ستيك الفيليه الفرنسي بصوص المشروم والكريمة
تاريخ النشر: 14th, October 2025 GMT
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين الرقي وسهولة التحضير، فـ ستيك الفيليه الفرنسي بصوص المشروم والكريمة هو الخيار المثالي، ويتميز هذا الطبق بقطع لحم عجل متبلة بعصير الليمون والبهارات العطرية، تُطهى بالزبدة والثوم والروزماري لتمنحك طعمًا غنيًا ومذاقًا متوازنًا.
للصوص :
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مقطع جوانح)
المشروم: نصف كوب (مقطع شرائح)
دقيق: ملعقة صغيرة
ماء ساخن : ربع كوب
كريمة الطبخ : 3 ملاعق كبيرة
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
- الستيك : 4 شرائح (لحم ستيك عجل قطع سميكة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : 2 حبة (عصير نصف ليمونة لكل قطعة ستيك تقريباً)
- مرق اللحم : 2 ملعقة صغيرة (بودرة)
- روزماري : ملعقة صغيرة
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير مقادير ستيك الفيليه الفرنسي
في وعاء، تبّلي قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وبودرة المرق، واتركي اللحم منقوعاً بالتتبيلة لحوالي 40 دقيقة.
سخني الزيت والزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي قطع اللحم وقلّبيها من كلا الجهتين حتى تتحمّر.
أضيفي الروزماري والثوم المفروم، وقلبي اللحم بين الحين والآخر لضمان توزيع التوابل وتمام النضج.
لتحضير الصوص: في مقلاة أخرى على النار، سخني الزيت، وأضيفي البصل، ثم قلّبيه حتى يصبح شفافاً.
أضيفي الفطر وقلبيه مع البصل حتى ينضج، ثم أضيفي الطحين، وقلّبي الخليط جيداً.
أضيفي الماء المغلي تدريجياً مع التحريك المستمر.
أضيفي الكريمة، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
ضعي ستيك الفيليه في طبق التقديم، وصبّي الصوص فوقه، ثم قدميه.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: ستيك عمل ستيك ستيك بصوص المشروم ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
محشي البطاطس باللحم.. وصفة غنية ومثالية لعزائم العائلة
قدّمي لعائلتك طبقًا دافئًا يجمع بين حلاوة البطاطس ونكهة اللحم المتبل، في وصفة محشي بطاطس باللحم التي تمتزج فيها البهارات برائحة القرفة وجوزة الطيب لتمنحك مذاقًا شرقيًا فاخرًا لا يُقاوم.
المقادير
-البطاطس : 3 كيلو (بحجم متوسّط)
- لحم مفروم : كيلو
- البصل : 4 حبات (مفروم)
- بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- مرق اللحم : حسب الحاجة
طريقة تحضير مقادير محشي بطاطس باللحم
اغسلي حبات البطاطس بالماء الجاري جيداً، واتركيها جانباً حتى تجف.
سخني الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل المفروم واللحم، وقلّبي المكونات حتى تنضج.
نكّهي خليط اللحم بربع ملعقة صغيرة من الملح والبهار والقرفة والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلّبي من جديد.
إرفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً حتى تبرد حشوة اللحم.
أفرغي حبات البطاطس (واحتفظي باللّب)، ثم إحشي البطاطس بحشوة اللحم.
إقلي حبات البطاطس المحشوّة بزيت غزير حتى تتحمّر.
إقلي اللب الذي أخرجته من حبات البطاطس وضعيه في قعر قدر عميق، ثم رتّبي حبات البطاطس فوق اللب، واغمري المكونات بمرق اللحم.
نكّهي بربع ملعقة صغيرة من البهار والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة والملح، ثم ضعي القدر على النار، واتركيه يغلي لحوالي 30 دقيقة.
اسكبي محشي البطاطس باللحم في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
نجمة سلة سبورتنج تنضم الى معسكر الاتحاد الدولي