طريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجاز.. 3 وصفات سهلة
تاريخ النشر: 14th, May 2024 GMT
طريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجاز، من الوصفات التي تحرص ربات البيوت، على إعدادها بالمقادير المضبوطة، لتصبح في قوامها وطعمها، مثل المحلات الكبرى بأقل مجهود وتكلفة، حتى لا تقع بعض السيدات في مشكلة عدم إتقان عملها وتحضيرها بالمنزل.
طريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجازعلى خُطى الشيف نجلاء الشرشابي، نقدم لكم المقادير الخاصة بطريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجاز:
كوبان دقيق.
ملعقة صغيرة سكر.
رشة ملح.
ماء.
سمنة.
قشطة بلدي.
عسل نحل وجبنة للحشو.
طريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجاز:
اخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء.
ضيفي الماء للحصول على عجينة.
شكلي العجينة كرات واتركيها لترتاح.
افردي العجينة بالنشابة.
ادهنيها بالسمنة.
طبقي العجين إلى أربعة أرباع مع دهانه بالسمنة.
لمي العجين كالكرة في صينية.
ادهني الوجه بالسمنة، وضعيها في الفرن.
لفي العجينة رول وقطيعها بالنشابة.
ادهنيها بالسمنة السائحة.
ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
قدميها مع العسل الأبيض أو القشطة أو الجبنة أو خليط العسل الأسود والطحينة.
المقادير:
3 أكواب دقيق.
ملح.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة خميرة فورية.
ماء للعجن.
ملعقة سمنة.
جبنة رومي.
تحضير طريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجاز:
ضعي الدقيق في إناء.
ضيفي ملعقة الخميرة والسكر.
ضيفي الملح وضعي السمنة.
ضيفي ماء للعجن.
اخلطي المكونات بمضرب كهربائي حتى تتجانس.
افردي العجينة.
احشيها بالجبنة الرومي واللانشون لعمل الفطيرة.
ادخليها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 12 دقيقة.
طريقة عمل الفطير المشلتتطريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجاز، على خُطى الشيف شربيني:
كيلو دقيق.
كوبان ونصف ماء للعجن.
ملعقة ملح.
كوبان سمنة.
3 ملاعق كبيرة من القشطة.
طريقة التحضير:
امزجي الملح مع المياه.
اخلطي الدقيق والماء معًا.
قسمي العجينة وضعي عليها زيت.
اتركيها تستريح فى طبق لمدة ساعة.
افردي العجينة على زيت حتى تحصلي على طبقة رقيقة.
ادهني الصينية بالزيت.
ضعي بها الفطير يستريح مرة أخرى.
امزجى القشطة مع الزبدة.
ادهني وجه الفطير.
من خلال استخدام النشابة افردي العجينة على شكل دائرة.
اتركيها في صينية فرن مع دهن الوجه بالزبدة.
ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
مقادير الفطير المشلتت الفلاحيمقادير طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي:
دقيق أبيض.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ملعقة كبيرة ملح.
ربع كيلو سكر ناعم.
ماء دافئ للعجن.
زيت.
زبدة فلاحي.
سمن بلدي.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي:
ضعي في وعاء الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر.
ضيفي الماء حتى يصبح سُمك العجين متماسكًا.
قطعي العجين لقطع.
اتركيها نصف ساعة أو ساعة.
ادهني العجين بالزيت.
افرديها على صينية بها خليط من الزبدة والسمنة.
ضعي خليط الزبدة والسمن.
ادخليه الفُرن على حرارة عالية حتى ينضج، لعمل طريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجاز.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الفطير المشلتت طريقة عمل الفطير
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل فتة الفريك والموزة
تعد طريقة عمل فتة فريك بالموزة من أشهى الأطباق الجديدة التى يمكن تقديمها في احتفالات عيد الاضحى حيث أن مذاقها شهي وغنية بالفوائد كما أن سعراتها الحرارية أقل من أنواع الفتة التقليدية.
نعرض لكم في هذا التقرير طريقة عمل فتة الفريك والموزة من خلال خطوات الشيف ساندرا مكارى لتبهرى اسرتك وضيوفك بهذه الأكلة الجديدة على مائدة عيد الأضحى.
5 موزة شرائح متوسطة بدون عظم
4 كوب فريك منقوع
بصل جوليان
ثوم بودر
بصل بودر
ملح
فلفل اسود
مرقة
خبز بلدي مكعبات
زيت زيتون
للصلصة:
زيت زيتون
ثوم مفروم
ملح
فلفل اسود
خل
كزبرة ناشفة
صلصة
عصير طماطم
للتقديم
خبز محمص
صنوبر “حسب الرغبة”
طريقة عمل فتة بالفريك والموزة
ضعي القليل من زيت في طاسة على نار هادئة وشوحى فيها شرائح الموزة مع الملح والفلفل الأسود جيدا.
اخرجى قطع الموزة من الطاسة بعد النضج “نصف سوا” وضعيها جانبا بعيدا عن النار ثم شوحى في نفس الطاسة البصل والفريك والملح والفلفل و البهارات.
ضعي بعد ذلك قطع الموزة على مكونات طاسة الفريك ثم باقي المكونات ثم الشوربة مع تقليب بسيط وغطيها واتركيها على النار حتى تمام النضج.
للصلصة:
ضعي حلة صغيرة بها القليل من زيت الزيتون على نار هادئة وشوحى فيها الثوم مع الملح والفلفل الأسود والكزبرة حتى يتغير لون الثوم ثم ضعي الصلصة وقلبي قليلا ثم ضعي عصير الطماطم وقلبي حتى تتسبك ثم ضيفي الخل عندما تنضج الصلصة أنزليها من على النار.
ضعي فتة الموزة في طبق التقديم مناسب وزينيها عيش بلدي محمص وضعي الصلصة على الوجه.
وتقدم فتة الفريك والموزة ساخنة وبالهنا والشفا بجوار نوع المقبلات المفضل مثل المخلل المشكل أو ماء السلطة أو مخلل الباذنجان بالخل والثوم وبالهنا والشفا.
تعليم الوادي الجديد تعلن مواعيد وأماكن الاعتذارات الخاصة بامتحانات الثانوية