الطعام المعروض شديد الواقعية لدرجة لا يمكن تصديقها.. كيف ذلك؟
تاريخ النشر: 17th, December 2024 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- تتدلى لقمة من معكرونة السباغيتي الملفوفة بشكل مثالي من شوكة في الهواء. إلى جانبها وعاء من "الرامن"،و طبق "كاتسودون" مكوّن من البيض الطازج وشرائح لحم الخنزير المقليّة، كأنه خارج للتو من المقلاة.
وتتكدس الأطباق بقطع "الساشيمي" الملونة، وحلوى البارفيه المزخرف. إنها وليمة للعيون، وللعيون فقط.
هذه هي "شوكوهين سامبورو"، أي النسخ المقلدة للطعام التي تبدو شديدة الواقعية، والتي تُعرض عادةً أمام المطاعم في اليابان بهدف جذب الزبائن إلى الداخل.
وتُعتبر هذه النسخ مشهداً مألوفاً في اليابان، وهي الآن معروضة في لندن ضمن معرض يُعد الأول من نوعه، وفقاً لما ذكره سايمون رايت، القيّم على المعرض ومدير البرامج في "Japan House London".
ويتميز معرض "Looks Delicious!" بنسخ طبق الأصل من صنع مجموعة "إيواساكي"، وهي أول شركة متخصصة في إنتاج هذه الأطعمة المزيفة التي لا تزال حتى اليوم أكبر منتج لها في اليابان. ويُقال إن مؤسسها، وهو تاكيزو إيواساكي، استوحى فكرة إنشاء نماذج شمعية للطعام من ذكريات الطفولة، عندما رأى الشمع يسقط في بركة ويتشكّل على شكل زهرة.
وتعرض نسخة من أول نموذج لإيواساكي على الإطلاق، المستوحى من عجة أعدتها زوجته، في المعرض، وتسمى "كينين أومو" أو "عجة الاحتفال". ومع مرور الوقت، طور إيواساكي طريقة إنتاجه باستخدام قوالب الشمع وهلام "الأجار"، رغم أن الشركة تستخدم الآن بشكل أساسي مادة "البولي فينيل كلوريد".
لكنّ قصة منشأ نسخ الطعام على نطاق أوسع تعد "فوضوية"، وفقًا لناثان هوبسون، أستاذ اللغة اليابانية في جامعة "بيرغن" الذي درس الموضوع بعمق. وقال هوبسون لـCNN، إن هناك عددًا لا يحصى من النظريات حول كيفية إدخال هذه النسخ إلى الثقافة اليابانية.
إحدى التفسيرات الشائعة هي أنها صُنعت لتعريف الجمهور الياباني "الفضولي والحذر" بالأطباق الغربية.
ومن بين قطع الطعام الياباني التقليدي، يضم المعرض أيضًا نماذج لافتة للنظر من شرائح لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن المشوي.
وتتمثل القطعة الرئيسية للمعرض في خريطة لليابان مكونة من نسخ طبقية للأطعمة تمثل كل محافظة من محافظات البلاد البالغ عددها 47 محافظة. وقد تم تكليف مجموعة إيواساكي بصنع كل نسخة طبقية خصيصًا، حيث قامت بإنشاء نسخ طبقية لبعض الأطباق لأول مرة على الإطلاق.
ولم يكن من السهل على فريق رايت اختيار طبق واحد فقط لكل محافظة، إذ بدأ الفريق بالتشاور مع قائمة أعدتها وزارة الزراعة والثروة السمكية اليابانية، قبل أن يتواصل أيضًا مع أشخاص من المناطق.
وقد استثنيت محافظة هوكايدو الواقعة في أقصى الشمال، وهي المحافظة الوحيدة التي يمثلها طبقان: "كايسن دون"، وهو وعاء من الأرز المزين بالمأكولات البحرية، و"أوهاو"، وهو حساء من مجتمع الأينو الأصلي. ولم يسبق لمجموعة إيواساكي أن صنعت نموذج من طبق "أوهاو" من قبل، لذا كان على فريق المعرض أن يطلب من المجتمع المحلي أن يصنع لهم الطبق الذي أرسل إلى أوساكا، وتم تصويره وتحويله إلى نسخة طبق الأصل في اليوم التالي.
ويعد إنشاء انطباع السوائل الواقعية أحد أصعب التقنيات التي يمكن إتقانها في صناعة النماذج الأصلية. وإذا نفّذت بشكل صحيح، فإن النتيجة هي أوعية من الحساء، وكؤوس من النبيذ التي تعطي إحساسًا بأنها ستنسكب على الطاولة إذا أساء زائر فضولي التعامل معها.
وأوضح رايت أنّ هناك نوع من "الواقعية المفرطة" في هذه الأطعمة التي تهدف إلى تحفيز ذاكرة العميل المحتمل وخياله، ومن المأمول أن تلفت أنظاره. وقال: "إنها موجودة لجذب الناس في لحظة لإغوائهم من أجل تناول الغداء أو العشاء هناك".
والأهم من ذلك، أن الناس يثقون بأن الطعام الذي يرونه معروضًا سيتطابق مع الطعام الذي يحصلون عليه في الواقع، حيث وصفه هوبسون بأنه بمثابة "وعد". وقال: "يمكنني الدخول إلى أي مكان في اليابان، في أي بلدة أو مدينة، وأعرف بالضبط ما سأحصل عليه".
اليابانصناعةطبخغذاءفنونلندنمعارضنشر الثلاثاء، 17 ديسمبر / كانون الأول 2024تابعونا عبرسياسة الخصوصيةشروط الخدمةملفات تعريف الارتباطخيارات الإعلاناتCNN الاقتصاديةمن نحنالأرشيف© 2024 Cable News Network. A Warner Bros. Discovery Company. All Rights Reserved.المصدر: CNN Arabic
كلمات دلالية: صناعة طبخ غذاء فنون لندن معارض فی الیابان
إقرأ أيضاً:
في أسبوع .. إنقاص الوزن بأسرع طريقة بعد عيد الأضحى
يرغب عدد كبير من الرجال والنساء في إنقاص الوزن بسرعة بعد عيد الأضحى بسبب تناول كمية كبيرة من الأكلات الشهية الغنية بالسعرات الحرارية.
ووفقا لما جاء في موقع ميديسن نت نعرض أهم النصائح التي تساعد على إنقاص الوزن في أسبوع.
تنبيه يجب العلم أن إنقاص الوزن في وقت قصير يتطلب الصبر والانضباط مع إجراء تغييرات جذرية في النظام الغذائي وممارسة الرياضة بانتظام لخسارة بضعة كيلوجرامات في الأسبوع الواحد.
خطوات إنقاص الوزن في أسبوعواليكم أهم الخطوات الأساسية لتتمكن من إنقاص الوزن في أسبوع.
حدد هدفًا واقعيًا : حدد هدفًا قابلًا للتحقيق واجتهد في تحقيقه بدلًا من وضع هدف غير واقعي والقلق بشأنه وعلى سبيل المثال، "سأحاول خسارة 10 أرطال في أسبوع" هو هدف واقعي ولكنه خطير.
إنشاء تمرين خطة لسبعة أيام: اتباع نظام غذائي وحده لن يُجدي نفعًاثم ضع خطة تمارين رياضية يمكنك الالتزام بها لمدة سبعة أيام و أنشئ جدولًا للتمرين وحاول الالتزام به.
أضف تمارين مختلفة لكل يوم وحافظ على انتظامها وحاول إضافة مجموعة من الأنشطة عالية الكثافة إلى تمارينك الهوائية المنتظمة و على سبيل المثال، أثناء المشي ، اركض لمدة خمس دقائق، ثم واصل المشي مرة أخرى وهذا يحرق سعرات حرارية أكثر وتُعد الزومبا والتمارين الهوائية والسباحة خيارات جيدة لفقدان الوزن بسرعة .
ضع خطة وجبات: حاول وضع خطة وجبات لسبعة أيام ويجب أن تتضمن الخطة وجبات مخصصة للإفطار والغداء والعشاء وقد يساعد ذلك على الالتزام بتناول طعام صحي وتجنب الأطعمة غير الصحية وأنشئ قائمة بعاداتك الغذائية.
تأمل في عاداتك الغذائية: أنشئ قائمة بعاداتك الغذائية التي قد تساهم في زيادة الوزن.
احتفظ بمذكرات طعام : لتدوين الأطعمة التي تتناولها على مدار اليوم وقد يساعدك هذا على تحديد الأطعمة أو العادات التي تؤدي إلى زيادة الوزن.
تخلّص من بعض عادات الأكلتزيد بعض عادات الأكل من خطر الإفراط في تناول الطعام، لذا من الضروري تسليط الضوء عليها، ومن هذه العادات:
تناول الطعام بسرعة كبيرة
أكل الحلوى دائمًا
تخطي الوجبات
تناول الطعام عندما لا يكون جائعًا
تنظيف طبقك دائمًا
تناول الطعام أثناء الوقوف (قد يؤدي إلى تناول الطعام دون وعي)
للسيطرة على إغراء الإفراط في تناول الطعام، قدّم الطعام في طبق فردي بدلًا من وضعه في أطباق التقديم على المائدة و قد يُثنيك هذا عن الإفراط في تناول الطعام ويساعدك قياس الكميات على التحكم في كمية الطعام التي تتناولها يوميًا.
البروتينتناول نظام غذائي غني بالبروتين يساعد البروتين على بناء كتلة عضلية، مما يُعزز معدل الأيض ويُقلل من استهلاك السعرات الحرارية كما أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين يمنع زيادة الوزن وتراكم الدهون في منطقة البطن.
الحد من تناول الكمية الإجمالية من الكربوهيدرات واستهلاك الأطعمة، مثل الشوفان والشعير والخضروات غير النشوية والمكسرات التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة .
للألياف تأثيرٌ مُكثّفٌ للوزن، وتُحفّز الشعور بالشبع المُبكّر، وبالتالي تمنع السمنة البطنية منها بذور الكتان، والأفوكادو، والبقوليات، والتوت الأسود غنيةٌ بالألياف القابلة للذوبان.
الحد من الدهون المشبعة: قم بالحد من كمية الدهون المشبعة، مثل منتجات الألبان كاملة الدسم، لتقييد تناول السعرات الحرارية.
الأطعمة والمشروبات السكرية تحتوي على نسبة عالية من السكر تحتوي السكريات المضافة على نسبة عالية من الفركتوز، مما قد يقلل من حرق الدهون لذا تجنب الأطعمة والمشروبات السكرية، مثل الحلويات والكحك والزبادي المجمد والمشروبات الغازية ومشروبات القهوة المنكهة والشاي الحلو، يساعدك على فقدان الدهون.
حافظ على رطوبة جسمك
شرب الماء له فوائد عظيمة و غالبًا ما يُقلل شرب الماء من استهلاك السعرات الحرارية دون إضافة أي سكر مقارنة بالمشروبات المحلاة.
قد يؤدي النوم لأقل من 5 ساعات ليلاً إلى زيادة الوزن بحوالي 32 رطلاً وبالمثل، فإن النوم لأكثر من 8 ساعات يُحدث نفس التأثير.
الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم هم الأكثر عرضة لزيادة الوزن، لذا فإن النوم لمدة 6-8 ساعات كافٍ لإنقاص الوزن.
الدفاع المدني بميسان يخمد حريقًا في أشجار وأعشاب في جبل بثرة