طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ.. بخطوات سهلة وبسيطة

الأرز بكبدة الفراخ.. تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ، فهي من الأكلات اللذيذة والشهية، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، كـالحديد والفيتامينات.

وتقدم«الأسبوع» لمتابعيها وزوارها طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ بكل سهولة في المنزل، خلال السطور التالية:

طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخطريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ

مكونات الكبدة:

- 2 ملعقة كبيرة زيت

- 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة

- 500 جرام من كبدة الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة

- 1 فص ثوم مفروم ثوم مفروم

- رشة كمون

- فلفل اسود

- 3/4 ملعقة صغيرة بهارات

- 1/8 ملعقة قرفة

- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ

مكونات الأرز:

- 2 ملعقة كبيرة زيت

- 1/2 كوب أرز منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة ومصفى

- 1 ملعقة صغيرة بهارات

- 1/4 ملعقة قرفة

- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1/4 ملعقة صغيرة ملح مذاب في 1 1/2 كوب ماء ساخن

طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخطريقة تحضير الأرز بكبدة الفراخ

- نضع في وعاء ربع كوب دقيق وملعقة صغيرة فلفل أسود وماء، وننقع بها الكبدة لمدة 20 دقيقة.

- ثم أضيفي ربع كوب من الخل ثم اشطفيه على الفور.

- ضعي الكبدة في منخل مصفاة ويوضع فوق وعاء لمدة 30 دقيقة لتصريف الماء.

- قومي بتتبيل الكبدة بالثوم والكمون والفلفل.

- سخني مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تصبح ساخنة، يضاف الزيت ويقلى البصل حتى يصبح طريًا «وليس بنيًا».

-أضيفي الكبدة واطهيها لبضع دقائق وتتبل بالبهارات والقرفة وجوزة الطيب «بدون ملح».

-يسكب خليط الكبدة والبصل في وعاء آخر، ووزعي الخليط بالتساوي ليغطي قاع الإناء.

-يسكب الأرز فوق الكبدة في الوعاء، أضيفي خليط الملح و الماء الساخن.

- نغطي القدر ونتركه حتى يغلي على نار عالية حتى يمتص الماء الموجود فوق الأرز.

-يقلب الأرز على طبق ويقدم.

طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخأسرار نجاح طريقة عمل كبدة الفراخ

- اختيار كبدة الفراخ الطازجة ذات اللون الأحمر الفاتح.

-غسل كبدة الفراخ جيدًا بالماء والملح والخل لإزالة أي شوائب أو بقايا دم.

-تقطيع كبدة الفراخ إلى شرائح رفيعة حتى تنضج بسرعة.

- استخدام زيت نباتي مناسب للقلي، كما ان إضافة البصل والفلفل الأخضر والحار إلى كبدة الفراخ قبل القلي يمكن ان تعطي نكهة مميزة.

- تقليب كبدة الفراخ باستمرار أثناء القلي، حتى لا تلتصق بقاع الطاسة، وطهي كبدة الفراخ على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.

اقرأ أيضاًبخطوات بسيطة.. طريقة تزيين شجرة الكريسماس

طريقة عمل الجبنة القريش والبيضاء.. طعمها زي المحلات

المصدر: الأسبوع