" إلى أن صلاح قاد فريقه للفوز باللقب العشرين في تاريخ النادي، مسجلاً 33 هدفاً عبر جميع البطولات، منها 28 في الدوري، مما يجعله ثاني لاعب في تاريخ ليفربول يحقق هذا الرقم بعد أسطورة النادي إيان راش.
ويستعد صلاح، لمواصلة مسيرته مع ليفربول بعد توقيعه عقداً جديداً يمتد لعامين، حيث يسعى لتخطي رقم الإنجليزي إيرلينج هالاند الذي سجل 36 هدفاً في موسم واحد، ما يتطلب منه تسجيل 8 أهداف في المباريات المتبقية.
انطلاق معرض “صنع في مصر” بطرابلس يوليو المقبل