الاسباب وطرق التعامل .. علامة تؤكد إصابة التفاح مصاب بالصدأ
تاريخ النشر: 8th, September 2023 GMT
نشرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الارشاد البيطري علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشور عن وجود نقط بنية بالتفاح
وقالت سماح نوح " التفاح انواع والوان منه الاحمر والاصفر والاخضر
فيه ناس بتسأل عن وجود نقط احيانا بنية علي التفاح .
وهل لو التفاح اسود مثلا فيه ضرر وما سر اللون البني ده
- اللون البني يعني أن التفاحة أصابها الصدأ !
الصدأ الذي يصيب الحديد
*لأن التفاح غني بعنصر الحديد.
فيه بقي أنزيم متواجد في خلايا التفاح يساعد على تسريع هذا التفاعل يدعى *بوليفينول اوكسيداز.
و أشارت نوح الي ان تناول التفاح في هذه الحالة غير ضار ولا يسبب أي امراض ويمكن لتفادي اي ضرر لو حتي خفيف مسح التفاح بعصير الليمون لمنع تشكل اللون البني حيث يقوم الحمض بتعطيل الانزيم المسؤول عن التفاعل.
والكلام عن كل فاكهة فيها حديد
أما اذا كان التفاح لعمل فطيرة التفاح فمن الممكن غلي التفاح حيث يتخرب الانزيم حينها بالحرارة ولايسبب اي مشاكل
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: اللون البنی
إقرأ أيضاً:
كيف تحصل على بطيخة ناضجة؟.. تجار الفاكهة يستعرضون الطرق (فيديو)
يزداد إقبال المواطنين على شراء البطيخ خلال فصل الصيف، لأنه واحدًا من أهم الفواكه، التي تحافظ على رطوبة الجسم، حيث تشكل نسبة المياه في البطيخ 92%.
وعُرض تقرير في برنامج «صباح البلد»، أوضح من خلاله تجار الفاكهة أن «البطيخ» خلال الموسم الحالي، يتميز بجودة عالية، وذلك على الرغم من أن الإنتاجية قليلة جدًا بسبب التغيرات المُناخية.
وأضاف التجار، أن أول علامة على أن البطيخة ناضجة هو اللون الداكن، إذ أن البطيخة ذات اللون الداكن تتمتع بقدر كبير من النضج، أما اللون الفاتح فيدل على أنها غير ناضجة.
وتابع التجار: أن وجود «الشامة»، هى جزء صغير من البطيخ يكون باللون الأصفر الفاتح، إحدى علامات نضج «البطيخة».
وذكر أن صدور صوت «رنان» عند «الضرب» على «البطيخة» يُشير إلى أنها ناضجة، أما إذا كان الصوت «مكتوم»، فهذا يدل على عدم نضجها.
فوائد البطيخ- مليء بالعناصر الغذائية الأساسية.
- يُساعد على الحفاظ على ترطيب الجسم.
- يُساعد على تقليل الالتهاب.
- يُعتبر عُنصر مهم لصحة البشرة.
- قد يخفف آلام العضلات.
- يُعتبر قشر البطيخ وبذوره عنصران مغذيان للجسم.
- يساهم في تحسين عملية الهضم.
- يمكن أن يساعد في إدارة الوزن.
- قد يحسن صحة القلب.
- يُمكن أن يعمل على تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
اقرأ أيضاًلمواجه الموجة الحارة.. طريقة عمل آيس كريم البطيخ
هل البطيخ آمن لـ مرضى السكري؟.. إليك هذه النصائح
مهرجان البطيخ يجذب السياح في الغردقة.. 15 شيفًا و2 طن فاكهة لإبهار الزوار
شاهد | الرئيس الإماراتي يستقبل ترامب في قصر الوطن بأبوظبي