التقلية أو دوارة بالطريقة المغربية سهلة بمذاق لذيذ جدا
تاريخ النشر: 31st, August 2023 GMT
تقدم الشيف مفيدة عثمان طريقة عمل التقلية أو الدوارة والكرشة على الطريقة المغربية بمذاق لا يقاوم وشكل شهي وطريقة جديدة لمحبي التجديد.
مقادير عمل التقلية أو دوارة بالطريقة المغربية
3 بصلات
½ نصف كأس من الزيتون
1/4 ربع كأس من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم
معلقة من معجون الطماطم/او طماطم مطحونة
1 حامضة مصيرة
1 ملعقة من القزبر والمعدنوس
1 ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من الابزار
½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة من الكامون
طريقة عمل التقلية المغربية
أولا وقبل كل شيء ، نسلق الكرشة مع الخل والملح والماء حتى تزول منها الرائحة الكريهة
تقطع قطع صغيرة ثم نضع التقلية في إناء الطبخ ونضف البصل و الثوم الزيت و القزبور و المعدنوس
نضف كل البهارات وتضع فوق نار متوسطة لمدة 30 دقيقة
نضف الطماطم المصبرة و نترك لمدة 15 أخرى أو حتى ينضج
يقدم الطبق بعد التزيين بالزيتون و شرائح الحامض
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: دوارة ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
طعم شهي.. اعرفي طريقة عمل البطاطا بالبشاميل
يعد طاجن البطاطا بالبشاميل من الأكلات الشهية التى تمنح الجسم قدر كبير من التدفئة فى فصل الشتاء.
نعرض لكم طريقة عمل البطاطا بالبشاميل من خلال خطوات الشيف نرمين هنو مقدمة برنامج زي السكر على قناة سي بي سي سفرة.
كيلو بطاطا مشوية مهروسة
¼ كوب زبدة مذابة
½ كوب سكر بني ناعم
2 بيضة
3/2 كوب حليب مكثف محلى
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
½ ملعقة صغيرة قرفة
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح
للبشاميل:
1 و ½ كوب حليب كامل الدسم
كوب حليب مكثف محلى
ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 حبات مستكة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة الفانيليا
¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
طريقة عمل صينية البطاطا بالبشاميل
في بولة كبيرة ضعي البطاطا مع الزبدة والسكر والحليب والعصير وقلبي جيدا ثم ضعي القرفة وجوزة الطيب وكملى تقليب.
افردي البطاطا في صينية فرن أو بايركس ثم ضعي عليها البشاميل وادخليها على الرف الأوسط فى الفرن حتى يحمر الوجه.
لعمل البشاميل:
فى بولة على النار سخني الزبدة مع المستكة وضعي عليها الدقيق وقلبي حتى يصبح اللون ذهبي.
أضيفي السكر والقرنفل والفانيليا والمستكة والحليب مع الاستمرار في التقليب حتى يغلظ القوام.
أضيفي الحليب المكثف على الخليط وقلبيه ثم ارفعيه من على النار ويوضع على صينية البطاطا بعد تجهيزها.
شيخ الأزهر للسفير السويدي: لا حرية في الإساءة للمقدسات الدينية