مقرمش ولذيذ.. طريقة عمل القرنبيط المقلي
تاريخ النشر: 12th, October 2025 GMT
يعد القرنبيط من الأكلات السهلة والمحببة لدي الكثير اليكي طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش خطوة بخطوة:
المكونات:
رأس قرنبيط متوسط الحجم
2 كوب دقيق
2 بيضة
½ كوب لبن (أو ماء حسب الرغبة)
½ ملعقة صغيرة كركم (اختياري للون ذهبي)
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بابريكا
زيت للقلي
الطريقة:
تحضير القرنبيط:
قطّعي القرنبيط لزهيرات متوسطة الحجم.
ضعيه في ماء مغلي مضاف إليه رشة ملح وكمون، واسلقيه 5–7 دقائق فقط حتى يطرى قليلًا.
صفّيه جيدًا واتركيه يبرد.
تحضير خليط التغليف:
في وعاء، اخلطي الدقيق، والملح، والفلفل، والكمون، والكركم، والبابريكا.
أضيفي البيض واللبن واخلطي حتى يصبح الخليط شبه ثقيل (زي خليط الكريب).
القلي:
سخني زيت غزير في طاسة على نار متوسطة.
غمسي كل قطعة قرنبيط في الخليط، ثم ضعيها في الزيت الساخن.
اقلّي حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بتر تشيكن بالكريمة والبهارات الهندية
طبق بتر تشيكن من أشهر الأطباق الهندية التي تجمع بين نكهة التوابل الغنية وكريمية الصلصة الفاخرة، يتميّز هذا الطبق بمزيج فريد من اللبن الزبادي، والزنجبيل، والجرام ماسالا، مع لمسة من الكريمة والطماطم المهروسة التي تمنحه قوامًا ناعمًا ومذاقًا شهيًا، ليكون الخيار الأمثل لمحبي المأكولات الشرقية الغنية بالنكهات.
لتحضير تتبيلة الدجاج :
لبن زبادي : نصف كوب
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
بهارات الجرام ماسالا : 2 ملعقة كبيرة
الكركم : ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
الدجاج : 500 غراماً (مقطع)
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- لتحضير الصلصة :
كريمة الطبخ : كوب
طماطم : كوب (مهروسة)
سكر : ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء : رشّة (مفرومة / للتزيين)
طريقة تحضير مقادير طريقة عمل بتر تشيكن
لتحضير الدجاج: في وعاء عميق، إمزجي اللبن الزبادي، والزنجبيل، وغارام مسالا، والكركم، والثوم البودرة، والفلفل الحار، والكمون، والملح، وعصير الليمون حتى تتجانس المكونات.
أضيفي قطع الدجاج، وقلّبيها بمزيج التتبيلة حتى تتغطى تماماً.
ذوّبي الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى ينضج.
ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.
لتحضير الصلصة: في نفس المقلاة، أضيفي كريمة الطبخ والطماطم المهروسة والسكر، وحرّكي المزيج جيداً حتى الغليان.
أعيدي الدجاج إلى المقلاة فوق الصلصة، وقلّبي جيداً، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
اسكبي الدجاج مع الصلصة في طبق التقديم، وزيّنيه بالكزبرة المفرومة، ثم قدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.
أسماء المصابين في حادث انقلاب سيارة عمال بأسوان على الطريق الصحراوي