سام برس:
2024-06-12@04:19:52 GMT

ط³ط¬ظ‘ظ„ظ’ .. ط£ظ†ط§ ط¹ط±ط¨ظٹ

تاريخ النشر: 3rd, November 2023 GMT

ط³ط¬ظ‘ظ„ظ’ .. ط£ظ†ط§ ط¹ط±ط¨ظٹ

ط³ط§ظ… ط¨ط±ط³
ط´ط¹ط± / ط£ظˆط³ ظ…ط·ظ‡ط± ط§ظ„ط§ط±ظٹط§ظ†ظٹ

ط³ط¬ظ‘ظ„ظ’
ط£ظ†ط§ ط¹ط±ط¨ظٹ
ط£ظ†ط§ طµظˆطھظŒ ظٹط¶ظٹط¹ظڈ ط³ظڈط¯ظ‰
ط¨ظ„ط§ ظ…ط¹ظ†ظ‰ظ‹.. ط¨ط¯ظˆظ†ظگ طµط¯ظ‰
ظ‡ط±ط§ط،ظŒ ظ…ط§ ط¹ظ†ط§ ط£ط­ط¯ط§
ظˆظ„ط§ ط£ظپط¶ظ‰ ط¥ظ„ظ‰ ط£ط±ظژط¨ظگ
ط£ط­ط±ظ‘ظگط±ظڈ "ظƒط±ظ…ظژظ†ط§ ط§ظ„ظ…ط³ظ„ظˆط¨ظژ" ط¨ط§ظ„ط£ط´ط¹ط§ط±ظگطŒ ظˆط§ظ„ط®ظڈط·ظژط¨ظگ
ظˆط¨ط§ظ„ط£ظ†ط؛ط§ظ…ظگطŒ ظˆط§ظ„ط¹ظڈط±ظژط¨ظگ
ط¨ظ„ط§ ط³ط¹ظٹظچطŒ ظˆظ„ط§ ط¹ظ…ظ„ظچطŒ ظ…ط¬ط±ظ‘ظژط¯ظڈ ط¶ط¬ظ‘ظژط©ظگ ط§ظ„طµظ‘ظژط®ط¨ظگ
ظˆظ…ط§ ط£ط­ظ„ظ‰ ط§ظ„ط؛ظ†ط§:
"ط®ظ„ظٹ ط§ظ„ط³ظ„ط§ط­ظ’ طµط§ط­ظٹ"
طµط¯ظ‰ظ‹ ظ„ظ†ط¯ط§ط،ظگ ط£ظ„ظپظگ ط£ط¨ظٹ
ط£ظ†ط§ ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹ
ط£ظ†ط§ ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظˆط· ط¨ط§ظ„ظ…ط§ط¶ظٹ ط¨ط£ط³ط¨ط§ط¨ظچ ط¨ظ„ط§ ط³ط¨ط¨ظگ
ط£ط³ظٹط±ظڈ ط§ظ„ط£ظ…ط³ظگطŒ ظˆط§ظ„طھط§ط±ظٹط®ظگطŒ ط£ط±ط¬ظˆ ط³ط§ظ„ظپظژ ط§ظ„ط­ظگظ‚ظژط¨ظگ
ط£ط¹ظٹط´ظڈ ط§ظ„ظٹظˆظ…ظژ ظ…ط«ظ„ظژ ط§ظ„ط£ظ…ط³ظگ ط¨ظٹظ†ظژ "ط§ظ„ظ„ظ‘ظگط¹ظ’ط¨ظگ ظˆط§ظ„ظ„ظ‘ظژط¹ظگط¨ظگ"
ظˆط¨ظٹظ†ظژ ط§ظ„ظ„ط­ظ†ظگطŒ ظˆط§ظ„ط·ط±ط¨ظگ
ظˆط¨ظٹظ†ظژ ط§ظ„ظƒط£ط³ظگطŒ ظˆط§ظ„ط­ظژط¨ظژط¨ظگ
ط¥ط°ط§ ط£ط²ط¹ط¬طھظ†ظٹ ظٹظˆظ…ط§ظ‹
طھط±ظ‰ ط؛ط¶ط¨ظٹ
ط¹ظ„ظ‰ طµط­ط¨ظٹ
ط¹ظ„ظ‰ ط£ظ‡ظ„ظٹ
ط¹ظ„ظ‰ ط£ظ…ظ‘ظٹطŒ ظˆظپظˆظ‚ظژ ط£ط¨ظٹ
ظˆظپظˆظ‚ظژ ط¬ظ…ظٹط¹ظگ ط£ط®ظˆط§ظ†ظٹ
ظپظ‡ظ… ط£ظˆظ„ظ‰
ط¨ط·ط؛ظٹط§ظ†ظٹ
ظ…ظ† ط§ظ„ط¬ظڈظ†ظڈط¨ظگ
* * * * * * * * * *
ظ‚ط§ظ„ ط§ط¨ظ†ظڈ ظٹظˆط´ظژط¹ظژ:
ط¨ط§ط³ظ…ظگ ط§ظ„ط±ط¨ظ‘ظگ
ط¨ط§ط³ظ… ط·ظ‡ط§ط±ط©ظگ ط§ظ„ظ†ط³ط¨ظگ
ط³ظ†ط³ط±ظ‚ظڈ ظ…ظ† ط®ظگظ„ط§ظ„ظگ ط§ظ„ط²ظٹظپظگطŒ ظˆط§ظ„ظƒظژط°ظگط¨ظگ
ظ…ظ† ط§ط¨ظ† ط§ظ„ط£ط±ط¶ظگ
ط­ظ‚ظ‘ظژط§ظ‹ ط؛ظٹط±ظژ ظ…ظڈظƒطھظژط³ظژط¨ظگ
ظپظ€"ط¨ظ„ظپظˆط±ظŒ" ط³ظٹظˆط¹ط¯ظڈظ†ط§
ظˆ"ط£ظ…ط±ظٹظƒط§" ط³طھظ†ط¬ط¯ظڈظ†ط§
ظˆ"ظٹظˆظ…ظڈ ط§ظ„ط±ط¨ظ‘ظگ" ظ…ظˆط¹ط¯ظڈظ†ط§
ظ…ط¹ ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظگ
* * * * * * * * * *
ط³ط¬ظ‘ظ„ظ’
ط£ظ†ط§ ط¹ط±ط¨ظٹ
ظˆظ„ظٹط³ظژ ظ…ط¹ظٹ ط³ظˆظ‰ طھط¹ط¨ظٹ
ط³ظˆظ‰ ط³ط£ظ…ظٹ
ط­ظٹط§ط©ظژ ط§ظ„ط°ظ„ظ‘ظگطŒ ظˆط§ظ„ظ†ظ‘ظژطµظژط¨ظگ
ظˆظ„ظٹط³ظژ ظ…ط¹ظٹ ظ„ط£ط­ظٹط§ ط؛ظٹط±
ط¨ظٹطھظچ ظ…ط§ط¦ظ„ظچ ط®ظژط±ظگط¨ظگ
ظˆط­ظ„ظ…ظچ ط£ظ† ط£ط­ظˆط²ظژ ط¹ظ„ظ‰ ظ…ظƒط§ظ†ظچ
ط£ط³ظپظ„ظژ ط§ظ„طھظ‘ظڈط±ظژط¨ظگ
ظپط³ط·ط­ظڈ ط§ظ„ط£ط±ط¶ظگ ظ…ظڈط¶ط·ط±ظگظ…ظڈ
ظˆط¬ظˆظپظڈ ط§ظ„ط£ط±ط¶ظگ ظ…ط²ط¯ط­ظ…ظڈ
ط¨ط±ط؛ظ…ظگ ظپط¶ط§ط¦ظگظ‡ظگ ط§ظ„ط±ظ‘ظژط­ظگط¨ظگ
ط¨ط£ط¬ط³ط§ط¯ظچ ط¨ظ„ط§ ط³ط¨ط¨ظچ طھظ…ظˆطھظڈ
ظˆظƒظ„ظ‘ظڈظ‡ط§ ط£ظ„ظ…ظڈ
ظ…ظ† ط§ظ„طµظ…طھظگ ط§ظ„ظ…ط±ظٹط¨ظگطŒ
ظˆط¨ط¹ط¶ظڈ ط¥ط«ظ…ظگ ط§ظ„ط¸ظ†ظ‘ظگ ظپظٹ ط§ظ„ط±ظ‘ظگظٹط¨ظگ
ظ„ط¹ظ„ظ‘ظژ ط§ظ„ط£ط®ظˆط©ظژ ط§ظ†طھط¸ط±ظˆط§
ظ„ظˆط¹ط¯ظگ ط§ظ„ظ„ظ‡ظگ ظپظٹ ط§ظ„ظƒظڈطھظڈط¨ظگ
ظپط¸ظ„ظ‘ظڈظˆط§ ظپظٹ ط£ظ…ط§ظƒظ†ظگظ‡ظگظ…ظ’
ظˆظ‡ظڈظ…ظ’ ظپظٹ ط؛ظپظ„ط©ظچطŒ
ظˆظ‡ظڈظ…ظڈ
ط¨ظ„ط§ ط¹ظ‚ظ„ظچطŒ ط¨ظ„ط§ ط®ظڈظ„ظڈظ‚ظچطŒ ط¨ظ„ط§ ط´ط±ظپظچطŒ ط¨ظ„ط§ ط£ط¯ط¨ظگ
ط¥ط°ط§ ط؛ط¶ط¨ظˆط§ ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„ط£ط¹ط¯ط§ط،ظگ ظ…ظگظ†ظ’ ط£ظپط¹ط§ظ„ظگظ‡ظگظ…ظ’ ط´ظژطھظژظ…ظˆط§!
ظ‡ظ… ط§ظ„ط£ط¹ط±ط§ط¨ ظ„ط§ ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظڈ
ط¥ط°ط§ ط£ط°ظ„ظ„طھظ‡ظ… ط¹طھظژط¨ظˆط§
ظˆط¥ظ† ط£ط؛ط¶ط¨طھظ‡ظ… ط´ط¬ط¨ظˆط§
ظˆط¥ظ† ظˆط§ط¬ظ‡طھظ‡ظ… ظ‡ط±ط¨ظˆط§
ظˆط®ط§ظپظˆط§ ط³ظˆط،ظژ ظ…ظڈظ†ظ‚ظژظ„ظژط¨ظگ
ظ‡ظ… ط§ظ„ط£ط¹ط±ط§ط¨ظڈ ظ…ظˆط¬ظˆط¯ظˆظ†ظژ طھط­طھظژ ط§ظ„ط£ظ…ط±ظگ ظˆط§ظ„ط·ظ„ط¨ظگ
ظ„ط£ظ…ط±ظٹظƒط§
ظˆط¥ط³ط±ط§ط¦ظٹظ„ظژ
ظ„ط§ طµظ†ط¹ط§طŒ ظˆظ„ط§ ط­ظ„ط¨ظگ
ظˆظ„ط§ ظ„ظ„ط£ظڈط³ط¯ظگ ظپظٹ ط؛ط²ظ‘ظژط©ظ’
ظˆظ„ط§ ظ„ظ„ظ…ط¬ط¯ظگطŒ ظˆط§ظ„ط¹ظگط²ظ‘ظژط©ظ’
ظٹط¹ط¯ظ‘ظڈظˆظ†ظژ ط§ظ„ط³ظ†ظٹظ†ظژ ط§ظ„ظ†ط­ط³ظژ ط¹ظ†ط¯ظژ ط§ظ„ظ†ط¬ظ…ظگ "ط°ظٹ ط§ظ„ط°ظ†ط¨ظگ"
ظˆظˆط¹ط¯ظڈ ط§ظ„ظ„ظ‡ظگ ظپظٹ ط§ظ„ظ…ظٹط¯ط§ظ†ظگ ظ„ط§ ظپظٹ "ط§ظ„ط³ط¨ط¹ط©ظگ ط§ظ„ط´ظ‘ظڈظ‡ظڈط¨ظگ"
ظˆط¢ظٹظڈ ط±ط¬ظˆظ„ط©ظگ ط§ظ„ظپط±ط³ط§ظ†ظگ ظپظٹ ط§ظ„ط£ظپط¹ط§ظ„ظگ ظ„ط§ ط§ظ„ط´ظ‘ظژظ†ظژط¨ظگ
ط£ظ†ط§ ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹ.

.
ط£ظ†ط§ ط§ظ„ظ…ط´ط؛ظˆظ„ -ط¨ط§ظ„طھط­ط±ظٹظ…ظگ-
ط¹ظ† ط؛ط¶ط¨ظٹ
ط£ط­ط±ظ‘ظگظ…ظڈ ظ„ط­ظ…ط©ظژ ط§ظ„ط®ظ†ط²ظٹط±ظگ..
ط°ط§طھظگ ط§ظ„ظ†ط§ط¨ظگ..
ظ…ظڈط؛طھطµط¨ظٹ
ظˆط¢ظƒظ„ظڈ ظ„ط­ظ… ط£ط¬ط¯ط§ط¯ظٹطŒ
ظˆط£ط±ط¨ط§ط¨ظٹطŒ
ظˆظƒظ„ظ‘ظگ ظ†ط¨ظٹ
ط£ظ„ط§ط­ظ‚ظڈ ط¹ظˆط±ط©ظژ ط§ظ„ط±ظ‘ظڈظƒظژط¨ظگ
ظˆط£ظ„ط«ظ…ظڈ ط±ظƒط¨ط©ظژ ط§ظ„ظ†ظ‘ظڈط¬ظڈط¨ظگ
ط£ط¹ظٹط¯ظڈ ظ‚ط±ط§ط،ط©ظژ ط§ظ„طھط§ط±ظٹط®ظگ
ط¹ظ„ظ‘ظٹ ط£ظپظ‡ظ…ظڈ ط§ظ„ط¹ط±ط¨ط§طں
ظˆط£ط³طھط¬ط¯ظٹ ظ„ظ‡ظ… ط³ط¨ط¨ط§
ظٹط·ظٹط±ظڈ ط§ظ„ط؛ط±ط¨ظڈ ظ„ظ„ظ…ط±ظٹط®ظگ
ظˆط§ظ„ط£ط¹ط±ط§ط¨ظڈ ظ…ط´ط؛ظˆظ„ظˆظ†ظژ ط¨ط§ظ„ط£ظ†ط³ط§ط¨طŒ ظˆط§ظ„ط­ظژط³ظژط¨ظگ
ط£ظ†ط§ ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹ
ط£ط«ط¨ظ‘ظگطھظڈ ط®ظٹظ…طھظٹ ظ„ظ„ط£ط±ط¶ظگطŒ ط¨ط§ظ„ط·ظ‘ظڈظ†ظڈط¨ظگ
ظˆط£ط±ط³ظ…ظڈ ظپظˆظ‚ ظˆط¬ظ‡ظگ ط§ظ„ط£ط±ط¶ظگ ط®ط§ط±ط·ط©ظ‹
ظپظ„ط³ط·ظٹظ†ظٹ ط¨ظ‡ط§ طھظ…طھط¯ظ‘ظڈ
ظ…ظ† ط¹ظƒظ‘ط§ ط¥ظ„ظ‰ ط§ظ„ظ†ظ‚ط¨ظگ
#طھط£ط¨ط·طھ_ط­ط¨ط§
#ظپظ„ط³ط·ظٹظ†

المصدر: سام برس

كلمات دلالية: ظٹ ط ظ ط ظ ط ظٹ ط ظ ط ط ط ظٹط ظ ط ظ طھط ط ط ط ط ظٹ ط ط ط ظٹ ط ط ظٹ ط ظ ظٹ ط ظ

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل الطرب المشوي في عيد الأضحى.. «حضريه زي المحلات»

الطرب المشوي من الأكلات الشعبية المُفضلة لكثيرين في عيد الأضحى المبارك، لما يتميز به من مذاق شهي ولذيذ، لذا تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الطرب بخطوات سهلة في المنزل ليقمن بتقديمه مع أطباق الفتة واللحمة.

ويُمكنك تحضير الطرب المشوي في المنزل بخطوات بسيطة، في وقت لا يتعدى 30 دقيقة، بحسب وصفة الشيف نجلاء الشرشابي التي قدمتها خلال برنامجها «على قد الإيد»، المذاع على قناة «سي بي سي سفرة».

مقادير عمل الطرب المشوي 1 كيلو لحم مفروم. منديل خروف. 2 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم. 1 ملعقة كبيرة ملح. 1 ملعقة كبيرة  فلفل أسود مطحون. 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون. رشة جوزة الطيب مطحون. بقدونس مفروم للتزيين.

للشوي:

أسياخ خشبية. فحم. 

خطوات عمل الطرب المشوي ضعي البصل المفروم في بولة متوسطة، ورشي عليه قليل من الملح. صفي البصل المفروم من الماء جيداً حتى يصبح مثل التفل، ثم ضعي ماء البصل في وعاء جانباً. ضعي اللحم المفروم في بولة غويطة ثم ضيفي إليه البصل، والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والحبهان، واخلطيهم جيداً. قطعي منديل الخروف مربعات متساوية. شكلي اللحم المفروم أصابع متساوية مع تبليل اليد بماء البصل قبل وأثناء التشكيل. ضعي الكفتة في المنديل، ولفيها على هيئة رول أو مثل المحشي. كرري الخطوات حتى انتهاء كمية اللحم والمنديل. انغزي الأسياخ الخشبية في الطرب، وضعيه على الفحم أو على الشواية الكهربائية. رصي الطرب في الطبق، وزينيه بالبقدونس، ثم قدميه ساخن مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة.

مقالات مشابهة