تنوع وتراث: حلويات العيد العراقية اللذيذة
تاريخ النشر: 23rd, March 2024 GMT
تنوع وتراث: حلويات العيد العراقية اللذيذة، مع حلول عيد الفطر في العراق، تتزين الموائد بمجموعة من الحلويات التقليدية التي تمثل تراثًا عريقًا وتعبيرًا عن فرحة العيد وتبادل الافراح. تتميز حلويات العيد العراقية بمذاقها الرائع وتنوعها، حيث تقدم مجموعة متنوعة من الوصفات التي ترضي جميع الأذواق. ومن بين هذه الحلويات، يبرز الكحك واليسكويت كأبرز الأصناف التي تشتهر بها البيوت العراقية في هذه المناسبة المباركة.
المقادير:
- 3 كوب دقيق
- 1 كوب سمنة ذائبة
- 1 كوب سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 كوب ماء الورد
- 1/2 كوب ماء زهر
- ملعقة كبيرة سمسم للتزيين
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر.
2. أضيفي السمنة الذائبة واعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. أضيفي ماء الورد وماء الزهر ببطء مع استمرار العجن حتى تتماسك العجينة.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز.
6. قومي بتشكيل الكحك بواسطة قطعة الجدار وزيني كل واحدة برشة من السمسم في الوسط.
7. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الكحك ذهبي اللون.
المقادير:
- 3 أكواب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة ذائبة
- 1/4 كوب حليب
- 1 بيضة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والقرفة.
2. أضيفي الزبدة الذائبة والحليب والبيضة والفانيليا، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
3. اتركي العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
4. قومي بفرد العجينة بسماكة نصف سنتيمتر واستخدمي قوالب الكوكيز لتشكيل اليسكويت بالأشكال المفضلة لديك.
5. ضعي اليسكويت في صينية مبطنة بورق الخبز.
6. ادخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح اليسكويت ذهبي اللون.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير حلويات الكحك واليسكويت العراقية التقليدية في منزلك لتستمتع بمذاقها الشهي مع العائلة والأحباء في مناسبة عيد الفطر. عيد سعيد!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: حلويات العيد حلويات العيد 2024 العيد 2024 حلويات عيد الفطر عيد الفطر عيد الفطر 2024 ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
ظهور تماسيح صغيرة داخل مصرف مائي بالشرقية..ولجنة طوارئ تفرض سيطرتها
أثارت بلاغات متتالية من أهالي قرية الزوامل بمركز بلبيس في محافظة الشرقية حالة من القلق، بعد الحديث عن ظهور تماسيح صغيرة داخل أحد المصارف المائية وبينما تداول البعض أن الأمر يقتصر على تمساح واحد، كشفت اللجنة الميدانية أن العدد أكبر من ذلك، في وقت تحركت فيه الجهات المختصة لفرض رقابة محكمة على الموقع والتعامل مع الموقف وفق إجراءات احترازية.
تلقت غرفة عمليات محافظة الشرقية خلال اليومين الماضيين عدة بلاغات تفيد برصد تمساح صغير يظهر على حافة المصرف ثم يعود سريعاً إلى المياه، وعلى الفور وجّهت المحافظة بتشكيل لجنة طوارئ موسعة تضم فرق الطب البيطري، ومجلس مدينة مشتول السوق، وشرطة البيئة والمسطحات، إضافة إلى قطاعات الري والصرف والبيئة.
اللجنة انتقلت إلى موقع البلاغ منذ ساعات الصباح الأولى، وتمركزت بالمكان دون مغادرته حتى لحظة التصريحات الرسمية.
اللجنة ترصد أكثر من تمساح داخل المصرفأكد الدكتور محمد بشار، مدير مديرية الطب البيطري بالشرقية، أن اللجنة الميدانية لاحظت وجود أكثر من تمساح وليس واحدا، مشيراً إلى أن جميعها صغيرة الحجم وفي مرحلة عمرية مبكرة، ما يجعلها غير قادرة على إحداث خطر كبير على الأهالي.
وأوضح أن هذه التماسيح تهرب فور سماع أي حركة أو ضوضاء، الأمر الذي صعّب عملية تحديد مواقعها بدقة.
صعوبات في الإمساك بالتماسيحأرجع مدير مديرية الطب البيطري بالشرقية، عدم القدرة على الإمساك بالتماسيح حتى الآن إلى اتساع المصرف وعمقه، الأمر الذي يسمح لها بالاختباء بسهولة داخل المياه عند الاقتراب منها.
وأوضح أنه تم التواصل مع المتخصصين في إدارة المحميات الطبيعية بوزارة البيئة، لتوفير الأدوات المناسبة والخبرات اللازمة في التعامل مع الكائنات البرية، ومن المقرر وصول فرقهم إلى الموقع خلال ساعات، بالتنسيق مع الهيئة العامة للخدمات البيطرية.
إجراءات لحصار التماسيح داخل نطاق محددقامت اللجنة بتركيب شبك بين كوبريين داخل المنطقة التي شهدت ظهور التماسيح، بهدف حصرها في نطاق واحد ومنع انتقالها إلى مناطق أخرى، مما يسهم في تسهيل عملية الإمساك بها فور وصول الفرق المتخصصة.
رسالة طمأنة للأهاليطمأن مدير الطب البيطري المواطنين بأن الوضع تحت السيطرة الكاملة، مشيراً إلى أن اللجان تفرض رقابة دقيقة على المجرى المائي على مدار الساعة.
وشدد على ضرورة عدم اقتراب الأهالي من المياه أو محاولة التعامل مع التماسيح بأنفسهم، مؤكداً أن التعامل مع هذه الكائنات يجب أن يتم عبر المختصين، إذ إن التمساح الذي وصل طوله إلى نحو متر ونصف يعد صغيرا في عالم التماسيح، لكنه قد يسبب إصابات في حال الاقتراب منه.
تهديد لاتفاق ترامب للسلام.. تايلاند تشن غارات جوية على كمبوديا