سفرة رمضان| طريقة عمل البطاطس المحشية
تاريخ النشر: 30th, March 2024 GMT
البطاطس المحشية من الأكلات اللذيذة والشهية التي يمكن تقديمها على سفرة رمضان بمذاق مختلف على الأطباق والأكلات الأخرى.
قدمت الشيف غادة التلي، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعية الفيسبوك، طريقة عمل البطاطس المحشية.
مقادير البطاطس المحشية
١ كيلو بطاطس متوسط الحجم مقورة مع الاحتفاظ باللب
١ بصل مفروم
٢ ملعقة كبيرة من زيت الذرة عافية
٥٠٠ جرام لحمة
ملح فلفل
١ ملعقة صغيرة بهارات
١ ملعقة صغيرة قرفة
رشة جوزة الطيب
١ ملعقة كبيرة صنوبر محمر ( حسب الرغبة)
للقاع :
٢ ملعقة كبيرة من زيت عافية
لب البطاطس
١ بصل مفروم ناعم
ملح فلفل
للمرق:
١ مكعب مرق
٤ كوب ماء
ربع كوب عصير ليمون
٤ فص ثوم
نصف كوب كزبرة مفروم
للتقديم ؛
ارز ابيض بالشعيرية
طريقة تحضير البطاطس المحشية :
نقور البطاطس ونحتفظ باللب وتقلى حتى تصبح باللون الذهبي.
للحشوة نقلي البصل واللحمة بالزيت ونضع التوابل ثم نحشي البطاطس المحمرة ونضعها بصينية الفرن فوق اللب الذي احتفظنا بعد أن تحمر بالزيت مع البصل ونضع فوقهم المرق (نخلط الماء ومكعب المرق) وتدخل للفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقه ثم نضيف الليمون والثوم والكزبرة وتترك بالفرن لمدة ١٠ دقائق وتقدم مع الأرز وبالهنا والشفا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس المحشية طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
نكهة لا تُقاوم.. طريقة عمل الكبدة المشوية بتتبيلة شهية
الكبدة المشوية من الأطباق السهلة والسريعة التي يعشقها الكثيرون، وتُعد خيارًا مثاليًا لعشاء خفيف أو وجبة غنية بالبروتين. يمكن تقديمها كسندويتشات أو مع أطباق الأرز والسلطة.
وتتميز بنكهتها الفريدة خاصة عند تتبيلها بطريقة صحيحة وشويها على الفحم أو الشواية. في هذا الموضوع نقدم لكِ طريقة تحضير الكبدة المشوية خطوة بخطوة بتتبيلة بسيطة ولذيذة ترضي جميع الأذواق.
طريقة عمل الكبدة المشوية بتتبيلة لذيذة:المكونات:
نصف كيلو كبدة (يفضل كبدة بقري أو ضاني مقطعة شرائح متوسطة)
4 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
عصير ليمونة كبيرة
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو عادي
رشة شطة (اختياري حسب الرغبة)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
شرائح فلفل ألوان وبصل (للتقديم أو الشوي مع الكبدة)
الخطوات:
1. تتبيل الكبدة:
في وعاء كبير، ضعي الكبدة المقطعة وأضيفي الثوم، الكمون، الكزبرة، البابريكا، عصير الليمون، الخل، الزيت، الملح، الفلفل، والشطة.
قلّبي المكونات جيدًا حتى تتغلف الكبدة بالتتبيلة.
غطي الوعاء واتركي الكبدة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل (ويُفضل ساعة للحصول على نكهة أعمق).
2. تسخين الشواية:
سخني شواية الفحم أو الجريل أو مقلاة الشوي جيدًا.
امسحي الشواية أو المقلاة بقطعة قطن مبللة بقليل من الزيت حتى لا تلتصق الكبدة.
3. شوي الكبدة:
ضعي الكبدة على الشواية وقلّبيها على الجانبين حتى تنضج، عادةً تحتاج من 5 إلى 7 دقائق فقط (حسب سمك الشرائح).
يمكنك شوي شرائح البصل والفلفل الملون معها لإضافة نكهة وشكل جذاب.
4. التقديم:
قدمي الكبدة المشوية ساخنة مع الخبز البلدي، الطحينة، السلطة الخضراء، والمخللات، أو بجانب أرز بالشعرية.
لا تطهي الكبدة لوقت طويل حتى لا تجف وتصبح قاسية، يكفي أن يتغير لونها وتصبح ناضجة من الداخل دون إفراط في الطهي.
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام