«الکافیین على»:

العلم يجيبنا.. هل تقف الجينات وراء هوسنا بالقهوة والشوكولاتة؟

القهوة، هي ذلك المشروب الشهير الذي لا يتخيل البعض أن يبدأوا يومهم بدونه، بل ويلجأون أحيانا إلى شرب أكواب إضافية منه من أجل التركيز والتغلب على النعاس، في حين أن هناك آخرين قد يحرمهم كوب قهوة واحد من النوم طوال الليل مُسببا لهم التوتر والأرق. الأمر ذاته ينطبق على الشوكولاتة، تلك الحلوى السحرية التي يعشقها الملايين ولا يكتفون منها، لكنّ هناك آخرين يزعجهم مذاقها الحلو. وسواء كنت من محبي القهوة أو الشوكولاتة أو تفضلهما معا، فمن المؤكد أنك ترغب في كشف السر وراء انجذابنا إليهما.   الأمر ذاته دفع الباحثين إلى إجراء مجموعة من الدراسات عن الصلة الغريبة التي تجمع حاسة التذوق والجينات، وقد وجدوا أن اختلاف الأذواق في الطعم قد يعود إلى التباين الجيني بين فرد وآخر، وهو أحد...


هل تشعر بالراحة بعد تناول قهوة الصباح؟.. العلماء يفندون!

لا يبدأ اليوم بالنسبة للعديد من الأشخاص، إلا بعد تناول فنجان من القهوة لإيقاظ أنفسهم، والشعور بمزيد من اليقظة وتحسين كفاءتهم. وأظهرت دراسة أن قهوة الصباح الأساسية قد تكون بمثابة دواء وهمي.فقد درس العلماء البرتغاليون شاربي القهوة لفهم ما إذا كان تأثير اليقظة هذا يعتمد على خصائص الكافيين، أو ما إذا كان يتعلق بتجربة شرب القهوة.وقاموا بتجنيد الأشخاص الذين كانوا يشربون كوبا واحدا من القهوة يوميا على الأقل وأجروا فحصين وجيزين عبر التصوير بالرنين المغناطيسي - أحدهما قبل والآخر بعد شرب القهوة أو شرب الماء الساخن مع نفس كمية الكافيين فيه.