بيستيك تاغالوغ هو نوع من يخنة اللحم البقري الفلبيني تتكون من شرائح رقيقة من اللحم البقري وكمية كبيرة من البصل تطهى في صلصة الصويا وخليط عصير الليمون حتى يصبح اللحم طريًا جدًا
المقادير اللازمة
لحم بقري مقطع إلى شرائح رفيعة
5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
4 قطعة ليمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
3 فصوص ثوم مفروم
3 قطع بصل أصفر مقطع إلى حلقات
4 ملاعق كبيرة زيت طبخ
1 كوب ماء
رشة ملح
طريقة العمل
انقعي اللحم في صلصة الصويا والليمون والفلفل الأسود المطحون لمدة ساعة على الأقل
سخني زيت الطهي في مقلاة ثم اقلي نصف البصل حتى يصبح القوام طريًا واتركيه جانبا
صفي التتبيلة من اللحم وضعيه جانبا
اقلي اللحم البقري في نفس المقلاة حيث كان البصل مقليًا ثم أخرجيه من المقلاة وضعيه جانبا
اضيفي المزيد من الزيت حسب الحاجة
يقلى الثوم والبصل النيء المتبقي حتى ينضج البصل
صبي ماء التتبيلة المتبقية والماء ويغلى المزيج
أضيفي اللحم البقري
غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم
يتبل بالفلفل الأسود المطحون والملح حسب الحاجة
ضعي فوقها البصل المقلي
نقليه إلى طبق التقديم
يقدم ساخن
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
استقرار أسعار اللحوم البلدية والمستوردة في الأسواق اليوم الأربعاء 2 يوليو 2025
شهدت أسعار اللحوم الحمراء – سواء البلدية أو المستوردة – استقرارًا ملحوظًا خلال تعاملات اليوم الاربعاء 2 يوليو2025 ٠
أسعار اللحوم البلدية:
اللحم الكندوز البلدي: بين 300 و400 جنيه للكيلو حسب المنطقة وجودة اللحوم
عرق الفلتو البلدي: 420 جنيهًا للكيلو
اللحم الضأن البلدي: بين 300 و350 جنيهًا للكيلو
اللحم البتلو: 408.5 جنيهًا للكيلو
اللحم الموزة: نحو 295 جنيهًا للكيلو
وش الفخدة: 300 جنيه للكيلو
عرق الفلتو: 420 جنيهًا للكيلو
الكبدة البلدي: بين 250 و450 جنيهًا للكيلو
اللحم المفروم: 240 جنيهًا للكيلو
أسعار اللحوم المستوردة:
اللحوم السودانية: نحو 285 جنيهًا للكيلو
اللحوم الهندية: بين 260 و310 جنيهات للكيلو
اللحوم البرازيلية: تبدأ من 320 جنيهًا للكيلو
ويأتي هذا الاستقرار في الأسعار نتيجة الرقابة على الأسواق وتوفير كميات مناسبة من اللحوم من خلال المجمعاتالاستهلاكية ومنافذ البيع الحكومية، لتخفيف الأعباء على المواطنين٠
«وفر في البنزين».. خطوات تحويل السيارات للعمل بالغاز الطبيعي