«فطارك النهاردة».. رقاق باللحمة بطريقة بسيطة وسهلة
تاريخ النشر: 25th, March 2024 GMT
يمتلك الرقاق باللحم المفرومة، مكانة في قلوب الجميع، وهو أحد الوجبات الرئيسية فى عزومات رمضان، كما أنه من أسهل الأكلات التي يمكن أن تعدها كل أم لسفرة رمضان.
طريقة عمل رقاق باللحمةوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل رقاق باللحمة وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنــــــــــــا.
رقاق باللحمةمكونات الرقاق باللحمة- شرائح من الرقاق.
- لحمة مفرومة معصجة.
- سمن سائحة.
- شوربة ساخنة.
- مرقة دجاج واحدة.
رقاق باللحمةخطوات عمل الرقاق باللحمة- نقوم بتحضير الشوربة ونذيب بها مكعب مرق الدجاج.
- توضع كمية من الشوربة على النار حتى تصل إلى نقطة الغليان.
-نقوم بإعداد صينية ملائمة للرقائق، مع مراعاة دهن الصينية بالزبدة المذابة لضمان عدم التصاق الرقائق بأسفل الصينية.
- نأخذ ورقة من الرقاق ونضعها بالشوربة لمدة ثوانى على الوجهين ونخرجها على الصينية التى بها السمن
- يتم فرد السمن بين كل طبقة من طبقات الرقاق.
رقاق باللحمة- توزع الحشوة المكوّنة من اللحم المفروم المتبل فوق خمس طبقات من الرقاق، مع الحرص على توزيعها بانتظام.
- إعادة غمر ورقة الرقاق في الشربة مرارًا وتكرارًا حتى تكمل ترتيب طبقات الرقاق فوق بعضها البعض.
- ندهن السمن فوق سطح الرقاق.
- توزيع كأس من مرق الشوربة فوق صينية الرقاق.
- ويمكن تسويتها على عين البوتاجاز الكبيرة مع تهدئتها فنجعل النار بوسط الصينية.
- وبعد دقيقتين نلفها على الجوانب، ونتأكد من احمرارها من الأسفل برفعها بالسكينة أو الملعقة المخصصة لذلك، وفى حال نضجها نقلبها على الوجه، ولمن لا تستطيع رفعها يمكن استخدام صينية أخرى.
- أو يمكن إدخالها الفرن على درجة 180 مئوية لمدة تصل إلى ثلاثين دقيقة.
- تقدم ساخنة ونلاحظ أن وجه صينية الرقاق مقرمش والوجه طرى جداً وسمكها ليس كبير.
اقرأ أيضاًأكلات رمضان 2024.. طريقة عمل كباب الحلة والأرز الأبيض
طريقة عمل السوبيا فى المنزل.. مكونات بسيطة وطعم زي المحلات
طريقة عمل البطاطا كريم بروليه.. المكونات وطريقة التحضير
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الرقاق باللحمة المفرومة رقاق رقاق باللحمة طريقة عمل طريقة عمل الرقاق طريقة عمل الرقاق باللحمة طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة طريقة عمل رقاق باللحمة
إقرأ أيضاً:
لفائف الستيك بالجبنة والخضار الشهية بطريقة سهلة وسريعة
استمتعي بطبق لذيذ وغني بالنكهات مع لفائف الستيك المحشوة بالجبنة والخضار الملونة، حيث يمتزج طعم اللحم مع الجبن الذائب والخضار المشوية ليقدّم وجبة مميزة للعائلة أو الضيوف.
المقادير
-الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- ملح : ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- اللحم : كيلو (ستيك / شريحة)
- جبنة البروفولون : حسب الرغبة (14 شريحة)
طريقة تحضير مقادير لفائف لحم بالجبنة والبقدونس
سخني الزيت في مقلاة على نار عالية، وأضيفي البصل ليُطهى لمدة 10 دقائق حتى يصبح شبه شفاف وتتحول الحواف إلى اللون البني.
ادفعي البصل إلى جانب المقلاة، وأضيفي الفلفل الأحمر والأخضر إلى المقلاة.
تبلي بملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وملعقة صغيرة من الفلفل وقلبي حتى ينضج الفلفل لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه وضعيه جانباً.
ضعي الستيك على لوح التقطيع، وقومي بتغطيته بقطعة من غلاف بلاستيكي، ودُقي بمطرقة اللحم حتى يصل سمكه إلى حوالي 1 سم، انزعي الغلاف البلاستيكي وتبلي اللحم على كلا الجانبين بملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ضعي 7 شرائح من الجبن على طول الحافة السفلية لشريحة اللحم ثم ضعي الخضار المقلية فوقها.
بدءاً من القاع، قومي بلف شريحة اللحم وقومي بتغليف الجبن والخضروات بالداخل، ضعي أعلى الشرائح السبع المتبقية من الجبن وثبتيها بأعواد الأسنان.
انقلي لفة الستيك إلى صينية الخبز، واخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تذوب الجبن وينضج الستيك.
اتركي شرائح اللحم لتستريح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع، ثم قدميه دافئاً.
اجتماع تنسيقي لمناقشة تطوير منظومة الدواء بالمستشفيات الجامعية بقنا