عوامل تحدد مدة صلاحية المنتجات الغذائية.. طرق مضمونة لاكتشافها
تاريخ النشر: 30th, October 2024 GMT
داخل كل مطبخ يوجد الكثير من الأطعمة التي مع مرور الوقت، لا يمكن أن تعرف ربة المنزل إذا كانت لا تزال صالحة أم فسدت، كما أن كثيرا من الأمهات يشترين كميات كبيرة دون أن يكن على علم بالطريقة الصحيحة لمعرفة كيفية فسادها، من اللحوم والتوابل والألبان والخضراوات، ونستعرض طريقة معرفة الصلاحية، والطريقة الصحيحة لاكتشاف فسادها في المطبخ.
بحسب موقع «webstaurantstor»، فإن العوامل التي تحدد مدة صلاحية المنتجات الغذائية، لمعرفة كيفية فسادها أم لا، تتمثل في التالي:
نمو الميكروبات. فقدان رطوبة الأطعمة. التعبئة والتغليف. تعرّض الغذاء لدرجات حرارة مختلفة. مدة الصلاحيّة للمنتجات الغذائيّة.بحسبما أكده الدكتور مجدي نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائي، لـ«الوطن»، فالمنتجات الدهنية مواد مانعة للتزنخ لها مدة صلاحية كبيرة قد تصل إلى سنة، ولكن يجب الحفاظ عليها سواء كانت لحوما أو ألبانا في الفريزر، والزبدة إذا تم تخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تدوم في الثلاجة لمدّة تتراوح بين شهر وثلاثة أشهر، وكذلك الأجبان بأنواعها.
صلاحية البهارات والتوابلالعمر الافتراضي لأنواع البهارات المختلفة من الأعشاب المجففة من عام إلى 3 سنوات مثل الشبت.
التوابل المطحونة مدة صلاحيتها ما بين 2 و3 سنوات.
البهارات غير مطحونة تصل إلى 5 سنوات متواصلة، ويفضل وضعها في الفريزر.
وأضاف أنه حسب نوع اللحم فمن الممكن أن تكون تخزينها في الثلّاجة لمدّة تصل إلى أسبوع فقط، وفي الفريزر تدوم بين الشهر إلى الـ6 شهور.
بينما الدواجن فإنها قد تبقى لأسبوع في الثلاجة، وفي الفريزر لمدة 6 شهور.
وصلاحية الأسماك إذا تم تخزينها في الفريزر لمدّة تصل إلى ستة أشهر، أما تخزينها في الثلاجة، فإن مدة صلاحيتها تكون ثلاثة أيام.
تطبيق «Expiry Date Tracking»
إذا كان الجبن والألبان عليها بار كود، يجب إدخال تاريخ الانتهاء، وإضافة اسمها من خلالك، ليتم معرفة التاريخ الصحيح.تطبيق «BEEP»
يبقيك التطبيق على دراية بكل منتج يقترب موعد انتهاء صلاحيته بعدة أيام.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: صلاحية اللحوم مدة الصلاحية مدة صلاحیة فی الفریزر ة صلاحیة تصل إلى
إقرأ أيضاً:
افتتاح مهرجان لمة فرح التسوقي في طرطوس
طرطوس-سانا
انطلقت اليوم على الكورنيش البحري في مدينة طرطوس فعاليات مهرجان التسوق “لمة فرح”، ويستمر لمدة 9 أيام بمشاركة نحو 80 شركة تجارية وصناعية من محافظات مختلفة.
ويضم المهرجان أقساماً متعددة توفر كل ما تحتاجه الأسرة من المنتجات الغذائية، ويتضمن فعاليات ونشاطات ترفيهية ومسابقات وهدايا للأطفال.
وفي تصريح للصحفيين أشار ممثل وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك بطرطوس واللاذقية عبد الوهاب السفر إلى أن هذه المهرجانات تسهم في تعزيز السوق التنافسية، وخفض الأسعار، وعرض المنتجات بطريقة شفافة وصحيحة، مؤكداً على الجميع ضرورة عرض الأسعار لتعزيز الشفافية، ما يساعد المستهلك أن يختار المنتج الأرخص والأجود، وأن التاجر الذي يثق بمنتجه وبنفسه يعرض السعر تجنباً لأي عمليات غش أو زيادة في الأسعار.
بدوره أكد المشرف على الوحدات الإدارية في محافظة طرطوس عبد الفتاح الخطيب، أن للمهرجان أهمية كبيرة في الجذب السياحي، والتنافس بالأسعار لخدمة أهالي طرطوس، مبيناً أن المحافظة ستشهد في الأيام القادمة الكثير من المهرجانات، وتبشّر بموسم سياحي واعد.
وقال صاحب شركة ديزرت روز المنظمة للمهرجان فاروق جاكيش: إن المهرجان يقام في أول الموسم السياحي بنسخته السابعة، والذي يسبق عيد الأضحى، والهدف منه تنشيط السوق الاقتصادي والسياحي في المحافظة في هذه الفترة، والتدخل الإيجابي للشركات من خلال الحسومات والعروض التي تقدمها الشركات المشاركة من كل المحافظات.
حضر افتتاح المعرض معاون محافظ طرطوس الأستاذ سامي الزخ.
تابعوا أخبار سانا على
نتيجة الصف الرابع الابتدائي.. موعد ظهورها ورابط الاستعلام المباشر