أطعمة يمكن أن تسبب الإدمان على غرار الكوكايين أو الهيروين!
تاريخ النشر: 17th, October 2023 GMT
يقول الخبراء إن الأطعمة فائقة المعالجة (UPF)، تسبب الإدمان مثل النيكوتين أو الكوكايين أو الهيروين، وأكثر من 1 من كل 10 أشخاص مدمنون عليها.
وكشف تحليل جديد لـ 281 دراسة في 36 دولة مختلفة أن 14% من البالغين مدمنون على الأطعمة فائقة المعالجة.
إقرأ المزيد
وقد تكون هذه النتيجة صادمة، بالنظر إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة، مثل النقانق والآيس كريم والبسكويت والمشروبات الغازية والحبوب السكرية، كانت مرتبطة في السابق بالتدهور المعرفي والسرطان والاضطراب النفسي وحتى الموت المبكر.
وأشرفت على الدراسة البروفيسورة آشلي غيرهاردت من جامعة ميشيغان، التي أنشأت سابقا مقياس ييل للإدمان على الغذاء من خلال تطبيق نفس المعايير التي يستخدمها الخبراء لتشخيص إدمان المواد.
وتشمل هذه المعايير الاستهلاك المفرط الذي لا يمكن السيطرة عليه، والرغبة الشديدة، واستمرار تناول الطعام على الرغم من الآثار الصحية السلبية المحتملة.
وكتبت غيرهاردت ومؤلفو الدراسة في ورقة بحثية جديدة نشرت في مجلة BMJ: "يبدو أن مزيج الكربوهيدرات المكررة والدهون الموجودة غالبا في الأطعمة فائقة المعالجة له تأثير إضافي على أنظمة مكافأة الدماغ، أعلى من المغذيات الكبيرة وحدها، ما قد يزيد من احتمال الإدمان على هذه الأطعمة".
وقال المؤلف كريس فان تولكين لصحيفة "الغارديان" البريطانية في مقال حول الدراسة الجديدة: "إن العديد من الأطعمة فائقة المعالجة بالنسبة لكثير من الناس تسبب الإدمان. وعندما يعاني الناس من الإدمان على الطعام، فإن ذلك يكون دائما تقريبا بسبب منتجات الأطعمة فائقة المعالجة".
ولكن السبب الدقيق وراء ذلك يظل لغزا إلى حد كبير بالنسبة للخبراء الذين يعتقد بعضهم أنه قد لا يكون مكونا واحدا هو الذي يجعل الحلوى أو البسكويت مسببا للإدمان - على عكس النيكوتين الموجود في التبغ - بل موانع متعددة.
إقرأ المزيدوتميل الأطعمة ذات المصادر الطبيعية إلى احتواء المزيد من الكربوهيدرات أو المزيد من الدهون، ولكن ليس بمستويات عالية من كليهما، في حين أن الأطعمة فائقة المعالجة لديها مستويات أعلى بشكل غير متناسب من كليهما.
وقد وجدت الأبحاث السابقة أن الأطعمة السكرية أو الدهنية تجعل البدائل الصحية أقل جاذبية.
ويؤدي تناول الأطعمة فائقة المعالجة إلى تحفيز اندفاع الدوبامين يتبعه انخفاض مفاجئ، ما يؤدي إلى دورة لا نهائية من الرغبة الشديدة، والحصول على العلاج والانهيار، على غرار ما يحدث لشخص مدمن على الكحول أو المخدرات.
وعلى الرغم من أنها "لا تسبب الإدمان على الأرجح في حد ذاتها"، إلا أن المواد المضافة في الأطعمة يمكن أن تكون "معززة" لتأثيرات السعرات الحرارية، كما أشار فريق غيرهاردت.
وقد لا يكون الجميع عرضة للإدمان على الأطعمة فائقة المعالجة، حيث أوضح فان تولكن: "المنتجات التي تسبب الإدمان، لا تسبب الإدمان للجميع. ما يقارب 90% من الناس يمكنهم تجربة الكحول ولا تتطور لديهم علاقة إشكالية، ويمكن للكثيرين تجربة السجائر، أو حتى الكوكايين".
ومع ذلك، فإن الخصائص الإدمان على الأطعمة فائقة المعالجة أثارت غضب العلماء المهتمين بالصحة الذين يعتقدون أن بعض الأطعمة يجب أن تأتي مع تحذيرات على غرار التبغ.
المصدر: نيويورك بوست
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: أخبار الصحة الصحة العامة دراسات علمية مخدرات معلومات عامة معلومات علمية مواد غذائية الأطعمة فائقة المعالجة تسبب الإدمان الإدمان على
إقرأ أيضاً:
6 أطعمة صيفية خارقة تخفض مستوى الكوليسترول
خلال فصل الصيف، يُمكن أن يُسهل عليك إدارة ارتفاع الكوليسترول من خلال إضافة أطعمة مفيدة للقلب إلى نظامك الغذائي، تتوفر مجموعة متنوعة من الفواكه المُضادة للأكسدة والأطعمة الغنية بالألياف في هذا الموسم.
ولكن لا يُمكن لأي طعام أن يُساعد على فتح الشرايين المسدودة في غضون أيام أو ليالٍ قليلة. يُمكن لبعض الأطعمة الخارقة أن تُدعم صحة القلب من خلال خفض الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد، والحفاظ على الدورة الدموية وتحسين وظائف الأوعية الدموية.
إليك أفضل 6 أطعمة صيفية خارقة تساعد بشكل طبيعي على خفض الكوليسترول المرتفع والتخلص من الكوليسترول الضار المتراكم في الشرايين:
التوت (التوت الأزرق، الفراولة، توت العليق)
يتميز التوت بخصائص مضادة للأكسدة وفوائد صحية عديدة، بما في ذلك قدرته على تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب من خلال تقليل الإجهاد التأكسدي في الشرايين، تتوفر كميات وفيرة من أنواع التوت مثل الفراولة، والتوت الأزرق، والتوت البري، والتوت الأحمر، والتوت الأسود. تناوله مع الزبادي الطازج أو العصائر المثلجة يُحسّن مذاقه.
يُحسّن التوت وظائف الجسم عن طريق تقليل الالتهابات وتراكم الكوليسترول في الشرايين، وتحسين أدائها.
الفاصولياء
غنية بالألياف، وإضافة الفاصولياء إلى النظام الغذائي يُقلل من احتمالية انسداد الشرايين، إنها طريقة ممتازة لتنظيم مستويات الكوليسترول، وتساعد في تنظيف الشرايين من السموم، وتُخفض مستوى الكوليسترول السيئ.
حساسية الأنسولين
يحافظ على وزن الجسم
صحة القولون
تنوع ميكروبيوم الأمعاء
البطيخ
ليس مجرد فاكهة منعشة، بل هو أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية بطرق مختلفة.
يحتوي البطيخ على إل-سيترولين، وهو حمض أميني يُنتج أكسيد النيتريك، مما يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. وبما أنه يتكون من 90% ماء، فهو مشروب فائق الترطيب ومنخفض السعرات الحرارية.
يحتوي البطيخ على البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يعملان كمدر طبيعي للبول، ويطردان الصوديوم الزائد، ويقللان من احتباس الماء في الجسم.
الخضراوات الورقية الخضراء (السبانخ، اللفت، الجرجير)
جميع هذه الخضراوات الورقية معروفة بخصائصها في تنظيف الشرايين، وظيفتها الرئيسية هي التحكم في ضغط الدم، وتصلب الشرايين، وارتفاع الكوليسترول.
هذه الخضراوات غنية بالنترات الطبيعية، التي يحولها الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهذا المركب يُرخي الأوعية الدموية ويُوسّعها لضمان تدفق الدم بشكل سليم، كما أنها غنية بالألياف، مما يُقلل من مستوى الكوليسترول السيئ ويُقلل من احتمالية انسداد الشرايين.
الأفوكادو
غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، ويُقلل من مستوى الكوليسترول السيئ ويزيد من الكوليسترول الجيد في الجسم، إنه مصدر غذائي قوي، ويحمي الشرايين من تصلب الشرايين.
الأفوكادو غني بالألياف، ويُساعد في التخلص من الكوليسترول، ويُحسّن الهضم الصحي، ويُساعد على التحكم في الوزن، كما أنه يُعزز صحة بكتيريا الأمعاء، مما يُؤثر أيضًا على صحة القلب.
الطماطم
مصدرٌ قويٌّ لمضادات الأكسدة التي تُنظّم الكوليسترول وتُقلّل من تصلب الشرايين، فهي أكثر من مجرد عنصرٍ أساسيٍّ في السلطة.
غنيّةٌ بالليكوبين، وهو مضادٌّ أكسدةٌ قويّ يُخفّض الكوليسترول الضارّ ويُقلّل من تكوّن اللويحات في الشرايين.
تحتوي على فيتامين ج، الذي يدعم الأوعية الدموية.
يُخفّض البوتاسيوم ضغط الدم عن طريق موازنة مستويات الصوديوم.
الطماطم غنيةٌ بالماء، مما يجعلها أفضل مصدرٍ لتقليل الالتهابات.
هذه بعض المصادر التي يُمكن أن تُعزّز صحة القلب عن طريق خفض مستوى الكوليسترول الضارّ، إضافتها إلى نظامك الغذائيّ المُنتظم يُغذّي جسمك بشكلٍ طبيعيّ، ويُرطّبه جيّدًا، ويُحافظ على نشاطه.
المصدر: thehealthsite
نهائي كأس مصر.. الزمالك يطمح لإنقاذ موسمه أمام بطل إفريقيا