«جنا» وأخواتها.. لم تنجح فى خفض أسعار الطماطم
تاريخ النشر: 22nd, September 2024 GMT
شهدت أسواق التجزئة فى محافظة الدقهلية ارتفاعاً غير مسبوق فى أسعار الطماطم «المجنونة»، حيث تراوح سعر الكيلو للمستهلك ما بين 40 و45 جنيهاً، رغم أن محافظة الدقهلية تعتبر من أكبر محافظات الجمهورية إنتاجاً للخضراوات ومن بينها الطماطم.
كما تعد الدقهلية رائدة فى إنتاج الخضراوات بنظام الزراعة المحمية، حيث تحتل المركز الأول بإجمالى أعداد الصوب الزراعية إذ تبلغ نحو 570,34 ألف صوبة، ورغم ذلك فقد تراجع إنتاج الطماطم لأول مرة منذ سنوات خلال أشهر الصيف الأخيرة بصورة كبيرة نتيجة التغيرات المناخية وارتفاع الحرارة والرطوبة مستويات لم تشهدها المحافظة منذ سنوات ما تسبب فى قلة المعروض وسط الإقبال الكبير فى محافظة مترامية الأطراف يزيد عدد سكانها عن 7 ملايين نسمة.
يقول المزارع فهيم عبد الرحمن بمركز بلقاس: فى شهر مايو الماضى زرعت الـ12 فداناً التى أمتلكها بمحصول الطماطم، وفوجئت خلال فترة الحصاد بأن ثلاثة أرباع المساحة ضاعت منى بسبب الحرارة العالية والرطوبة التى تسبب فى تدمير المحصول تماما لأول مرة هذا العام.
ويضيف المزارع نجيب الخولى بمركز منية النصر أنه لأول مرة نتعرض لهذه الخسائر فى محصول الطماطم هذا العام بسبب الحرارة المرتفعة التى لم نشهدها منذ سنوات، حيث كانت محافظة الدقهلية تشهد أجواء صيفية جافة لكن هذا العام شهدت ارتفاعاً كبيراً فى الحرارة مع ارتفاع هائل فى الرطوبة وتأثرت معظم المحاصيل الزراعية ومن بينها الطماطم.
ويؤكد المزارع محمود عبد البصير أن سبب ارتفاع أسعار الطماطم هذا العام هى درجات الحرارة المرتفعة التى دمرت عدداً من المحاصيل وخاصة الطماطم والباذنجان وأضاف بقوله:«الفدان خسر كتير السنة دى بسبب الحرارة المرتفعة فى الصيف، ومعظم الشتلات ماتت بسبب الحرارة فبعدما كان الفدان يحصد 20 ألف طن، السنة دى ماجابش غير 5 آلاف كيلو بس، ودى كارثة كبيرة لكل الفلاحين».
ويقول المواطن سعد الدسوقى إن أسعار الطماطم فى الدقهلية شهد جنوناً حقيقياً، فلأول مرة يصل سعر كيلو الطماطم فى الأسواق 45 جنيهاً للكيلو، والغريب فى الأمر أن نوعية الطماطم رغم غلاء سعرها فإنها ليست جيدة، وأظل فترة كبيرة حتى أقوم باختيار الطماطم الجيدة.
وأوضح محمد الشاذلى من مدينة شربين، أن المدينة معروف عنها بأن أسعار الخضراوات والفاكهة بها منخفضة إلا أن الطماطم خلال هذه الأيام سجلت من 35- 40 جنيهاً للكيلو وهذه أسعار مرتفعة ولم يصل سعر الطماطم فى أى وقت لهذا السعر على الإطلاق.
يذكر أن محافظة الدقهلية قد نجحت فى زراعة صنف جديد من الطماطم يعرف بـ «جنا» وهو صنف يتحمل الملوحة والتغيرات المناخية، وينتج الفدان الواحد «2000 عداية» بإنتاج الضعف من أى محصول آخر، وتتميز النوعية الجديدة بزيادة الإنتاجية، فضلًا عن طول فترة تخزينها، ونجحت تجربة زراعة صنف الطماطم الجديد بأراضى بلقاس الرملية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: محافظة الدقهلیة أسعار الطماطم بسبب الحرارة هذا العام
إقرأ أيضاً:
أكلات عيد الأضحى 2025.. طريقة عمل الفتة باللحمة
تعتبر الفتة من الأكلات المصرية المرتبطة بعدد من الأحداث والمناسبات فهي من أهم أكلات التي تقدم في المناسبات والأفراح، فضلاً عن كونها الراعي الرسمي لأكلات عيد الأضحى المبارك، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيرها في المنزل.
-المكونات:
- كيلو من اللحم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
- 6أكواب من الماء
- نصف كيلو أرز أبيض
- ثوم
- عصير طماطم
- ربع كوب خل
- بصلة متوسطة الحجم
- ورق لورا
- حبهان
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 رغيف خبز بلدى
- 4ملاعق من السمنة
طريقة تحضير:
-قومي بغسل اللحمة جيداً واتركيها تتصفى في مصفاه.
-احضري إناء كبير وضعي فيه الماء، وانتظري حتى يغلى، بعدها ضعي قطع اللحم في الماء.
-قومي بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة مع نصف جزرا وفصين توم طماطم وضيفيه إلى اللحمة لتجهزي الشوربة.
-ضيفي الفلفل الأسود حسب رغبتك في ضبط طعمه، وورق اللورا والحبهان.
-انتظري حتى تنضج اللحمة تماماً، بعدها ضيفي الملح لتصبح الشوربة جاهزة
-احضري طاسة وضعي بها السمنة، ثم قطعي الخبز إلى قطع صغيرة، وقومي بتحميصه بالسمن، حتى يأخذ اللون الذهبي المحمر، افرمي فصين ثوم ونضيفهم مع السمنة والخبز ونشوحهم.
-في إناء خاص، ضعي السمن ثم ضعي الأرز بعد غسله وقومي بوضع الماء والملح، وانتظري حتى ينضج.
-لتحضير صلصة الطماطم، احضري طاسة وضعي بها قليل من السمن، ثم ضيفي لها الثوم وانتظري حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم ضيفي له الخل وعصير الطماطم، وانتظري حتى تتسبك تماماً. ممكن تضيفي نصف جزرا وبصله صغيره مع نصف قرن فلفل فصين توم مع فرم الطماطم في الخلاط.
طريقة التقديم:
-احضري صينية التقديم، وضعي فيها الخبز المحمص مع 3 ملاعق من صلصة الطماطم، ومغرفتين من الشوربة الساخنة، وغطى الصينية جيداً.
-تأكدي من ملمس الخبز، وجربى مضغ قطعة صغيرة منه فلابد أن يتخلى عن شكله الصلب ويكون أكثر ليونة.
-ابدئي بوضع طبقة الأرز بشكل متساوي من جميع الأطراف، لتغطى جميع جوانب الصينية.
-ضعي صلصة الطماطم على وجه الصينية.
-وأخيراً ضعي قطع اللحم.
اقرأ أيضاًبسعرات حرارية قليلة.. طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالشوفان والجبنة اللايت
وجبة غداء سريعة.. طريقة عمل الشكشوكة التقليدية
قبل عيد الأضحى.. طريقة عمل الممبار في المنزل بخطوات بسيطة