مفيدة جدًا.. طريقة تحضير تسبيكة صلصة الطماطم بخطوات سهلة

تعتبر صلصة الطماطم من الأساسيات التي لا غنى عنها في المطبخ المصري، فتدخل في الكثير من الوصفات مثل المحشي والكشري وغيرهم من الأطعمة، لذا تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تسبيكة صلصة الطماطم بخطوات سهلة.

وتستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة تحضير تسبيكة صلصة الطماطم بخطوات سهلة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.

المقادير

- كيلو بصل

- 2 كيلو طماطم

- ملح وفلفل أسود وبابريكا

- 2 معلقه سمن

طريقة تحضير تسبيكة صلصة الطماطم

اغسلي الطماطم، ثم قطعيها إلى أرباع واسلقيها أو ضعيها في القدر مع القليل من الماء حتى تلين، ثم اضربيها في الخلاط وصفيها للتخلص من القشور والبذور.

وفي قدر على النار، سخّني السمن أو الزيت وشوّحي البصل المفروم حتى يذبل ويصبح شفافًا.

-يمكنكِ إضافة الثوم المفروم في هذه المرحلة أيضًا، ثم أضيفي الطماطم المصفاة إلى البصل، واتركي المزيج على نار متوسطة ليغلي.

اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة نصف ساعة إلى ساعة، مع التقليب من وقت لآخر، حتى يصبح قوامها سميكًا وتصبح سائلة قليلًا.

وفي النهاية، أضيفي الملح، السكر «لموازنة الحموضة»، والفلفل الأسود حسب رغبتك.

ثم اتركي الصلصة تبرد تمامًا، ثم ضعيها في أكياس أو برطمانات معقمة واحفظيها في الفريزر لحين استخدامها.

اقرأ أيضاًطريقة عمل البطاطا المشوية في الفرن.. خطوات بسيطة وسريعة في المنزل

طريقة عمل «البان كيك» بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل

المصدر: الأسبوع