وصفة لذيذة بالحمص وأوراق السماق.. جربيها
تاريخ النشر: 13th, October 2024 GMT
يُعتبر الحمص من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، فهو مصدر ممتاز للبروتينات والألياف، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين وأولئك الذين يسعون للحفاظ على نظام غذائي متوازن، لكن ماذا لو أضفنا لمسة مميزة إلى هذه الوصفة التقليدية؟ أوراق السماق، بفضل نكهتها الحمضية الفريدة، تضفي على الحمص طعمًا منعشًا ومميزًا.
في هذه الوصفة، سنستكشف كيف يمكننا دمج هذين المكونين الرائعين لخلق طبق شهي وصحي يمكن تناوله كمقبلات أو كوجبة خفيفة، دعونا نستعد لتحضير حمص بأوراق السماق الذي سيعجب الجميع، للشيف مفيدة عثمان.
المكونات لوصفة الحمص بالسماق- 250 جرام من الحمص الجاف (منقوع في الماء لمدة 8 ساعات)
- 1/4 كوب من أوراق السماق (مفرومة ناعمة)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 1/4 كوب من الطحينة
- 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ماء (حسب الحاجة)
- أوراق نعناع طازجة
- زيت زيتون إضافي
- رشة من السماق
1. سلق الحمص:
- ضع الحمص المنقوع في قدر كبير مع ماء يكفي لتغطيته. اغلي الماء ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 1-1.5 ساعة حتى يصبح الحمص طريًا.
2. تحضير الحمص:
- بعد أن يبرد الحمص قليلاً، انقله إلى الخلاط. أضف الثوم، الطحينة، عصير الليمون، أوراق السماق، زيت الزيتون، والملح.
3. الخفق:
- اخلط المكونات حتى تحصل على مزيج ناعم. يمكنك إضافة الماء تدريجيًا للحصول على القوام الذي تفضله. يجب أن يكون الحمص كريميًا وسهل الفرد.
4. التقديم:
- انقل الحمص إلى طبق تقديم عميق. زينه بأوراق النعناع الطازجة، ورشة من السماق، وقليل من زيت الزيتون.
5. الاستمتاع:
- قدّم الحمص مع خبز البيتا، الخضروات الطازجة، أو كطبق جانبي مع أي وجبة.
نصائح:
- يمكنك إضافة المزيد من السماق إذا كنت تحب النكهة الحامضية.
- جرب إضافة بعض الفلفل الحار إذا كنت تفضل الطعم الحار.
- يُمكن تخزين الحمص المتبقي في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
استمتع بوجبة صحية ولذيذة تجمع بين النكهة الغنية للحمص وعبق أوراق السماق!
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
عالم أزهري: القرآن قدم وصفة واضحة في 5 آيات لحماية الأوطان من الانهيار
أكد الشيخ أحمد ربيع الأزهري، من علماء الأزهر الشريف، أن محبة الأوطان لا تُقاس بالأقوال، بل تتجلى بالأفعال، خاصة في أوقات الشدائد والملمات التي تمر بها الشعوب.
وقال الشيخ أحمد ربيع الأزهري، في تصريحات تلفزيونية، إن وحدة الصف الوطني هي الحصن الأول الذي يحمي أي وطن من محاولات الهدم والاختراق، مشيرًا إلى أن قوة أي مجتمع، سواء النموذج المصري أو الفلسطيني أو غيرهما، تتجلى في تماسك جبهته الداخلية.
شيخ الأزهر يبحث مع رئيس التنظيم والإدارة مراحل تنفيذ تعيين 40 ألف معلم
جامعة الأزهر: مصر نموذج رائد في دعم فلسطين والتميّز العلمي
شيخ الأزهر: مبررو مأساة غزة فقدوا غطاءهم الزائف من دعاوي حقوق الإنسان
مجلس جامعة الأزهر: ما تقوم به مصر وأزهرها الشريف نحو غزة يسبق أي جهود
وأوضح العالم الأزهري، أن أعداء الأمة يركّزون دائمًا على اختراق الصفوف عبر بثّ اليأس وزرع الفرقة بين أبناء الوطن الواحد، لأن الاقتتال الداخلي هو مفتاح الهلاك وسقوط الدول، مؤكدا أنه "حين يتنازع أبناء الوطن الواحد، تنهار الأوطان من داخلها، وتضيع قوتها وهيبتها".
وأشار أحد علماء الأزهر إلى أن القرآن الكريم قدّم وصفة واضحة لحماية الأوطان من الانهيار، عبر خمس آيات تأسيسية للاتحاد والقوة، أبرزها قوله تعالى: "واعتصموا بحبل الله جميعًا ولا تفرقوا"، وقوله تعالى: "ولا تنازعوا فتفشلوا وتذهب ريحكم"، متابعًا: "الآية الكريمة تتحدث عن الفشل وذهاب الريح، أي ذهاب القوة، وهو نفس المصطلح الذي تستخدمه العلوم السياسية الحديثة عند وصف الدول التي سقطت في التناحر والفوضى بالدول الفاشلة".
وأكد أحد علماء الأزهر على أن حفظ الوطن ليس شعارًا يُرفع، بل سلوكًا يُترجم على أرض الواقع، داعيًا الجميع إلى الصبر والوحدة، لأن الله تعالى وعد بالنصر والثبات لمن تمسّك بالصبر فقال: "واصبروا إن الله مع الصابرين".
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام