ضبط دجاج مفروم وأسماك غير مطابقة للمواصفات في حملة بالبحيرة
تاريخ النشر: 12th, February 2024 GMT
نفذت مديرية الطب البيطري بالبحيرة بقيادة الدكتور أشرف محي الدين، من خلال إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم، وذلك بالتنسيق مع مديرية التموين و مباحث التموين، بمراكز «وادى النطرون، كفر الدوار، دمنهور، الدلنجات».
حملة تموينية في البحيرةأسفرت الحملة التموينية عن ضبط 6560 كيلوجرام دجاج مفروم غير مطابق للمواصفات القياسية و1500 كيلو جرام أسماك ماكريل بإحدي الثلاجات غير صالح للاستهلاك البشري الآدمي.
كما تم تحرير 10 محاضر ذبح خارج المجازر الحكومية وكمية من اللحوم و مصنعات اللحوم غير صالحة للاستهلاك الآدمي، وتم اتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين.
ومن جهتها أكدت الدكتورة نهال بلبع نائب محافظ البحيرة على تكثيف الحملات الرقابية والمتابعة الميدانية والتفتيش المستمر على الأسواق والمحال التجارية ومحلات بيع اللحوم والمجمدات والمطاعم و الثلاجات للتأكد من جودة السلع ومطابقاتها للمواصفات.
تشديد الرقابة على السلع التموينيةووجهت نائب محافظ البحيرة بضرورة متابعة الأسعار ومراقبة جودة المنتجات المعروضة للبيع أمام المواطنين، مشددة على ضمان وصول الدعم لمستحقيه في مختلف مدن ومراكز المحافظة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: حملة تموينية في البحيرة حملة تموينية البحيرة محضر تمويني لحوم غير صالحة للاستهلاك
إقرأ أيضاً:
قبل عيد الأضحى.. طبيبة تفجر مفاجأة عن تجميد اللحمة بهذه الطريقة
نشرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري على صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشورا عن تخزين اللحوم في الفريزر، حيث إن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد تؤدي إلى ما يعرف بـ"حروق التجميد" أو Freezer Burns، وهي ليست ضارة بالصحة، لكنها تؤثر سلبًا على جودة وطعم وفائدة اللحوم.
تظهر هذه الظاهرة على شكل بقع باهتة اللون، غالبًا بيضاء وغير بارزة على سطح اللحم، وتنتج عن تكثف الثلج بشكل كبير نتيجة تسرب الهواء أو الماء داخل أكياس التخزين، أو بسبب خلل في أداء جهاز التبريد.
ومع استمرار التجميد، يحدث ما يُعرف بـ"التسامي"، أي تحول الثلج إلى بخار دون المرور بالحالة السائلة، ما يؤدي إلى جفاف أجزاء من اللحم.
وللوقاية من هذه المشكلة، إليك أبرز النصائح لتخزين اللحوم بطريقة صحية وآمنة:
تجنب استخدام الأكياس السوداء أو المقطوعة في التخزين.
اختَر أكياسًا نظيفة وسليمة، وتأكد من تفريغ الهواء والماء تمامًا قبل الإغلاق.
اربط الكيس بإحكام ولا تترك فراغات تسمح بتكون الثلج.
لا تكدس اللحوم فوق بعضها.
احرص على ترك فراغات وتوزيع أكياس الثلج بينها لضمان تجميد متساوٍ.
إذا كان الكيس يحتوي على دهون، خزّنه في الأعلى واستهلكه أولًا.
في حال ظهرت بقع التجميد، يمكنك إزالتها بسكين نظيفة أو سلق اللحم مباشرة، لكن كن على علم أنك قد تفقد جزءًا من طعمه وفائدته الغذائية.
الاهتمام بطريقة التخزين لا يحافظ فقط على جودة الطعام، بل يساهم في تقليل الهدر الغذائي وتحقيق أقصى استفادة من المشتريات.
لمحبي الألعاب.. تعرف على أفضل جهاز لوحي للألعاب في الأسواق