حضري شوربة الشعيرية بكرات اللحم اللذيذة
تاريخ النشر: 15th, October 2025 GMT
دلّلي عائلتك بشوربة الشعيرية بكرات اللحم الشهية، حيث تمتزج نكهات اللحم المفروم والتوابل الطازجة مع الشعيرية، لتقدّم وجبة دافئة ومغذية.
المقادير
-لحم مفروم : 500 غراماً
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- شعيرية : ثلاث أرباع الكوب
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : ملعقة صغيرة
- الماء : لتر
طريقة تحضير مقادير شوربة الشعيرية بكرات اللحمة
اخلطي اللحم المفروم مع نصف كمية الملح والفلفل والبقدونس في وعاء كبير.
شكلي كرات اللحم بأخذ جزء من الخليط وتكويره على شكل كرات صغيرة.
اقلي البصل مع السمن في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح طرياً، ثم أضيفي معجون الطماطم وحركيه مع البصل لمدة 3 دقائق.
اغلي الماء مع الملح والفلفل المتبقي على نار متوسطة، ثم أضيفي كرات اللحم، واغليها لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي مزيج البصل وحركي المكونات معاً، وأخيراً أضيفي الشعيرية واطهيها مع المكونات لمدة 3 دقائق.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: شوربة عمل شوربة شوربة الشعيرية ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير الكباب بالخضار على الفحم
الكباب من الأطباق الشرقية الأصيلة التي تجمع بين الطعم الغني والتتبيلة المميزة، لكن عندما يُمزج اللحم المتبل مع الخضار الطازجة ويُشوى على الفحم، يتحول إلى وجبة لا تُنسى، في هذه الوصفة، نقدم لكِ طريقة تحضير كباب بالخضار على الفحم بخطوات بسيطة تضمن لكِ طراوة اللحم ونكهة مشوية تفوح منها رائحة البهارات والزيت الزيتون، ليكون طبقًا مثاليًا في العزومات أو وجبات نهاية الأسبوع.
المقادير
للخضار :
البصل : 2 حبة (متوسط، مقطع إلى مكعبات)
الفلفل الملوّن : 2 حبة (أحمر وأخضر، مقطع إلى مكعبات)
طماطم : 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- اللحم الضاني : كيلو (أو العجل، مقطع إلى مكعبات متوسطة)
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير مقادير كباب بالخضار على الفحم
في وعاء كبير، اخلطي مكعبات اللحم مع كل مكونات التتبيلة: البصل المفروم، الثوم، الزبادي، البابريكا، الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، الملح، زيت الزيتون.
غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل أن يكون ليلة كاملة، حتى يتشرب اللحم التتبيلة جيداً.
في وعاء منفصل، اخلطي مكعبات البصل، الفلفل الملون، والطماطم مع القليل من الملح والفلفل ورشة من زيت الزيتون.
إذا كنتِ تستخدمين أسياخاً خشبية، انقعيها في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام لمنعها من الاحتراق.
إبدأي بوضع قطع اللحم بالتناوب مع الخضار في الأسياخ، واحرصي على أن تكون القطع متساوية الحجم قدر الإمكان لضمان نضج متساوٍ.
أشعلي الفحم في المشواة واتركيه حتى يصبح جمراً متوهجاً.
لا تضعي الأسياخ على نار قوية مباشرة، فاللحم قد يحترق من الخارج ويبقى نيئاً من الداخل، وتجنبي الضغط على قطع اللحم أثناء الشواء، فهذا يفقده عصائره ويجعله جافاً.
ضعي أسياخ الكباب على المشواة واقلبيها كل بضع دقائق لضمان طهيها من جميع الجهات.
يستغرق الشوي عادةً من 15 إلى 20 دقيقة، حسب درجة حرارة الفحم ودرجة نضج اللحم المفضلة.
قدّمي الكباب ساخناً مع الخبز العربي، وصوص الطحينة أو الزبادي، والبقدونس المفروم.
اجتماع تنسيقي لمناقشة تطوير منظومة الدواء بالمستشفيات الجامعية بقنا