بيستيك تاغالوغ هو نوع من يخنة اللحم البقري الفلبيني تتكون من شرائح رقيقة من اللحم البقري وكمية كبيرة من البصل تطهى في صلصة الصويا وخليط عصير الليمون حتى يصبح اللحم طريًا جدًا
المقادير اللازمة
لحم بقري مقطع إلى شرائح رفيعة
5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
4 قطعة ليمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
3 فصوص ثوم مفروم
3 قطع بصل أصفر مقطع إلى حلقات
4 ملاعق كبيرة زيت طبخ
1 كوب ماء
رشة ملح
طريقة العمل
انقعي اللحم في صلصة الصويا والليمون والفلفل الأسود المطحون لمدة ساعة على الأقل
سخني زيت الطهي في مقلاة ثم اقلي نصف البصل حتى يصبح القوام طريًا واتركيه جانبا
صفي التتبيلة من اللحم وضعيه جانبا
اقلي اللحم البقري في نفس المقلاة حيث كان البصل مقليًا ثم أخرجيه من المقلاة وضعيه جانبا
اضيفي المزيد من الزيت حسب الحاجة
يقلى الثوم والبصل النيء المتبقي حتى ينضج البصل
صبي ماء التتبيلة المتبقية والماء ويغلى المزيج
أضيفي اللحم البقري
غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم
يتبل بالفلفل الأسود المطحون والملح حسب الحاجة
ضعي فوقها البصل المقلي
نقليه إلى طبق التقديم
يقدم ساخن
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
إصابات وخسائر كبيرة.. حريق هائل في مصنع حلويات شهير بالدقهلية| صور
تمكنت الحماية المدنية بالدقهلية من السيطرة على حريق في مصنع حلويات بالمنصورة، وامتدت النيران إلى الطابق العلوى.
تلقت مديرية أمن الدقهلية إخطارًا من قسم شرطة أول المنصورة بنشوب حريق داخل مصنع حلويات.
انتقل ضباط المباحث إلى مكان البلاغ، وتم الدفع بسيارتين إطفاء، حيث تبين أن الحريق اندلع في المصنع وامتد إلى طابق علوى سكنى وأصيب شخص يدعى محمد على حسن 23 عاما مقيم في الجلاء باختناق وتم نقله لمستشفى الطوارئ وجار حصر الخسائر المادية وتم انتداب الأدلة الجنائية لمعرفة سبب الحريق وتحرر عن ذلك المحضر اللازم.
بلاغ جديد للنائب العام من نادي الزمالك ضد الإعلان المسئ