لذيذة ومميزة.. طريقة عمل كيكة الليمون
تاريخ النشر: 13th, February 2024 GMT
إذا كنت من محبي الكيك وتبحث عن وصفة مميزة ومنعشة، فإن كيكة الليمون هي خيار مثالي لك! تعتبر كيكة الليمون من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وتتميز بنكهتها المنعشة والحمضية التي تثير الشهية.
تعود أصول كيكة الليمون إلى المطبخ البريطاني، حيث تعد واحدة من الحلويات الكلاسيكية التي تقدم في الساعة الشاي.
في هذه المقدمة، سنتعرف معًا على طريقة عمل كيكة الليمون اللذيذة. ستجد فيما يلي قائمة بالمكونات الأساسية وخطوات تجهيزها. نتمنى لك قراءة ممتعة واستمتاعًا بتحضير هذه الحلوى الرائعة!
- 2 كوب دقيق
- 1 ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- قشرة ليمونة مبشورة
- نصف كوب زبدة طرية
- 1 كوب سكر
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- نصف كوب عصير ليمون طازج
- نصف كوب حليب
مكونات الشراب:
- ربع كوب عصير ليمون طازج
- ربع كوب سكر
طريقة التحضير:
1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية واجهزي صينية الكيكة بدهنها بالزبدة ونثر الدقيق عليها.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز وقشرة الليمون المبشورة.
3. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح الخليط ناعما ومتجانسا.
4. أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا إلى خليط الزبدة واخفقي المكونات جيدا.
5. أضيفي تدريجيًا خليط الدقيق ومسحوق الخبز، مع التحريك المستمر.
6. أضيفي عصير الليمون والحليب واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة سلسة.
7. صبي العجينة في صينية الكيكة المحضرة واخبزيها في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون وناضجًا.
8. في الوقت نفسه، قومي بتحضير الشراب عن طريق خلط عصير الليمون والسكر في وعاء صغير على نار هادئة، حتى يذوب السكر. اتركي الشراب يبرد قليلًا.
9. عندما تنتهي من خبز الكيكة، اتركيها تبرد قليلًا ثم اثقبيها بالشوكة على سطحها، واسكبي الشراب بالتدريج فوق الكيكة حتى يتشربها تمامًا.
10. استمتعي بتقديم كيكة الليمون مع قطع الليمون الطازجة كزينة وتقديمها كحلوى لذيذة للضيوف والعائلة!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كيكة الليمون كيك
إقرأ أيضاً:
أفضل طريقة لطهي اللحوم والاستفادة من مرقتها
أفضل طريقة لطهي اللحوم والاستفادة من مرقتها، طهي اللحوم بطريقة صحيحة لا يضمن فقط طعم شهي ولحم طري بل يمنحك أيضًا مرقة غنية يمكن استخدامها في أطباق كثيرة مثل الفتة والأرز بالشوربة وحتى الشوربات المختلفة، لذلك فإن أفضل طريقة لطهي اللحوم والاستفادة من مرقتها تعتمد على عدة خطوات دقيقة تضمن لكِ أقصى استفادة من كل قطعة لحم توضع على النار.
أفضل طريقة لطهي اللحوم والاستفادة من مرقتهاقال الشيف مصطفى العمدة لـ صدى البلد، إن أول ما يجب الانتباه إليه هو اختيار نوع اللحم المناسب للسلق، ويفضل دائمًا استخدام اللحم بالعظم، سواء كان لحم ضأن أو بقري، لأن العظم يعطي نكهة أعمق للمرقة ويجعلها أكثر كثافة وغنى. بعد اختيار اللحم، يجب غسله جيدًا بالماء والخل والملح أو نقعه لفترة قصيرة لإزالة أي رائحة غير محببة، ثم يُشطف مرة أخرى ويصفّى جيدًا.
ابدئي بوضع قطع اللحم في قدر عميق وأضيفي ماء بارد بحيث يغطي اللحم تمامًا، فالماء البارد يساعد على استخراج النكهة من اللحم تدريجيًا، وهذا ما يعطي المرق طعمًا مركزًا. اتركي القدر على نار متوسطة إلى أن يبدأ بالغليان. عند الغليان ستلاحظين تكوّن رغوة بيضاء على السطح، وهي ناتجة عن الشوائب والدهون الزائدة، قومي بإزالتها بهدوء باستخدام ملعقة ذات ثقوب للحصول على مرق صافٍ ونظيف.
قومي بإزالة الرغوة، أضيفي البهارات الصحيحة التي تمنح المرق رائحة وطعمًا مميزًا، مثل بصلة مقطعة إلى نصفين، ورق لورا، حبهان، حبوب فلفل أسود، فصوص قرنفل، وعود قرفة إن رغبتِ. لا تضيفي الملح في هذه المرحلة حتى لا يتأخر نضج اللحم، ويفضل أن تتركي اللحم ينضج بهدوء على نار هادئة من ساعة إلى ساعتين حسب نوع اللحم وقطعه، حتى يصبح طريًا وسهل المضغ.
لاحظي نضج اللحم، فبمجرد نضجها قومي بإخراجه من المرق واتركيه جانبًا، صفي المرق باستخدام مصفاة دقيقة لتحصلي على مرق نقي غني بالنكهة، يمكنك استخدام هذا المرق مباشرة في تحضير الأرز، أو صبّه فوق الخبز المحمص لتحضير الفتة، أو الاحتفاظ به في الفريزر داخل عبوات زجاجية أو بلاستيكية لاستخدامه لاحقًا في تحضير الشوربات والصلصات.
إذا رغبتِ في تقديم اللحم بشكل أكثر شهية، يمكنك تحميره في القليل من السمن مع بصلة مفرومة وتوابل بسيطة مثل الفلفل الأسود والبهارات المشكلة أو حتى صوص الطماطم حسب الرغبة. هذا التحضير يعطي اللحم نكهة لذيذة وقوامًا مكرملًا من الخارج مع بقائه طريًا من الداخل.
بهذه الطريقة البسيطة والمنظمة، تضمنين طهيًا مثاليًا للحوم مع الحفاظ على فوائدها الغذائية، كما تحصلين على مرق غني يُعتبر كنزًا في المطبخ، يوفر لك نكهة طبيعية تغنيك عن مكعبات المرق الصناعية أو الإضافات الجاهزة.
إجلاء جوي عاجل ينقذ حاجًا عراقيًا من أزمة قلبية حادة