4 وصفات يونانية باستخدام جبن الفيتا
تاريخ النشر: 19th, September 2023 GMT
البوابة - جبنة الفيتا هي جبنة بيضاء مملحة مصنوعة من حليب الأغنام أو خليط من حليب الأغنام والماعز. أنها لينة ومتفتتة، مع نكهة مالحة قليلا ومنعشة. الفيتا أصلها من اليونان، ولكن يتم إنتاجها الآن في العديد من البلدان حول العالم. غالبًا ما تستخدم الفيتا في السلطات، مثل السلطة اليونانية، وفي المعجنات، مثل سباناكوبيتا وتيروبيتا.
يمكن أيضًا استخدام جبنة الفيتا في البيتزا والباستا والأطباق اللذيذة الأخرى.
تعتبر جبنة الفيتا مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم. كما أنها منخفضة في السعرات الحرارية والدهون. ومع ذلك، فإن الفيتا يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، لذلك يجب تناوله باعتدال.
إذا كنت تبحث عن جبن متنوع ولذيذ، فإن الفيتا خيار رائع. ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، من السلطات إلى الحلويات.
فيما يلي بعض الوصفات باستخدام جبنة الفيتا:
1. السلطة اليونانية
السلطة اليونانية هي طبق متوسطي كلاسيكي مثالي لوجبة الصيف. وهي مصنوعة من الطماطم الطازجة والخيار والبصل والزيتون وجبنة الفيتا. اضف صلصة الخل البسيطة المصنوعة من زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر والأوريجانو والملح والفلفل.
المكونات:
1 رطل طماطم، مقطعة إلى مكعبات
1 خيارة، مقطعة إلى مكعبات
1 بصل أحمر، مقطع إلى مكعبات
نصف كوب زيتون، منزوع النواة
نصف كوب جبنة فيتا، مفتتة
ربع كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات:
في وعاء كبير، اخلطي الطماطم والخيار والبصل والزيتون وجبنة الفيتا.في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون والخل الأحمر والأوريجانو معًا.تُسكب الصلصة فوق السلطة، وتُقلب حتى تتغطى.اضف الملح والفلفل للمذاق.يقدم على الفور أو يبرد في وقت لاحق.2. معكرونة مع جبن فيتا
معكرونة الفيتا المخبوزة هي طبق بسيط ولكنه لذيذ ومثالي لوجبة طوال الأسبوع. وهي مصنوعة من جبنة الفيتا والطماطم والمعكرونة، ويتم خبزها في الفرن حتى تذوب جبنة الفيتا وتظهر فقاعاتها.
المكونات:
1 قطعة جبنة فيتا (14 أونصة)
1 لتر طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 رطل مكرونة
التعليمات:
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).ضعي جبنة الفيتا في طبق الخبز.ضعي فوقها الطماطم الكرزية وزيت الزيتون والبقدونس والملح والفلفل.اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تذوب جبنة الفيتا وتظهر عليها فقاعات.أثناء خبز جبنة الفيتا، قم بطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة.صفي المعكرونة وأضيفيها إلى طبق الخبز مع جبنة الفيتا والطماطم.يقلب الخليط ويقدم على الفور.3. سلطة البطيخ فيتا
سلطة الفيتا بالبطيخ هي سلطة منعشة وخفيفة ومثالية لوجبة صيفية. إنه مصنوع من البطيخ الطازج وجبنة الفيتا والنعناع وصلصة الخل البسيطة.
المكونات:
1 حبة بطيخ منزوعة البذور، مقطعة إلى مكعبات
نصف كوب جبنة فيتا، مفتتة
ربع كوب نعناع طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات:
في وعاء كبير، اخلطي البطيخ وجبنة الفيتا والنعناع.في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون والخل الأحمر والملح والفلفل معًا.تُسكب الصلصة فوق السلطة، وتُقلب حتى تتغطى.يقدم على الفور أو يبرد في وقت لاحق.4. تشيز كيك بجبنة الفيتا:
المكونات:
1 قطعة من جبنة الفيتا (14 أونصة)، مفتتة
1 كوب جبنة كريمية، طرية
نصف كوب سكر
ربع كوب عسل
ربع كوب دقيق متعدد الأغراض
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
ربع كوب من الجوز المفروم
التعليمات:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).في محضرة الطعام، اخلطي جبن الفيتا مع الجبن الكريمي والسكر والعسل والدقيق. يقلب حتى يصبح سلساً.أضيفي البيض ومستخلص الفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.نسكب خليط التشيز كيك في قالب سبرينغفورم مدهون بالزبدة مقاس 9 بوصة.نرش الجوز المفروم فوق طبقة التشيز كيك.اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج التشيز كيك.اتركي التشيز كيك ليبرد تماماً قبل التقديم.تتميز كعكة الجبن هذه بنكهة فريدة ولذيذة. يضيف جبن الفيتا نكهة مالحة ومنعشة، بينما يعمل العسل والجبن الكريمي على موازنة الملوحة مع الحلاوة. يضيف الجوز قرمشة وملمسًا لطيفًا إلى كعكة الجبن.
فيما يلي بعض النصائح للطهي بجبنة الفيتا:
يمكن تفتيت جبن الفيتا أو تقطيعه إلى مكعبات، حسب الطبق.
يمكن إضافة جبنة الفيتا إلى السلطات والمعكرونة والبيتزا والأطباق اللذيذة الأخرى.
يمكن أيضًا استخدام جبنة الفيتا في الحلويات، مثل كعكة الجبن الفيتا وبقلاوة الفيتا.
يجب تخزين جبنة الفيتا في الثلاجة في محلول ملحي أو في حاوية مغلقة بإحكام.
اقرأ أيضاً:
أشهى الوصفات باستخدام الأوريجانو/ المردقوش البري
أسهل 8 وصفات باستخدام الميرانغ
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: التشابه الوصف التاريخ فيتا بقلاوة معكرونة باستا زیت الزیتون ملعقة صغیرة التشیز کیک المکونات 1 مقطعة إلى فی وعاء
إقرأ أيضاً:
دجاج مشوي على الطريقة التركية
يعد الدجاج المشوي من الأطباق الأساسية في المطبخ التركي، حيث يشتهر بكونه وجبة رئيسية في المناسبات ولمّات الأهل والأصدقاء. السر يكمن في تتبيلته الغنية التي تمنح الدجاج نكهة فريدة وقواماً طرياً بعد الشوي.
وهذه الوصفة مثالية لإعداد وجبة سريعة ولذيذة للعائلة، سواء قمتِ بشويه على الشواية أو في الفرن، ستجعلك هذه الوصفة المميزة الشعور وكأنك تستمتعين بمذاقها في مطعم تركي أصيل.
بخطوات بسيطة نقدم لكم في السطور التالية طريقة تحضير دجاج مشوي على الطريقة التركية .
مقادير دجاج مشوي على الطريقة التركية
- الدجاج : دجاجة (كاملة مقطعة إلى 4 قطع أو 8 قطع)
- زبادي : نصف كوب
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (حلوة)
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة / اختياري)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : نصف حبة
- فحم : قطعة (للشوي)
طريقة تحضير مقادير دجاج مشوي على الطريقة التركية
في وعاء كبير، ضعي الزبادي، الثوم المهروس، زيت الزيتون، معجون الطماطم، البابريكا، الزعتر، الكمون، الفلفل الأحمر، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون، اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
ضعي قطع الدجاج في الوعاء مع التتبيلة، وتأكدي من أن كل قطعة مغطاة بالخليط بالكامل، ويمكنكِ عمل بعض الشقوق الصغيرة في قطع الدجاج لتسمح للتتبيلة بالدخول إلى الداخل.
غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي، واتركيه في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل، ويفضل أن يكون ليلة كاملة، للحصول على أفضل مذاق.
سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ضعي قطع الدجاج المتبلة في صينية خبز.
اخبزي الدجاج لمدة تتراوح بين 45 و 60 دقيقة، حسب حجم القطع، أو حتى يصبح الجلد ذهبياً ومقرمشاً.
قلّبي الدجاج مرة واحدة في منتصف المدة لضمان النضج المتساوي.
أشعلي الفحم واتركيه حتى يصبح جمراً، وضعي قطع الدجاج على الشبكة.
اشوي الدجاج مع تقليبه بانتظام حتى ينضج تماماً ويكتسب لوناً ذهبياً جميلاً مع رائحة الشواء.
قدّمي الدجاج المشوي مع الأرز التركي، أو الخبز العربي، أو سلطة الزبادي والخيار.
شيخ الأزهر للسفير السويدي: لا حرية في الإساءة للمقدسات الدينية