فوائد وأضرار أكل اللحوم في عيد الأضحى.. «خير الأمور الوسط»
تاريخ النشر: 10th, June 2024 GMT
تأتي مقولة «خير الأمور الوسط» لتضع حلا واختيارا مثاليا لكل أمور الحياة، وهو ما ينطبق على تناول اللحوم في عيد الأضحى، فلا يجب العزوف والامتناع عن تناولها، كما لا يجب الإفراط فيه، وكشف المركز القومي للبحوث، التابع لوزارة التعليم العالي والبحث العلمي، عددا من النصائح المهمة للمواطنين بمختلف المحافظات عن التغذية خلال عيد الأضحى 2024، وفقا لدراسة صادرة عن المركز، خاصة فيما يتعلق بوجبة الإفطار، وباقي الأيام تجنبا لحدوث أي أضرار صحية.
وتستعرض «الوطن» في النقاط التالية أبرز النصائح التي يجب اتباعها مع عيد الأضحى 2024:
** عدم إهمال وجبة الإفطار والحفاظ عليها.
** يفضل تناول اللحوم المسلوقة أو المشوية
** ضرورة تجنب تناول اللحوم المقلية
** الاهتمام بتناول لحوم الرقبة أو الفخذ لمحتواها الأقل من الدهون.
** تناول اللحوم يكون في الوجبة الأساسية فقط.
** ضرورة تتبيل اللحوم قبل الشوي لتقليل تكون المواد الضارة في عملية الشواء.
** ضرورة تجنب أكل اللحوم بكثرة للوقاية من العديد من المشكلات الصحية.
** الاضطرابات الصحية الناتجة عن أكل اللحوم بكثرة- اضطراب الجهاز الهضمي.
- النقرس.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
- أمرض السكري.
- أمراض الكبد الدهني.
**ما يجب فعله من المواطنين خلال أكل اللحوم- تناول الخضروات.
- تناول الفواكه الطازجة للتقليل من الآثار الجانبية لتناول اللحوم.
- تقليل الكمية المتناولة من اللحوم.
- شرب كمية كافية من الماء.
- شرب العصائر الطبيعية غير المحلاة.
- تناول الشاي الأخضر والمشروبات العشبية لما لها من فوائد صحية.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: عيد الأضحى 2024 عيد الأضحى المبارك 2024 القومي للبحوث المركز القومي للبحوث تناول اللحوم أکل اللحوم عید الأضحى
إقرأ أيضاً:
لماذا يجب تناول الكيوي يوميا؟.. فاكهة ذهبية تحمل 6 فوائد مذهلة
تضع طبيبة الجهاز الهضمي تريشا باسريشا فاكهة الكيوي في مقدمة الأطعمة المفيدة جدا لصحة الأمعاء، قائلة "إن الكيوي تُحسّن صحة الأمعاء، وتخفّض الدهون الثلاثية المُسببة للنوبات القلبية، وتقلل خطر الإصابة بالسرطان".
وباسريشا طبيبة ومؤلفة وكاتبة عمود "اسأل طبيبا" في صحيفة "واشنطن بوست"، وتقود مختبرا في كلية الطب بجامعة هارفارد، وتدير معهد أبحاث الأمعاء والدماغ في مركز بوسطن الطبي.
اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2كيف ننقي المياه في زمن الحروب والمجاعات؟list 2 of 2نظام غذائي سحري.. كيف تبدو أصغر سنا في السبعين حتى لو بدأت في الأربعين؟end of listوتشير باسريشا إلى أنها تصف جرعة من حبتي كيوي يوميا ولمدة سنوات، لمرضاها الذين يفضلون الحلول الطبيعية ولا يرغبون في تناول الأدوية والمكملات؛ "للمساعدة في التغلب على أعراض الجهاز الهضمي -كالانتفاخ والإمساك- والتي أصبحت شائعة جدا، إذ تُصيب ما يصل إلى ثلث السكان".
الكيوي إذن -مثل معظم الفواكه- غنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، لكن "هذه الفاكهة الصغيرة ذات الوبر الكثيف، والتي يعود أصلها إلى الصين، "تتمتع بخصائص صحية لا تُضاهى، وخصوصا محتواها من المركبات الطبيعية التي تُحسّن صحة أمعائك"؛ بحسب موقع "كليفلاند كلينك".
كيف تفيد الكيوي أمعاءك؟ تحتوي ثمرة الكيوي على 80% أو أكثر من احتياجات الشخص اليومية من فيتامين "سي". (ثمرة كيوي واحدة تزوّد الجسم بكمية أكبر من محتوى برتقالتين من فيتامين "سي"). ما بين غرامين و4 غرامات من الألياف. مواد كيميائية نباتية، من أهمها إنزيم الأكتينيدين الذي يُعد من أهم خصائص الكيوي، ويمكنه المساعدة في تكسير البروتينات، مما يُسهّل عملية الهضم (يوجد الأكتينيدين في أطعمة قليلة غير الكيوي، مثل المانجو والأناناس).وقد وجدت تجربة عشوائية محكمة أجراها علماء من نيوزيلندا وإيطاليا واليابان عام 2022، وأثارت اهتمام أطباء الجهاز الهضمي؛ أن "تناول حبتين كيوي يوميا لمدة 4 أسابيع، ساعد الناس على الإخراج بشكل أكثر اكتمالا".
إعلانكما وجدت أن الكيوي قد حسّن أعراضا مثل آلام البطن وعسر الهضم والإجهاد أثناء الإخراج، لدى الأشخاص الذين كانوا يعانون من الإمساك في بداية الدراسة.
كما أفاد هؤلاء الأشخاص بتحسن في جودة حياتهم بشكل عام، أكثر من الفترات التي اعتادوا فيها تناول الألياف التي تباع على شكل مساحيق وكبسولات دون وصفة طبية.
لذا، تنصح باسريشا بجعل تناول الكيوي هدفا دائما، "للحفاظ على ميكروبيوم صحي"، وتقول "لقد رأيت الفوائد بنفسي لدى مرضاي، وحتى لدى عائلتي".
علاوة على ذلك، يتفوق الكيوي على غيره من الأطعمة إذ يحتوي على المركبات التي تُساعد على تكوين البروبيوتكس، "الذي يغذي البكتيريا النافعة التي تُعزز صحة الأمعاء، وتقلل مشاكل الجهاز الهضمي، وبعض أنواع العدوى، وحالات مثل متلازمة القولون العصبي"؛ وفقا لاختصاصية التغذية المُعتمدة جيليان كولبيرتسون.
أيضا، أوضح طبيب الجهاز الهضمي جوزيف سلهب، في مقطع فيديو على "تيك توك"، أن فاكهة الكيوي غنية بشكل مدهش بالمغنيسيوم الذي يساعد على زيادة كمية الماء في الأمعاء، "مما يُحسّن حركة الجهاز الهضمي".
إلى جانب الألياف، توضح باسريشا أن فوائد اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه مثل الكيوي، "تعود عادة إلى مضادات الأكسدة الموجودة فيه"، فمن المعروف أن هذه المركبات "تحمي من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وداء السكري".
لكن باسريشا تضيف أمرا بالغ الأهمية، وهو أن هذا التأثير يحدث بشكل رئيسي من خلال اتباع نظام غذائي صحي، "وليس من خلال مكملات مضادات الأكسدة".
فكما هي الحال غالبا مع المكملات الغذائية الأخرى، عند محاولة تقطير المركب المطلوب في كبسولة أو قرص، يتلاشى ذلك التأثير الصحي المفيد لمضادات الأكسدة، "وقد يكون ضارا".
ويعتقد العلماء أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكيوي، مثل فيتامين "سي"، تتآزر مع مواده الكيميائية النباتية الطبيعية الأخرى لتعزيز قوته الوقائية؛ "وهو ما قد نفقده عندما نقطف هذه العناصر الغذائية في مكمل غذائي تجاري".
فوائد الكيوي ليست قاصرة على الأمعاءفوفقا للخبراء، هناك 6 فوائد أخرى، لا تقل أهمية عن فائدة الكيوي لصحة الأمعاء، تجعلها إضافة رائعة لطبقك، وهي:
تقلل من فرص نمو بعض السرطانات، ففي عام 2011، أجرى باحثون نرويجيون تجربة على متطوعين أصحاء لتناول حبة أو حبتين من الكيوي يوميا لمدة شهر. وعندما حلل العلماء عينات من الحمض النووي، وجدوا انخفاضا في تكسر خيوط الحمض النووي، "مما يُشير إلى تحسن القدرة على التحمل، وقد يقلل نظريا من فرص النمو السرطاني". كما وجد تحليل لـ24 دراسة حول استهلاك الكيوي والفواكه الأخرى، نُشر في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي عام 2023، أن الأشخاص الذين تناولوا المزيد من الكيوي، "انخفض لديهم خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 13%". وبالفعل، بعد شهر واحد، أصبح الحمض النووي للمتطوعين "أكثر مقاومة" لنوع من الضرر يُسمى الضرر التأكسدي، ويمكن أن يؤدي إلى طفرات خطيرة، "بنسبة 30% تقريبا".
لجنة أمن محلية الخرطوم.. طوف أمني مشترك بالسوق المحلي والمركزي بقوة مشتركة من الشرطة وجهاز المخابرات والاستخبارات