طعم مختلف .. أسرار طريقة عمل الحمام الكداب بمذاق شهي
تاريخ النشر: 21st, January 2025 GMT
يعد الحمام الكداب من أشهر الأكلات الجديدة التى ذاع صيتها في السنوات الماضية وأصبحت تقدم فى أشهر المطاعم وأفخمها بسبب مذاقها المميز وشكلها الجذاب.
ويسمى الحمام الكداب بهذا الاسم لأنه فى الشكل يشبه الحمام العادى الذى نتناوله ولكنه فى الحقيقة مجهز من لحم الدجاج ولكنه يمتلك مذاقا مختلفا عن الفراخ التقليدية والحمام وهذا سر شهرته وانتشاره بين جميع الأعمار.
نعرض لكم فى السطور التالية نعرض لكم طريقة عمل الحمام الكداب في المنزل وذلك من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الإيد المذاع على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير الحمام الكداب:
أوراك دجاج فيليه
أرز
بصل مفروم
حبهان فصوص
ورق لورا
صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود
زيت طهى
طريقة عمل الحمام الكداب
في حلة بها القليل من الزيت أو السمنة على النار شوحى البصل مع رشة الملح والفلفل الأسود وقلبيهم قليلا حتى يتغير لون البصل لدرجة أغمق ثم ضعي الأرز المغسول والمصفى عليهم وقلبيهم جيدا.
ضعي الماء المغلي على الأرز والبصل حسب الحاجة بحيث يكفي لنصف التسوية أى “ نصف كمية الماء المستخدمة فى الأرز العادى” ويقلب بعد ذلك كل الخليط جيدا.
احشى أوراك الدجاج المخلية بخليط الأرز والبصل بعد النضج ولفي الدجاج رول واغلقيه بخلة الأسنان ثم اسلقيه فى حلة بها كمية وفيرة من الماء المغلى على النار وضعي معه توابل الشوربة مثل ورق اللورا والحبهان واغلقي الإناء حتى نضج الحمام الكداب.
اخرجي الحمام الكداب من الشوربة وضعيه فى صينية فرن مدهونة بالزيت وعليها القليل من الصلصة وادهنى الحمام الكداب من الأعلى بخليط الصلصة والزيت وضعيه في الفرن حتى يحمر.
قدمى الحمام الكداب ساخنا على صينية بها أرز أبيض أو خضار سوتيه أو بمفرده وتقدم الاطباق الجانبية منفصلة وبالهنا والشفا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الحمام الكداب طريقة عمل الحمام الكداب الشيف نجلاء الشرشابي المزيد
إقرأ أيضاً:
أبويا كان في الحمام ومأجرمش.. ابن سائق محمد صبحي يكشف مفاجآت جديدة عن واقعة الأوبرا
تداول رواد مواقع التواصل الإجتماعي “سكرين شوت” منسوبة لرجل يزعم أنه ابن سائق الفنان محمد صبحي صاحب واقعة الأوبرا الشهيرة، التي انفعل فيها عليه بسبب اختفاءه وقت مغادرته مما تسبب في شعور الفنان بالإجهاد نتيجة تكدس الجمهور حوله، وذلك بعد تكريمه بمهرجان آفاق المسرحي بمسرح الهناجر بدار الأوبرا المصرية.
دافع الرجل عن والده مشيرًا إلى أنه لم يقصر في عمله عن قصد، حسبما أشار البعض، فهو شخص ملتزم في عمله ويتجاوز الستين من العمر لكنه اضطرّ لمغادرة السيارة في هذا الوقت، ولم يصدر منه شيء يستحق كم الإهانة التي تعرض لها بحسب وصفه.
وجاءت رسالة ابن سائق محمد صبحي كالآتي: “الراجل اللي بيجري وراه ده هو ابويا واللي حصل ان ابويا راح الحمام للعلم هو عنده ٦٥ سنه يعني مش صغير لما طلع هو مكلموش لانه مش بيطلع معاه كتير اصلا هو سواق اخته مدام سلوي عشان كده هو كان بيكلمها لما خرج”.
وأضاف: “ابويا غلط اه معترضتش … بس اللي حصل ده عيب جدا أنا لاقيت ناس عماله تقول السواق مهمل والسواق مش عارف ايه ولازم يقف جنب العربيه موقف طبيعي جدا ووالدي طول عمره سواق وبيحصل مع كل الناس نفس الموقف ده وعادي بيعدي هو ماجرمش”.
وأردف: “ حبيت أوضح عشان الراجل ميبقاش متهان قدام العالم كله وكمان الاقي كلام وحش من ناس لا عارفه ولا فاهمه اللي حصل”.
واختتم رسالته قائلًا: “علي فكره انا أبويا كان شغال مع واحد ومشي بسبب انه قاله اغسل العربيات وده مش شغله … يعني ابويا مش بيزل نفسه ولا هو اللي عمل كده في نفسه زي ما الناس بتقول”.
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟